Nanatsuboshi-Reis aus Hokkaido - geeignet für Sushi - 1 kg
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Hochwertiger japanischer Sushi-Reis aus Hokkaido - Ausgewogenes Verhältnis zwischen klebrig und süß, auch nach dem Abkühlen. Ideal für Maki, Nigiri und Onigiri. Erhältlich in den Sorten 1 kg, 2 kg und 5 kg.
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Beschreibung
Dieser Nanatsuboshi-Reis stammt von den fruchtbaren Feldern Hokkaidos, die oft als die Reishauptstadt Japans bezeichnet werden, wo die Kombination aus klaren Bergquellen, langen Sommerlichtstunden und kühlem Klima hervorragende Reiskörner hervorbringt. Der Nanatsuboshi-Reis, der wegen seiner ausgezeichneten Ausgewogenheit zwischen Klebrigkeit und Aroma ausgewählt wurde, hat bei japanischen Reisbewertungen 11 Jahre in Folge die höchste Bewertung “Special A” erhalten. Nach der Ernte wird der Reis sorgfältig getrocknet und nach Korngröße und Qualität sortiert und dann sofort verpackt, um frisch und geschmackvoll zu bleiben.
Geschmacksprofil
Beim Kochen entwickelt dieser Reis eine seidige Textur mit einer leichten Klebrigkeit, die die Körner zusammenhält, ohne breiig zu werden. Der Geschmack ist dezent süß und rein - auch nach dem Abkühlen - was ihn perfekt für Sushi, Maki oder Onigiri macht. Der natürliche Geschmack des Korns kommt gut zur Geltung und bildet eine weiche, aber charaktervolle Grundlage für Fisch, Gemüse oder andere Füllungen.
Anmeldung
Wie man den Reis kocht:
- Waschen Sie den Reis: Nehmen Sie 500 Gramm Reis. Legen Sie ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser und reiben Sie ihn in kreisenden Bewegungen - das Wasser wird milchig. In einem Sieb abtropfen lassen und gründlich abspülen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Spülwasser klar ist, und lassen Sie den Reis dann 15 Minuten lang abtropfen.
- Den Reis in einen Topf oder Reiskocher geben und 550 ml Wasser hinzufügen. Für eine gleichmäßige Absorption 30 Minuten ruhen lassen
Verwenden Sie einen Reiskocher? Dann drücken Sie auf Start, die Kochzeit beträgt etwa 37 Minuten.
Verwenden Sie eine Pfanne? Dann fangen Sie kalt an und erhitzen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze ohne Deckel. 3-4 Mal kurz umrühren, um ein Verklumpen zu vermeiden. Legen Sie den Deckel auf die Pfanne und kochen Sie 15 Minuten lang bei niedriger Hitze. Vom Herd nehmen, vorsichtig umrühren und mit einem sauberen Tuch abdecken. Dann 15 Minuten lang ruhen lassen.
- Mischen Sie den Reis mit Sushi-Essig für perfekt glänzenden, luftigen Sushi-Reis.
| SKU | DW.RICE.8 |
| Inhalt | 1 kg |
| Inhaltsstoffe | Reis (Nanatsuboshi) |
| Herkunft | Hokkaido, Japan |
| Speichern Sie | Kühl, trocken und dunkel. Nach dem Öffnen ist es am besten, den Reis in ein luftdichtes Glas oder einen wiederverschließbaren Beutel zu füllen, um Feuchtigkeit und Gerüche fernzuhalten. Verwenden Sie den Reis vorzugsweise innerhalb weniger Monate nach dem Öffnen, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erhalten. Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank oder Gefrierschrank - Kondenswasser kann die Qualität schnell verschlechtern. |
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