Klare Dashi-Sojasauce - 200 ml

Beschreibung

Diese Dashi-Sojasoße wird aus transparenter Sojasoße hergestellt und mit Bonito und Kombu aromatisiert, die einen reichen, herzhaften Umami-Geschmack verleihen. Da die Sojasauce transparent ist, bleiben die Farben der Zutaten optimal erhalten. Der Sauce wurde zusätzlicher Bonito zugesetzt, der nicht gefiltert wurde (man kann ihn in der Sauce sehen), was den Geschmack noch stärker macht. Dadurch kommt die Rauchigkeit des Bonitos optimal zur Geltung.

Anmeldung

Diese Sauce kann für eine breite Palette von Gerichten verwendet werden und sorgt für einen geschmackvollen und aromatischen Abschluss. Empfohlen z.B. für Reis mit Ei (tamago kake gohan) und ohitashi (gekochtes Gemüse), aber auch als Dip (leicht verdünnt) oder in Dressings und Marinaden geeignet. Köstlich auch gemischt mit japanischer Mayonnaise. Außerdem gibt er Suppen das gewisse Extra.

Produzent

Fundodai ist ein japanisches Familienunternehmen mit einer reichen Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Jahrhundert zurückreicht. Was als Kombination aus Sake-Brauerei und Geldwechsel in Kumamoto begann, entwickelte sich 1869 zu einem Sojasoßenhersteller. Seitdem hat sich das Unternehmen zu einem vielseitigen Hersteller traditioneller japanischer Gewürze entwickelt, darunter Sojasauce, Miso und andere Würzmittel.

Genauigkeit, Ehrlichkeit und Ausgewogenheit sind zentrale Werte für die Arbeitsweise des Unternehmens. Im Laufe der Jahre hat sich Fundodai stets dem Wandel der Zeit angepasst, ohne dabei die eigenen Traditionen und den regionalen Geschmack aus den Augen zu verlieren.

Fundodai konzentriert sich auf die Bereicherung der Esskultur. Dabei strebt das Unternehmen weiterhin nach Qualität und Authentizität und möchte das japanische Geschmackserlebnis mit dem Rest der Welt teilen.

Transparente Sojasauce

Transparente (klare) Sojasauce ist eine Sojasauce ohne die übliche dunkle Farbe. Die neue Generation des Herstellers Fundodai hat diese transparente Sojasauce nach traditionellen Brauereimethoden entwickelt. Sie ist von ausgezeichneter Qualität und hat einen starken Umami-Geschmack.

Transparente Sojasauce hat den Vorteil, dass sie Ihre Speisen mit dem köstlichen Aroma und dem Geschmack von Sojasauce bereichert, wie Sie es gewohnt sind, ohne Ihr Gericht zu verfärben. Dadurch kommen die anderen Zutaten auf dem Teller besser zur Geltung. Neben der standardmäßigen transparenten Sojasauce hat Fundodai auch eine Reihe von Produkten im Angebot, die diese enthalten. Auch in diesen kommen die zusätzlichen Zutaten gut zur Geltung, wie die Yuzu-Schalenstücke in der Yuzu-Ponzu und die Bonito-Flocken in der Dashi-Sojasauce. Die transparente Sojasauce schafft ein neues kulinarisches Erlebnis.

Klare Sojasauce wird aus einer festen Rohsojasauce hergestellt, die mit einer einzigartigen Technologie behandelt wird, so dass sie transparent wird, und dann zu einer geschmackvollen Sojasauce verfeinert wird. Von den rund 1 100 Sojasaucenherstellern in Japan stellen schätzungsweise weniger als 200 Rohsojasauce her. In der Präfektur Kumamoto, wo Fundodai seinen Sitz hat, stellen beispielsweise nur 3 von 45 Unternehmen rohe Sojasoße her, was sie zu einem der einzigartigsten Produzenten macht.