Koji

Bekijk 12 24 36 48
Jonge sake kasu (sake-lees) - 500 gram

Jonge sake kasu (sake lees) – 500 gram

Sake kasu of sake lees is het overblijfsel van het sake-brouwproces. Deze sake kasu is vol van smaak, zoet en fruitig. Gebruik voor een marinade voor vis of als basis voor een soep.

€ 8,20 incl. btw

Op voorraad

Gedroogde koji-rijst - 260 gram

Gedroogde koji rijst – 260 gram

Kōji is een gezonde schimmel die centraal staat in de belangrijkste ingrediënten van de Japanse keuken, zoals sojasaus, miso en sake. Met gedroogde kōji-rijst maak je gemakkelijk je eigen miso, shio kōji, amazake of ander gefermenteerd voedsel. Verkrijgbaar in 260 & 500 gram.

€ 8,95 incl. btw

Op voorraad

Gedroogde koji-rijst - 500 gram

Gedroogde koji rijst – 500 gram

Kōji is een gezonde schimmel die centraal staat in de belangrijkste ingrediënten van de Japanse keuken, zoals sojasaus, miso en sake. Met gedroogde kōji-rijst maak je gemakkelijk je eigen miso, shio kōji, amazake of ander gefermenteerd voedsel. Verkrijgbaar in 260 & 500 gram.

€ 14,95 incl. btw

Op voorraad

Vloeibare shio koji (gefermenteerde rijst en zout) – 500 ml

Kant en klare bron van umami. Natuurlijke smaakversterker voor in marinades, sauzen, soepen, stoofschotels, roerbakgerechten, gefermenteerde groenten etc.. Ook geschikt voor zoete bereidingen.

€ 8,95 incl. btw

Op voorraad

Shio koji (gefermenteerde rijstmarinade) – 1 kg

Kant en klare bron van umami. Verrijkt elke smaak. Verkrijgbaar in 250 g en 1 kg.

€ 28,00 incl. btw

Op voorraad

Shio koji (gefermenteerde rijstmarinade) - 250 gram

Shio koji (gefermenteerde rijstmarinade) – 250 gram

Kant en klare bron van umami. Verrijkt elke smaak. Verkrijgbaar in 250 g en 1 kg.

€ 9,50 incl. btw

Uitverkocht