In den Medien
Dutch Wasabi wurde gegründet von Sander van Kampen, der seinen IT-Job gegen ein besonderes Abenteuer eintauschte: den Anbau von echtem, frischem Wasabi auf niederländischem Boden. Dutch Wasabi erregt immer mehr Aufmerksamkeit, von Fachzeitschriften bis hin zu nationalen Medien. Hier finden Sie eine Auswahl von Artikeln, Interviews, Videos und Berichten, die unseren Anbau, unsere Produkte und unsere Vision vorstellen. Entdecken Sie, wie unser Wasabi, Ingwer und andere japanische Pflanzen ihren Weg zu Chefköchen, Hobbyköchen und anderen neugierigen Feinschmeckern im In- und Ausland finden.
Videos und Berichte
WDR – Servicezeit: Dienstag, 18.11.2025
Der WDR zeigt in der Sendung Servicezeit sehen, dass der Wasabi, den wir hier in Europa kennen, in der Regel sehr wenig bis gar keinen echten Wasabi enthält. In der Reportage besucht der WDR unsere Gewächshäuser in De Lier, um zu untersuchen, warum echter Wasabi so selten ist und zu den teuersten Gemüsesorten der Welt gehört. Sie zeigen, wie arbeitsintensiv und komplex der Anbau ist, wie viel Handarbeit dahinter steckt und dass es eine lange Suche nach dem richtigen Gleichgewicht von Temperatur, Licht und Wachstumsbedingungen erfordert. Es wird auch gezeigt, dass fast die gesamte Wasabi-Pflanze essbar ist und wie sich der Geschmack von echtem Wasabi von der Imitation aus dem Supermarkt unterscheidet.
https://www1.wdr.de/fernsehen/servicezeit/ueber-servicezeit/uebersicht-servicezeit-3774.html
Das Clockhouse DZDZ – ‘’Wie wird Wasabi hergestellt?’’
In diesem unterhaltsamen und lehrreichen Video aus der Reihe ‘Macht man das so?’ von Het Klokhuis taucht die Moderatorin Janouk in die Welt des Wasabi ein. Sie besucht unsere Gewächshäuser in De Lier und zeigt die Wasabi-Pflanze aus nächster Nähe: wie sie hier wächst und warum ihr Anbau eine echte Herausforderung ist. Für alle, die neugierig auf dieses besondere Aroma sind, zeigt das Video auf verständliche Weise, wie die Pflanze schließlich zu der schmackhaften Paste für Sushi verarbeitet wird.
Binnenstebuiten (KRO-NCRV) - ‘’Niederländischer Wasabi in De Lier’’
In dieser Folge von Von innen nach außen Der Chefkoch Alain Caron besucht unsere Gärtnerei in De Lier, wo er entdeckt, wie wir im Gewächshaus ein Stück Japan zum Leben erwecken. Sander erklärt, warum er mit dem Anbau dieser besonderen Produkte begonnen hat, zeigt, wie frischer Wasabi gerieben wird und erklärt den Unterschied zur Imitation aus der Tube. Auch unsere anderen Kulturen, wie Myoga und Yuzu, kommen vorbei. Alain verkostet, kocht und serviert ein Gericht mit unseren frischen Produkten, in dem sie kaum verarbeitet sind; sie kommen fast roh auf den Teller. Das zeigt, wie rein und geschmacksintensiv sie von sich aus sind.
https://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/passie-voor-eten/video/nederlandse-wasabi-in-de-lier
WOS - ‘’Kampf der Köche: Wasabi’’
In dieser leckeren Folge von Kampf der Köche zwei Spitzenköche nehmen sich eines besonderen Westland-Produkts an: unseren frischen Wasabi. Während die Köche ihrer Kreativität freien Lauf lassen, werfen Sie einen Blick in die Gewächshäuser von Dutch Wasabi, wo Sander erklärt, warum er mit dem Anbau dieser besonderen Pflanze begonnen hat. Er erklärt den Unterschied zwischen echtem Wasabi und dem Imitat aus der Tube, zeigt, wie man frischen Wasabi reibt, und verrät, dass nicht nur das Rhizom der Pflanze essbar ist.
https://wos.nl/fragmenten/video/2022-05-13-battle-of-the-chefs-wasabi
WOS - ‘’Ingwer kommt jetzt auch aus dem Westland-Gewächshaus’’
In diesem Artikel und dem dazugehörigen Video von WOS sehen Sie, dass Dutch Wasabi nach dem Erfolg von frischem Wasabi einen weiteren Schritt nach vorne macht: selbst angebauter Ingwer. Sie können Sander bei der Arbeit im Gewächshaus sehen, während er den frischen Ingwer erntet. Er spricht über den besonderen Unterschied zwischen ihrem saftigen, frisch geernteten Ingwer und der getrockneten Sorte, die man normalerweise im Supermarkt findet.
https://wos.nl/nieuws/artikel/gember-komt-nu-ook-uit-westlandse-kas
Gartenbau-Unternehmerpreis - ‘’Dutch Wasabi - Nominiert für den Themenpreis ‘Neue Kulturen, neue Anwendungen’’
Zusätzlich zu dem Artikel (weiter unten auf dieser Seite) ist die Gartenbau-Unternehmerpreis auch ein kurzes Video über Dutch Wasabi. In diesem Video werfen Sie einen Blick in das Gewächshaus, wo Sander van Kampen über seine Nominierung für den Preis spricht.
Wir liefern Yachten TV - Niederländischer Stil Wasabi
In diesem Video von Wir liefern Yachten TV erhalten Sie einen Blick hinter die Kulissen von Dutch Wasabi. Sander van Kampen nimmt Sie mit in das Gewächshaus, wo er über den Anbau von Wasabi und die verschiedenen Sorten spricht. Sie sehen die jungen Wasabi-Pflanzen aus der Nähe und entdecken, dass nicht nur das Rhizom, sondern auch die Blüten, Stängel und Blätter in vollem Umfang genutzt werden; jeder einzelne von ihnen ist ein schmackhafter Teil einer einzigartigen Pflanze.
Artikel und Interviews
Horticultural Entrepreneur Award - ‘’Dutch Wasabi: Wie ein IT-Berater erfolgreich lernte, Wasabi in den Niederlanden anzubauen’’
In diesem Artikel aus der Gartenbau-Unternehmerpreis - für den Dutch Wasabi im Jahr 2023 nominiert wurde, erzählt Sander, wie Dutch Wasabi zur ersten erfolgreichen Wasabi-Farm der Niederlande wurde. Lesen Sie, wie Innovation, Beharrlichkeit und eine gehörige Portion Neugier zu einem florierenden Unternehmen führten, das Köche und Hobbyköche gleichermaßen mit einzigartigen japanischen Aromen versorgt.
(Für den Gartenbau-Unternehmerpreis wurde auch ein Video gedreht; Sie finden es in der Rubrik ‘Videos und Berichte’ weiter oben)
New Harvest - ‘’Japanische Ernte wächst im Gewächshaus von Westland’’
Neue Ernte porträtiert Dutch Wasabi als Pionier des niederländischen Anbaus von echtem Wasabi. Sander spricht über seine Suche nach der perfekten Pflanze, über die Rückschläge auf dem Weg und darüber, wie Zusammenarbeit und Forschung den Anbau auf die nächste Stufe gebracht haben.
https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2020/04/09/japans-gewas-groeit-in-westlandse-kas
Greenport West-Holland - ‘’Wasabi Kroket Gewinner der MBO Challenge Food Waste’’
In Zusammenarbeit mit Studenten des Lentiz | LIFE College entwickelte Dutch Wasabi eine innovative Methode, um Restprodukte der Wasabi-Pflanze zu einer einzigartigen, schmackhaften Krokette zu verarbeiten. Diese Wasabi-Krokette wurde zum Gewinner der MBO Challenge Food Waste 2021-22 gekürt. Hier spricht Sander darüber, wie diese Zusammenarbeit kreatives und nachhaltiges Unternehmertum anregt.
https://greenportwestholland.nl/wasabi-kroket-winnaar-van-de-mbo-challenge-voedselverspilling/
AGF - Frischer Wasabi aus niederländischer Erde
In diesem Artikel von AGF Sander erzählt, wie Dutch Wasabi der erste Wasabi-Anbauer in den Niederlanden wurde. Was als Gewächshausexperiment begann, entwickelte sich mit viel Beharrlichkeit zu einer Erfolgsgeschichte. Zusammen mit Rungis bringt er echten Wasabi in Spitzenqualität in die niederländische Gastronomie; vom würzigen Rhizom bis zu den essbaren Blättern, Stängeln und Blüten.
https://www.agf.nl/article/9225225/verse-wasabi-van-hollandse-bodem/
VegetableNews - ‘’Dutch Wasabi: wie ein IT-Berater erfolgreich lernte, Wasabi in den Niederlanden anzubauen’’
In diesem Artikel von GemüseNews Sander erzählt, wie er den Sprung von der IT zum Gartenbau geschafft hat. Er zeigt, wie er mit Dutch Wasabi Pionierarbeit beim Anbau von echtem japanischem Wasabi in den Niederlanden geleistet hat; ein komplexes, aber erfolgreiches Abenteuer voller Innovation, Lernkurve und Leidenschaft für besondere Pflanzen. Er wirft auch einen Blick auf neue Kulturen wie Ingwer und die intelligente Verwendung von Restprodukten, um Köche und Hausfrauen weiterhin zu überraschen.
VegetableNews - ‘’Wasabi-Züchter erfindet neue Kulturpflanzen im Gewächshaus’’
In diesem Artikel von GemüseNews Sander erzählt, wie Dutch Wasabi mit speziellen asiatischen Pflanzen aus dem Westland-Gewächshaus immer wieder Innovationen hervorbringt. Mit unendlicher Neugier und einer gehörigen Portion Beharrlichkeit experimentiert er mit neuen Pflanzen wie Ingwer und Myoga, immer auf der Suche nach nachhaltigen, schmackhaften Produkten für Köche und Hobbyköche.
https://www.groentennieuws.nl/article/9454447/wasabiteler-vindt-nieuwe-teelten-in-kas-uit/
Under Glass - ‘’Grünes Startup macht holländischen Wasabi zum Erfolg’’
In diesem Artikel von Unter Glas können Sie lesen, wie Sander mit Dutch Wasabi dem niederländischen Gartenbau ein neues Kapitel hinzufügt: wie es ihm mit Mut, Ausdauer und Neugier gelungen ist, den ersten erfolgreichen Wasabi-Anbau in den Niederlanden aufzubauen; gut für eine Nominierung für den Themenpreis ‘Neue Kulturen, neue Anwendungen’.’ des Horticultural Entrepreneur Award. Sie können auch lesen, wie Sander seinen Traum mit weiteren speziellen Produkten mit japanischem Geschmack weiter ausbaut.
https://www.onderglas.nl/groene-startup-maakt-succes-van-nederlandse-wasabi/
Köstlich - ‘’Die Fakten und Fabeln über Wasabi’’
In diesem Artikel wird erklärt, dass der Wasabi, den man normalerweise zu Sushi bekommt, oft gefälscht ist, dass man aber in den Niederlanden echten Wasabi finden kann: bei Dutch Wasabi.
https://deliciousmagazine.nl/foodnieuws/foodtrends/de-feiten-fabels-over-wasabi/
AD - ‘’Gärtner Sander ist der erste, der echten, frischen Wasabi anbaut, die köstliche Leckerei für Ihr Sushi’’
In diesem Artikel aus der Algemeen Dagblad Sander van Kampen erzählt, wie sich Dutch Wasabi von einer kühnen Idee zum ersten erfolgreichen Anbau von echtem Wasabi in den Niederlanden entwickelt hat - ohne gärtnerischen Hintergrund, aber mit einer großen Portion Unternehmergeist und Beharrlichkeit. Sander erzählt, wie er mit anderen Züchtern und der Wageningen University & Research zusammenarbeitet und wie sich Dutch Wasabi zu einem Spezialisten für japanische Sonderkulturen wie Myoga und Yuzu entwickelt hat.
Wed - ‘’Sander kündigte seinen Job als IT-Berater, um in seinem eigenen Gewächshaus Wasabi anzubauen’’
In diesem Porträt von Mi Sander erzählt, wie er seinen Job als IT-Berater gegen ein neues Abenteuer eintauschte: den Anbau von echtem Wasabi in einem Westland-Gewächshaus. Ohne gärtnerische Erfahrung, aber mit Entschlossenheit und Neugier, machte er die ersten Schritte in Richtung Dutch Wasabi. Der Artikel beschreibt die ersten Jahre voller Herausforderungen, Misserfolge und Durchbrüche, vom ersten missglückten Anbau bis hin zu dem Moment, in dem Köche mit Begeisterung seine erste Ernte probierten.
Food Inspiration - ‘’Vom IT-Berater zum Wasabler im niederländischen Gewächshaus’’
In diesem umfassenden Artikel von Lebensmittel-Inspiration Sander erzählt, wie sich Dutch Wasabi von einem kühnen Experiment mit Wasabi zu einer innovativen Gärtnerei voller japanischer und asiatischer Pflanzen entwickelt hat. Er erklärt, dass wir neben Wasabi auch Yuzu, Myoga, Fingerlimette, Buddhas Hand, Ingwer und sogar Passionsfrucht auf niederländischem Boden anbauen. Sander teilt seine Leidenschaft für reine Aromen, lokalen Anbau und nachhaltige Innovation und möchte Köche und Feinschmecker mit Produkten überraschen, die normalerweise von weit her eingeflogen werden, jetzt aber einfach aus dem Westland kommen.
https://www.foodinspiration.com/nl/van-it-consultant-naar-wasabi-teler-in-nederlandse-kas/
Het Financieele Dagblad - ‘’Wasabi, Vanille und Kiwis aus dem Polder’’
In diesem Artikel von Het Financieele Dagblad Dutch Wasabi wird als einer der niederländischen Pioniere vorgestellt, die erfolgreich exotische Pflanzen vor Ort anbauen. Sander van Kampen erzählt, wie er vom Datenberater zum Wasabi-Anbauer wurde, welche finanziellen und kultivatorischen Herausforderungen damit verbunden sind und warum der Anbau von echtem Wasabi ein langer Atem, Rätselraten und ständiges Lernen ist. Der Artikel zeigt, wie sich Dutch Wasabi innerhalb des niederländischen Gartenbaus Schritt für Schritt entwickelt und wie die gesamte Wasabi-Pflanze verwendet wird - vom Rhizom bis zur Blüte.
https://fd.nl/samenleving/1520429/wasabi-vanille-en-kiwi-s-uit-de-polder
Het Financieele Dagblad - ‘’Wasabi aus den Niederlanden’’
In diesem kulinarischen Hintergrundartikel aus Het Financieele Dagblad Die Journalistin Hilary Akers wirft einen Blick auf Dutch Wasabi und findet heraus, was echter Wasabi wirklich ist. Sie beschreibt ihren Besuch im Gewächshaus, probiert alle essbaren Teile der Wasabi-Pflanze - von Blatt und Blüte bis zu Stängel und Wurzel - und erklärt den Unterschied zwischen frischem Wasabi und der bekannten Imitation aus der Tube. Der Artikel zeigt, warum der lokale Anbau für Geschmack und Qualität entscheidend ist und wie Köche die subtile, frische Schärfe des holländischen Wasabi in der Küche einsetzen.
https://fd.nl/fd-persoonlijk/1344077/wasabi-uit-nederland
Dutch Wasabi - ‘’Interview mit Sander van Kampen’’
In diesem exklusiven Interview erzählt er, wie er seine IT-Karriere gegen die Pionierarbeit des Dutch Wasabi-Anbaus eintauschte. Ohne jegliche Erfahrung im Gartenbau, aber mit einem starken Drang, etwas Einzigartiges zu schaffen, baute er Dutch Wasabi von einem kleinen Gewächshaus zu einer innovativen Gärtnerei voller ungewöhnlicher japanischer Pflanzen auf. Er berichtet freimütig von den Herausforderungen, Misserfolgen und Erfolgen auf diesem Weg und von der Befriedigung, Produkte anzubauen, die die Menschen wirklich überraschen. Inzwischen wächst das Unternehmen Schritt für Schritt in Richtung einer nachhaltigen Zukunft als ‘der japanische Küchengarten für (Heim-)Köche’.
Möchten Sie mehr erfahren?
Auf der Seite ‘Unsere Geschichte’ Lesen Sie mehr darüber, wofür Dutch Wasabi steht und welche Identität wir als Züchter und japanisches Geschäft haben.
Auf der Seite ‘Alles über echten Wasabi’ erfahren Sie mehr über dieses besondere Produkt (z. B. die kulinarische Verwendung) und warum der Anbau in den Niederlanden so schwierig ist.
Auf der Seite ‘Interview mit dem Gründer Sander van Kampen’.’ Lesen Sie mehr über die Geschichte von Dutch Wasabi und den außergewöhnlichen Weg, den Sander gegangen ist.
In unserem Plattform der Inspiration finden Sie u. a. Rezepte, Kochtechniken, Geschichten über unsere Produkte, Informationen über Zutaten und entdecken den Reichtum der japanischen (Ess-)Kultur und der saisonalen Traditionen.
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