Gember

Toont alle 4 resultaten

Bekijk 12 24 36 48
Verse natte gemberwortel - uit Nederland - 200 gram

Verse natte gemberwortel uit Nederland – 200 gram

Deze jonge gember is geteeld in eigen kas in Nederland en is ongedroogd (nat). Naast dat het er mooi uitziet, is de gember extra sappig en aromatisch. Meer smaak, minder draderige vezels. Seizoen: september-november.

Op voorraad

€ 3,95 incl. btw

Verse myoga gember uit Japan – ca. 50 gram (3 stuks)

Een bijzondere variant uit de gemberfamilie. Jonge bloemknoppen die boven de grond groeien. Herkenbare gembersmaak, maar dan veel subtieler. Knapperig, sappig, fris, licht kruidig, zachte scherpte met een vleugje sjalot. Meestal in dunne reepjes gesneden. Zowel rauw als bereid en ingelegd.

Uitverkocht

€ 9,94 incl. btw

Wasabi- en gemberrasp - RVS - 7,5 x 7,5 cm

Wasabi en gemberrasp – 7,5 x 7,5 cm

Standaard Japanse RVS wasabi- en gemberrasp. Produceert een fijne pasta van de wasabi rhizoom. Ideaal voor thuis. Voor optimaal gebruik kunt u een bamboeborstel gebruiken om de pasta van de rasp te verzamelen; zo blijft er niks achter op de rasp.

Op voorraad

€ 14,50 incl. btw

Verse natte gemberwortel - uit Nederland - 200 gram

Verse jonge, natte gemberwortel uit Japan – 1 kg

Deze jonge, natte en verse gember komt vers uit Japan. Naast dat hij er mooi uitziet, is de gember extra

Besteld vóór dinsdag, verzonden uiterlijk dinsdag de week erna.

Pre-order

€ 53,15 incl. btw

Verse, natte gember is duidelijk anders dan de gember die je meestal in de supermarkt vindt. Die wordt doorgaans verder gerijpt en gedroogd, zodat hij de lange reis vanuit Azië en een langere bewaartijd goed doorstaat. Onze gember wordt juist jong geoogst in onze eigen kas in het Westland, hoeft voor transport niet te worden gedroogd en blijft dus vers. Daardoor is hij extra sappig, aromatisch en fris-pittig, met fijne structuur en knapperige bite. Hij bevat nauwelijks draderige vezels en heeft een flinterdunne, eetbare schil.

Wij willen laten zien hoe gember óók kan smaken: vers uit de grond, sappig en levendig. Door hem lokaal te telen, brengen we die pure, verse smaak van Azië dichterbij.

Je kunt onze gember veel ruimer gebruiken dan alleen als smaakmaker. Schillen is niet nodig en raspen en snijden gaat zeer gemakkelijk. Je kunt hem rauw eten in dunne plakjes of reepjes en hem bijna als een groente-achtig ingrediënt gebruiken of als eetbare garnering. Ook de gemberstengels zijn eetbaar en laten we aan de wortel zitten; deze geven veel aroma af aan bijvoorbeeld bouillons, soepen, sauzen en thee.

Bewaar verse gember in de koelkast, gewikkeld in droog keukenpapier in een luchtdichte bak. Zo blijft hij tot ongeveer twee weken na ontvangst mooi vers. Naast onze eigen teelt importeren we ook verse jonge gember uit Japan. Daarnaast vind je in deze categorie ook myoga, een plant uit de gemberfamilie, uit Japan. Myoga is fris, knapperig en licht kruidig, met een subtiele gembersmaak. In Japan wordt het onder andere rauw gebruikt als topping of ingelegd en verwerkt in warme gerechten.

Lees hier meer over onze gember.