Kochwein und Mirin
Obwohl dieser Sake als ‘ryorizake’ (Kochsake) bezeichnet wird, ist er von viel höherer Qualität. Es ist ein Junmai-Sake, 100% rein, ohne Zusatz von Alkohol, Zucker oder Salz. Sein hoher Gehalt an Aminosäuren sorgt für zusätzliches Umami, das den Geschmack von Speisen verstärkt. Außerdem ist er sehr gut trinkbar.
€ 18,95 einschließlich Mehrwertsteuer
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3 Jahre gereift. Wird traditionell nur mit Klebreis, Koji-Reis und shōchū hergestellt. Sehr hoher Umami-Gehalt. Sirupartige Textur und intensiver karamellisierter Geschmack. Eine kleine Menge dieses Mirin reicht aus, um ein Gericht oder ein Dressing zu bereichern. Auch köstlich als süßer Digestif oder als Zutat in Desserts.
€ 24,00 einschließlich Mehrwertsteuer
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