Katsuobushi arahonbushi tokudai (ganzer getrockneter und geräucherter Bonito) - 1 Stück (200-350 Gramm)

Beschreibung

Holen Sie sich mit diesem hochwertigen Katsuobushi den authentischen Geschmack der japanischen Küche ins Haus. Dabei handelt es sich um ein ganzes Stück getrockneten und geräucherten Bonito (Echter Bonito), den Sie selbst zu hauchdünnen Bonitoflocken (Katsuobushi-Spänen) frisch raspeln können. Ein großartiges Produkt, um Ihnen ein Stück Japan näher zu bringen. Beeindrucken Sie Ihre Gäste oder machen Sie ein spektakuläres kulinarisches Geschenk.

Katsuobushi ist ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und unverzichtbar für die Herstellung von Dashi (Brühe), aber auch perfekt zum Würzen von Gerichten wie Okonomiyaki, Takoyaki, Ramen oder Reisgerichten. Wenn Sie es selbst raspeln, genießen Sie einen intensiveren Geschmack und maximale Frische.

Diese Arahobushi-Sorte wurde auf Buchen-, Eichen- und Lorbeerholz getrocknet und geräuchert, was ihr einen reichhaltigen, rauchigen Umami-Geschmack mit einem leicht robusten Charakter verleiht.

Arahonbushi (荒本節) ist die erste, traditionelle getrocknete und geräucherte Version von Katsuobushi. Ara = roh/grob, honbushi = “echter” Katsuobushi (Bonito, der geräuchert und getrocknet wurde). Es hat einen stärkeren, rauchigeren und robusteren Geschmack und wird normalerweise für Dashi und die tägliche Küche verwendet.

Tokudai (特大) ist eine ‘’extra große Größe”'. Toku (特) = besonders / extra, dai (大) = groß.

Verwenden Sie

Mit einer speziellen Katsuobushi-Schneidemaschine (Kezuriki) oder einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden (sehr vorsichtig sein). Für das beste Geschmackserlebnis sofort verwenden.