Eine dampfende Schüssel Nudelsuppe schmeckt an kalten, dunklen Tagen einfach herrlich. In Japan sind Nudelsuppen schon seit Jahrhunderten beliebt: oft einfach und

Die Bloody Mary ist ein klassischer Cocktail auf der Basis von Wodka und Tomatensaft, der unter anderem mit Worcestersauce verfeinert wird,

Eingelegter Daikon (大根の漬物) ist eine klassische japanische Beilage (Tsukemono) aus Daikon (Rettich), einem großen weißen Rettich, der häufig verwendet wird

Eingelegtes Myoga (myoga no amazuzuke, みょうがの甘酢漬け), in Japan bekannt als myoga no amazuzuke, ist eine klassische Art, Myoga aufzubewahren

Erdnussnudeln mit frischem Ingwer, Limette, Erdnusssauce, Chiliöl, Gurke und Zuckerschoten. Cremig, frisch, würzig und schnell zubereitet.

Saté-Sauce mit frischem Ingwer, Erdnussbutter, Kokos, Sambal und Limette. Cremig, würzig, vegan und köstlich zu Spießen, Reis, Nudeln oder Pommes.

Guacamole mit frischem Ingwer, Limette, Chili und Koriander. Frisch, cremig und würzig, mit saftigen Ingwerwürfeln für den besonderen Biss und einem...

Rezept für einen Yuzu-Spritz mit Yuzusake, Prosecco und Yuzu-Soda. Frisch, spritzig und zitrusartig, wahlweise mit frischem Ingwer oder als Variante mit….

Rezept für Shiso-Granita mit Limette, Vanilleeis, roten Beeren und Kondensmilch. Ein erfrischendes, cremiges und ganz besonderes Sommerdessert mit japanischem Shiso.

Matcha-Rezept: Lernen Sie, wie man klassischen Matcha sowie heißen und gekühlten Matcha Latte mit den richtigen Mengenverhältnissen, der richtigen Temperatur, der richtigen Technik und den richtigen Matcha-Utensilien zubereitet.

Langustine mit Yuzu, frischem Wasabi, Shiso, klarer Sojasauce und knusprigem Kombu. Ein raffiniertes Rezept mit frischer Zitrusnote, Umami und sanften...

Langustinen-Rezept mit Wasabi: Langustinen-Eis mit Wasabi-Blatt-Tempura, weißem Kombu, Yuzu und Pistazien-Crumble. Raffiniert und kreativ.

Rezept für Jakobsmuscheln mit frischem Wasabi, Wasabi-Blättern, Shiso, Daikon und Beurre blanc. Ein raffiniertes Gericht für Profiköche und erfahrene Hobbyköche.

Rezept für Yuzu-Curd mit frischem Yuzu und kandierten Yuzu-Schalen. Frisch, cremig und aromatisch – ideal für Kuchen, Scones, Desserts, zum Frühstück und für festliche Anlässe...

Rezept für ein festliches Lachstatar-Amuse-Bouche auf knusprigen Noriblättern, mit Yuzu, Sesam und japanischen Gewürzen. Einfach zuzubereiten und sofort...

Ideen für einen Nikolaus-Umtrunk mit japanischen Häppchen, Dips, Sake, Yuzu, Wasabi und Süßigkeiten. Inspiration für eine festliche Snackplatte am Nikolausabend.

Rezept für Soba-Nudeln mit Shiitake und einer cremigen Miso-Sesam-Soße. Ein schnelles, herzhaftes und umami-reiches japanisches Gericht, das Sie in etwa 20...

Rezept für Ponzu-Marshmallows mit Yuzu-Sesam, Miso-Mayonnaise und Wasabi-Blättern. Ein überraschend süß-herzhaftes Gericht mit frischen japanischen Aromen.

Ein japanisches Austernrezept mit einer frischen Gurkenvinaigrette, geräuchertem Essig, Negi-Öl und Wasabi-Blättern. Leicht, raffiniert und perfekt für den Sommer.

Krabbensalat mit Gurke: ein raffiniertes Rezept mit Ponzu-Gel, Kanzuri-Mayonnaise und Negi-Öl. Frisch, reich an Umami und ideal als besondere Vorspeise.

Miso-Dressing-Rezept mit weißem Miso, Reisessig und Sesamöl. Passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat mit Bimi, Spargel, Gurke und Edamame.

Rezept für Hähnchen mit Miso: Gegrillte Hähnchenschenkel mit einer glänzenden Miso-Soße aus Miso, Mirin und Sake. Herzhaft, leicht süß und köstlich...

Wie verwendet man reinen Ingwersaft? Erfahren Sie alles über Geschmack, Lagerung und Verwendungsmöglichkeiten in Dressings, Marinaden, Tee, Mocktails, Smoothies und Ingwer-Shots.

Rezept für einen Sushi-Salat mit Vollkornreis, Avocado, Nori und Gemüse, abgerundet mit einem frischen Shiso-Dressing und Wasabi-Mayonnaise. Schnell und farbenfroh.

Birnen-Ingwer-Margarita mit Tequila, Zitrone, frischer Birne und reinem Ingwersaft. Ein erfrischender, würziger Cocktail mit einer überraschenden fruchtigen Note.

Veganes Curry mit Mango, Aubergine, Kokosjoghurt und Ingwersaft. Cremig, erfrischend und leicht würzig, einfach zuzubereiten und köstlich zu Reis.

Shiso-Mocktail mit Orange, Sprudelwasser und roten Beeren. Ein erfrischendes, würziges und alkoholfreies Getränk, das sich perfekt als festlicher Willkommensdrink eignet.

Rezept für Portobello-Steak mit Yuzu-Sojasauce, Kanzuri und Avocado-Chimichurri. Ein schnelles, veganes und schmackhaftes Gericht mit frischen und würzigen Noten.

Rezept für Yuzu-Kokos-Pudding mit Kokosmilch und Melone. Ein frisches, cremiges und tropisches Dessert, das man ganz einfach im Voraus zubereiten und gekühlt servieren kann...

Reiscracker mit Lachstatar und frischem Wasabi: ein knuspriger, würziger und frischer Snack mit Sashimi-Lachs, Sojasauce, Sesam und Sriracha.

Nigiri mit Bavette und frischem Wasabi: ein Sushi-Rezept mit Sushi-Reis, dünn geschnittenem Steak und frisch geriebenem Wasabi. Etwas Besonderes und sehr schmackhaft.

Blini mit Flusskrebs, saurer Sahne, Schnittlauch und frisch geriebenem Wasabi. Ein festliches Rezept für einen edlen Snack, eine Amuse-Bouche oder eine Vorspeise.

Rezept für Thunfisch-Tataki mit Sesam, Shichimi Togarashi, Soja-Dressing und frischem Wasabi. Kurz angebraten, innen noch roh und voller japanischem Geschmack.

Rezept für Kasu-Jiru mit Miso und Sake-Kasu: eine warme, cremige japanische Suppe voller Umami mit Pilzen, Ingwer, Tofu und...

Rezept für Wasabi-Butter mit echtem frischem Wasabi, Butter und Meersalz. Einfach zuzubereiten und köstlich zu Grillgerichten, Steak, Fisch, Gemüse...

Pokébowl mit Ponzu, Sushi-Reis, Lachs, Avocado, Mango und Radieschen. Mit einem frischen Dressing aus Ponzu, Mayonnaise und Ingwer für das gewisse Extra...

Lachs mit Shio-Koji: ein einfaches japanisches Rezept, bei dem Koji den Fisch zarter macht und ihm zusätzliche Umami-Note verleiht. Mit Reis, ...

Thunfischtatar mit frischem Wasabi, Wasabi-Mayonnaise, Gurkensalsa, Sesam-Kletskop und geräucherter Soja-Vinaigrette. Frisch, raffiniert und festlich.

Rezept für Nasu Dengaku: Japanische Aubergine mit einer süßen Miso-Glasur, Mirin und Sesam. Einfach, vegetarisch und köstlich als Beilage.