Koji

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Junger Sake kasu (Sake-Trester) - 500 Gramm

Sake kasu oder Sake-Trester ist das Überbleibsel des Sake-Brauprozesses. Dieser Sake kasu ist vollmundig, süß und fruchtig. Verwenden Sie ihn als Marinade für Fisch oder als Grundlage für eine Suppe.

€ 8,20 einschließlich Mehrwertsteuer

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Getrockneter Koji-Reis - 260 Gramm

Kōji ist ein gesunder Pilz, der für wichtige Zutaten der japanischen Küche wie Sojasauce, Miso und Sake von zentraler Bedeutung ist. Mit getrocknetem kōji-Reis können Sie ganz einfach Ihr eigenes Miso, Shio kōji, Amazake oder andere fermentierte Lebensmittel herstellen. Erhältlich in 260 & 500g.

€ 8,95 einschließlich Mehrwertsteuer

Op voorraad

Getrockneter Koji-Reis - 500 Gramm

€ 14,95 einschließlich Mehrwertsteuer

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Flüssiger Shio Koji (fermentierter Reis und Salz) - 500 ml

Fertige Quelle für Umami. Natürlicher Geschmacksverstärker für Marinaden, Saucen, Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte, fermentiertes Gemüse, etc. Auch für süße Zubereitungen geeignet.

€ 8,95 einschließlich Mehrwertsteuer