Flüssig-Reis
Sake in seiner reinsten Form. Ein seltener vormoderner Junmai-Sake. Der Reis wird nur 10% poliert, was zu einem tiefen Make, Aroma und Farbe führt. Nama (unpasteurisiert), genshu (unverdünnt), kimoto (traditionelle Gärung), muroka (ungefiltert). Dieser Sake ist 100% natürlich; die Natur tut ihre Arbeit mit einer langsamen kimoto Methode.
Unpasteurisierter und unverdünnter Junmai Ginjo Sake. Nama (unpasteurisiert), genshu (unverdünnt), muroka (ungefiltert) und usunigori (leicht trüb); enthält noch den feinsten Teil des Gärsediments, was zu einer trüben Farbe und einem sehr feinen Reisaroma führt. Vollmundiger, trockener Sake mit einem samtigen Abgang. Erhältlich in 300 & 720
Unpasteurisierter und unverdünnter Junmai Ginjo Sake. Nama (unpasteurisiert), genshu (unverdünnt), muroka (ungefiltert) und usunigori (leicht trüb); enthält noch den feinsten Teil des Gärsediments, was zu einer trüben Farbe und einem sehr feinen Reisaroma führt. Vollmundiger, trockener Sake mit einem samtigen Abgang. Erhältlich in 300 & 720