Kräuter und Gewürze
Doubanjiang: das Gewürz aus Sichuan. Reichhaltiger, konzentrierter Umami-Geschmack mit Fermentationsnoten, ausgewogenen Chili- und Salznoten und fruchtigen Akzenten. Hausgemacht und natürlich fermentiert. Gefriergetrocknet für zusätzlichen Komfort. Einzigartiges Produkt und unglaublich vielseitig in der Anwendung.
Bei japanischen Kräutern und Gewürzen geht es nicht nur um Schärfe, sondern vor allem um Aroma, Frische, Umami und die Verfeinerung eines Gerichts. Man denke nur an den zitrusartigen Charakter von Sansho, die duftenden Blätter von Shiso und Kinome, gerösteten Sesam und aromatische Kräutermischungen.
Bei Dutch Wasabi findest du sowohl klassische japanische Kräuter und Gewürze als auch moderne Würzmittel. Verwende sie für japanische Klassiker, aber beschränke dich dabei keinesfalls darauf.