Gereift Tief

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Traditionell fermentierter, über 8 Jahre gereifter Junmai-Sake (Mischung aus den Jahrgängen 2018, 2015 und 1994). Yamahai (traditionelle Gärung) und Koshu (gereift): Jukusei-Stil. Weich und vollmundig mit Karamellnoten. Passt gut zu Fleisch, aber auch zu Gerichten mit Sojasauce, Miso und scharfen Speisen. Bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt genießen.

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Bittersüßer, portweinähnlicher Junmai-Sake mit tiefem Karamellgeschmack. Wird nur einmal hergestellt. Ein Teil des Wassers in den Zutaten wird seit 1997 durch Sake (kijoshu) ersetzt und gereift (koshu). Geeignet als Aperitif, Digestif oder zu jedem Dessert. Bei Zimmertemperatur trinken.

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