Kookwijn en mirin
Hoewel deze sake een ‘ryorizake’ (kooksake) wordt genoemd, is het van veel hogere kwaliteit. Het is een Junmai sake, 100% puur, zonder toevoeging van alcohol, suiker of zout. Het hoge gehalte aan aminozuren zorgt voor extra umami, wat de smaak van het eten versterkt. Ook erg drinkbaar.
€ 18,95 incl. btw
Op voorraad
3 Jaar gerijpt. Op traditionele wijze gemaakt met alleen kleefrijst, koji-rijst en shōchū. Zeer hoog in umami. Stroperige textuur en intense gekarameliseerde smaak. Een kleine hoeveelheid van deze mirin is voldoende om een gerecht of dressing te verrijken. Ook heerlijk als zoete digestief of als ingrediënt in desserts.
€ 24,00 incl. btw
Op voorraad