Autor: Lotte van der Zee

Langoustine mit Yuzu und transparenter Soja auf Königsschlitz ”Coquille” mit frischem Wasabi, Shiso und weißem Kombu

Langustinen-Eiscreme mit Wasabi-Blatt-Tempura, frittiertem weißem Kombu, Yuzu und Pistazien-Streuseln

Jakobsmuscheln mit Wasabi-Blatt, grünem Shiso, Daikon, Beurre Blanc und frischer Wasabi-Paste

Ein japanisches Weihnachten

Yuzu Quark & Konfijt

Amuse von Noriten mit Lachstartar

Sinterklaas-Getränkeführer 2025

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Niederländischer Wasabi-Geschenkführer

Wie man Sake trinkt.

Geschichte des Sake