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Gesunder Sushi-Salat mit Shiso-Dressing
Rezept: Francis van der Burg
Sie lieben Sushi, haben aber Lust auf etwas ganz anderes? Dann ist dieser köstliche und gesunde Sushi-Salat genau das Richtige für Sie! Außerdem lässt er sich im Handumdrehen zubereiten! Dieser Sushi-Salat wird mit einem köstlichen Dressing aus Shiso-Sirup verfeinert; sehr empfehlenswert für Frühling und Sommer.
Rezept
2 Personen
30 Minuten
Inhaltsstoffe
Vorbereitung
- Zuerst den braunen Reis nach Packungsanweisung kochen. Danach den Reis in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen. Wenn der Reis etwas abgekühlt ist, die Wasabi-Mayonnaise hinzufügen und gut umrühren.
- Dann den Rotkohl, die Karotte, die Paprika und den Meerfenchel (optional) unter den Reis mischen.
- Schneiden Sie nun die Avocado in Scheiben und legen Sie sie beiseite.
- Aus Shiso-Sirup, Olivenöl und Reisessig ein leckeres Dressing herstellen. Dieses über den Salat geben.
- Zum Schluss die Nori-Blätter in Stücke schneiden, reißen oder hacken und zum Salat geben. Nori wird klebrig, wenn es durch den Salat geht, also machen Sie dies wirklich zuletzt.
- Servieren Sie den Sushi-Salat mit Avocado, Sesam und Sojasauce.
Tipp!
Machen Sie etwas mehr für den nächsten Tag, fügen Sie die Nori-Blätter später hinzu!