Dranken
Een Japans kruid uit de muntfamilie. Ook wel: perilla, biefstukplant, Chinese basilicum of paarse munt. Drie kleurvariaties: groen, rood-paars en tweekleurig (groen en paars). De bladeren zijn te gebruiken in sauzen, soepen en stoofschotels en vormen ook een uitstekende thee.
€ 5,95 incl. btw
Uitverkocht
Hoewel deze sake een ‘ryorizake’ (kooksake) wordt genoemd, is het van veel hogere kwaliteit. Het is een Junmai sake, 100% puur, zonder toevoeging van alcohol, suiker of zout. Het hoge gehalte aan aminozuren zorgt voor extra umami, wat de smaak van het eten versterkt. Ook erg drinkbaar.
€ 18,95 incl. btw
Op voorraad
Een fruitlikeur op basis van sake, die voor 30% uit puur yuzu-sap bestaat. Extreem verfrissend. Perfect voor op een warme zonnige middag, als aperitief, bij een dessert of als basis van een cocktail. Serveer ijskoud, puur of on-the-rocks. Iets zoeter dan de Yoigokochi Yuzushu met een mooie balans
€ 33,50 incl. btw
Op voorraad
Sake in zijn puurste vorm. Een zeldzame premoderne Junmai sake. De rijst is slechts 10% gepolijst wat resulteert in een diepe maak, geur en kleur. Nama (ongepasteuriseerd), genshu (onverdund), kimoto (traditionele gisting), muroka (ongefilterd). Deze sake is 100% natuurlijk; de natuur doet haar werk met een slow-brew kimoto-methode.
€ 31,50 incl. btw
Op voorraad
Volle en droge (Karakuchi) Junmai sake. Nama (ongepasteuriseerd), genshu (onverdund) en muroka (ongefilterd). Rijke combinatie van een diepe rijstsmaak, veel umami en een aangenaam licht aroma. Gebrouwen in beperkte oplage met erg goede prijs/kwaliteit. Drink bij alle temperaturen. Te combineren met een breed scala aan gerechten.
€ 22,51 incl. btw
Op voorraad
