Hojo Biden 2018 Sake - 720 ml
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Traditionell fermentierter, über 20 Jahre gereifter Junmai-Sake. Yamahai (traditionelle Gärung) und koshu (gereift): Jukusei-Stil. Weich und vollmundig mit Karamellnoten. Passt gut zu Fleisch, aber auch zu Sojasauce, Miso und würzigen Gerichten. Bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt trinken.
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Beschreibung
Früher Biden 1999. Jetzt ein Verschnitt aus den Jahrgängen 1994/2015/2018.
Hergestellt aus lokal angebautem Yamadanishiki-Reis, fermentiert nach der traditionellen Yamahai-Methode und bei Raumtemperatur gereift, ist dieser Jahrgang Biden ein weicher und vollmundiger Koshu. Mit Karamellnoten, die typisch für gealterten Sake sind.
Empfohlen unter
Fleisch, aber auch mit Sojasauce und Miso gewürzte und sogar scharfe Gerichte.
Brauerei
Mii no Kotobuki (früher bekannt als Inoue Gōmei) ist eine 1922 gegründete Brauerei mit großem Ehrgeiz. Auf der Grundlage des lokalen Itoshima-Yamadanishiki-Reises, kleiner Mengen und langsamen Brauens stellt sie die Marken Mii no Kotobuki, Biden und Eiden her, die sich unter Sake-Kennern einen Namen gemacht haben. Bekannt ist das Unternehmen auch für seinen Pflaumensake Mii no Umeshu, für den diese Version von Biden als Basis verwendet wird.
| SKU | DW.SAKE.22 |
| Inhalt | 720 ml |
| Inhaltsstoffe | Wasser, Reis (Yamada Nishiki-Reis aus Itoshima, Japan), Koji-Reis. |
| Herkunft | Mii, Tachiarai, Fukuoka, Japan |
| Speichern Sie | Dunkel, kühl und aufrecht. Nach dem Öffnen fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. |
| Klassifizierung | Junmai (seishu (Nihon-shu)) |
| Braustile und Merkmale | Yamahai (traditionelle Gärung), koshu (gereift): jukusei-style |
| Marke (Zeile) | Hōjō |
| Name des Produkts | Biden |
| Brauerei | Mii no Kotobuki |
| Alkohol | 15% |
| Servieren Sie | Raumtemperatur oder leicht erwärmt |
| Reis polieren | 70% |
| Sake-Meter-Wert (SMV) | -1 |
| Azidität | 2 |
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