Sushi
Gutes Sushi-Zubehör hilft dabei, präziser zu arbeiten und die Zutaten optimal zur Geltung zu bringen. Eines der bekanntesten Hilfsmittel ist das Makisu (巻き簾): eine flexible Matte aus miteinander verbundenen Bambusstäbchen, mit der Maki straff und gleichmäßig gerollt wird. Die Matte wird auch verwendet, um anderen weichen Speisen Form zu geben, und muss nach dem Gebrauch gründlich abgespült und vollständig getrocknet werden. Zum Bestreichen von Nigiri, beispielsweise mit einer dünnen Schicht Sojasauce, wird in Japan zudem ein weicher Küchenpinsel verwendet.
Mit einer kleinen Bambuspinsel kannst du anschließend auch die letzten Wasabi-Reste sauber von der Reibe entfernen. Zusammen mit gut zubereitetem Sushi-Reis, Nori und Sojasauce bilden diese Utensilien eine praktische Grundlage für alle, die sich zu Hause ernsthaft mit Sushi beschäftigen möchten.