Eine dampfende Schüssel Nudelsuppe schmeckt an kalten, dunklen Tagen einfach herrlich. In Japan sind Nudelsuppen schon seit Jahrhunderten beliebt: oft einfach und

Die Bloody Mary ist ein klassischer Cocktail auf der Basis von Wodka und Tomatensaft, der unter anderem mit Worcestersauce verfeinert wird,

Eingelegter Daikon (大根の漬物) ist eine klassische japanische Beilage (Tsukemono) aus Daikon (Rettich), einem großen weißen Rettich, der häufig verwendet wird

Eingelegtes Myoga (myoga no amazuzuke, みょうがの甘酢漬け), in Japan bekannt als myoga no amazuzuke, ist eine klassische Art, Myoga aufzubewahren

Erdnussnudeln mit frischem Ingwer, Limette, Erdnusssauce, Chiliöl, Gurke und Zuckerschoten. Cremig, frisch, würzig und schnell zubereitet.

Saté-Sauce mit frischem Ingwer, Erdnussbutter, Kokos, Sambal und Limette. Cremig, würzig, vegan und köstlich zu Spießen, Reis, Nudeln oder Pommes.

Guacamole mit frischem Ingwer, Limette, Chili und Koriander. Frisch, cremig und würzig, mit saftigen Ingwerwürfeln für den besonderen Biss und einem...

Rezept für einen Yuzu-Spritz mit Yuzusake, Prosecco und Yuzu-Soda. Frisch, spritzig und zitrusartig, wahlweise mit frischem Ingwer oder als Variante mit….

Rezept für Shiso-Granita mit Limette, Vanilleeis, roten Beeren und Kondensmilch. Ein erfrischendes, cremiges und ganz besonderes Sommerdessert mit japanischem Shiso.

Matcha-Rezept: Lernen Sie, wie man klassischen Matcha sowie heißen und gekühlten Matcha Latte mit den richtigen Mengenverhältnissen, der richtigen Temperatur, der richtigen Technik und den richtigen Matcha-Utensilien zubereitet.

Was ist Matcha? Erfahren Sie alles über Herkunft, Anbau, Geschmack, Qualität, Güteklassen, Zubereitung, Verwendungsmöglichkeiten und Lagerung von echtem japanischem Matcha.

Langustine mit Yuzu, frischem Wasabi, Shiso, klarer Sojasauce und knusprigem Kombu. Ein raffiniertes Rezept mit frischer Zitrusnote, Umami und sanften...

Langustinen-Rezept mit Wasabi: Langustinen-Eis mit Wasabi-Blatt-Tempura, weißem Kombu, Yuzu und Pistazien-Crumble. Raffiniert und kreativ.

Rezept für Jakobsmuscheln mit frischem Wasabi, Wasabi-Blättern, Shiso, Daikon und Beurre blanc. Ein raffiniertes Gericht für Profiköche und erfahrene Hobbyköche.

Wie wird Weihnachten in Japan gefeiert? Erfahren Sie mehr über KFC, Weihnachtskuchen, Romantik und Traditionen und lassen Sie sich für ein festliches...

Rezept für Yuzu-Curd mit frischem Yuzu und kandierten Yuzu-Schalen. Frisch, cremig und aromatisch – ideal für Kuchen, Scones, Desserts, zum Frühstück und für festliche Anlässe...

Rezept für ein festliches Lachstatar-Amuse-Bouche auf knusprigen Noriblättern, mit Yuzu, Sesam und japanischen Gewürzen. Einfach zuzubereiten und sofort...

Ideen für einen Nikolaus-Umtrunk mit japanischen Häppchen, Dips, Sake, Yuzu, Wasabi und Süßigkeiten. Inspiration für eine festliche Snackplatte am Nikolausabend.

Auf der Suche nach japanischen Geschenken? Entdecken Sie originelle Geschenkideen mit Matcha, Sake, Sushi, Wasabi, Geschirr, Messern und Gewürzen für jedes Budget.

Wie trinkt man Sake? Erfahren Sie alles über Serviertemperatur, Gläser und Geschirr, warmen oder gekühlten Sake und wie verschiedene Sorten den...

Entdecken Sie die Geschichte des Sake: von den Anfängen der Reisgärung über kaiserliche Brauereien bis hin zu Ginjo, Junmai und der modernen japanischen Sake-Kultur.

Alles über Sake: Was ist das, wie wird er hergestellt, welche Sorten gibt es und wie trinkt man ihn? Die...

Entdecken Sie die Geschichte des Miso: von den Anfängen der Fermentierung in China und Japan bis hin zur Entwicklung des Miso und seiner Entstehung...

Was ist ein Konro-Grill? Erfahren Sie, wie dieser japanische Tischgrill aus Kieselgur funktioniert, warum Binchotan verwendet wird und wofür der Grill...

Wie pflegt man einen Konro-Grill? Erfahren Sie, wie Sie einen japanischen Kieselgur-Grill reinigen, trocken lagern und sicher verwenden, um….

Was ist der Unterschied zwischen Binchotan, gewöhnlicher Holzkohle und Briketts? Vergleiche Brenndauer, Hitze, Rauchentwicklung, Geschmack, Preis und Verwendung beim Grillen...

Welche Miso-Sorten gibt es? Entdecken Sie Shiro-, Aka-, Awase-, Hatcho-, Mugi- und Genmai-Miso und erfahren Sie, worin die Unterschiede bestehen...

Rezept für Soba-Nudeln mit Shiitake und einer cremigen Miso-Sesam-Soße. Ein schnelles, herzhaftes und umami-reiches japanisches Gericht, das Sie in etwa 20...

Rezept für Ponzu-Marshmallows mit Yuzu-Sesam, Miso-Mayonnaise und Wasabi-Blättern. Ein überraschend süß-herzhaftes Gericht mit frischen japanischen Aromen.

Ein japanisches Austernrezept mit einer frischen Gurkenvinaigrette, geräuchertem Essig, Negi-Öl und Wasabi-Blättern. Leicht, raffiniert und perfekt für den Sommer.

Krabbensalat mit Gurke: ein raffiniertes Rezept mit Ponzu-Gel, Kanzuri-Mayonnaise und Negi-Öl. Frisch, reich an Umami und ideal als besondere Vorspeise.

Miso-Dressing-Rezept mit weißem Miso, Reisessig und Sesamöl. Passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat mit Bimi, Spargel, Gurke und Edamame.

Rezept für Hähnchen mit Miso: Gegrillte Hähnchenschenkel mit einer glänzenden Miso-Soße aus Miso, Mirin und Sake. Herzhaft, leicht süß und köstlich...

Wie verwendet man reinen Ingwersaft? Erfahren Sie alles über Geschmack, Lagerung und Verwendungsmöglichkeiten in Dressings, Marinaden, Tee, Mocktails, Smoothies und Ingwer-Shots.

Rezept für einen Sushi-Salat mit Vollkornreis, Avocado, Nori und Gemüse, abgerundet mit einem frischen Shiso-Dressing und Wasabi-Mayonnaise. Schnell und farbenfroh.

Birnen-Ingwer-Margarita mit Tequila, Zitrone, frischer Birne und reinem Ingwersaft. Ein erfrischender, würziger Cocktail mit einer überraschenden fruchtigen Note.

Veganes Curry mit Mango, Aubergine, Kokosjoghurt und Ingwersaft. Cremig, erfrischend und leicht würzig, einfach zuzubereiten und köstlich zu Reis.

Shiso-Mocktail mit Orange, Sprudelwasser und roten Beeren. Ein erfrischendes, würziges und alkoholfreies Getränk, das sich perfekt als festlicher Willkommensdrink eignet.

Rezept für Portobello-Steak mit Yuzu-Sojasauce, Kanzuri und Avocado-Chimichurri. Ein schnelles, veganes und schmackhaftes Gericht mit frischen und würzigen Noten.

Rezept für Yuzu-Kokos-Pudding mit Kokosmilch und Melone. Ein frisches, cremiges und tropisches Dessert, das man ganz einfach im Voraus zubereiten und gekühlt servieren kann...