Koshihikari-Reis aus Uozu, Toyama - 2 kg

Beschreibung

Toyama koshihikari hat einen einzigartigen Geschmack, etwas süßer als andere japanische Reissorten, mit einer guten Klebrigkeit. Dadurch eignet er sich für viele japanische Gerichte.

Manche halten den Koshihikari-Reis für die beste Reissorte. Koshihikari ist daher die beliebteste Sorte in Japan. Koshihikari-Reis dominiert den Markt mit 30% der gesamten japanischen Reisproduktion.

Für Sushi empfehlen wir jedoch den Hokkaido Nanatsuboshi-Reis. Im Gegensatz dazu können Sie für Sushi oder als Beilage zu einem köstlichen japanischen Curry natürlich auch Koshihikari-Reis verwenden. Für alle, die Koshihikari-Reis suchen, ist dies der richtige Reis.

Wie man kocht

• Nehmen Sie 500 Gramm Reis
• Legen Sie den Reis in eine Schüssel mit kaltem Wasser und spülen Sie ihn ab, indem Sie ihn mit der Hand im Kreis herumschwenken. Das Wasser nimmt dann eine milchige Farbe an.
• Den Reis in ein Sieb gießen und gründlich abspülen.
• Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser klar ist.
• Den Reis 15 Minuten lang abtropfen lassen.
• Den Reis in den Reiskocher oder die Pfanne geben und mit 550 ml Wasser auffüllen.
• 30 Minuten ruhen lassen.
• Für den Reiskocher drücken Sie einfach die “on”-Taste. Die Garzeit beträgt etwa 37 Minuten.
• Beim Kochen in der Pfanne kalt beginnen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, ohne sie zu bedecken.
• 3 bis 4 Mal schnell umrühren, um kleine Klumpen oder Verklumpungen zu vermeiden.
• Den Deckel auf die Pfanne legen und 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
• Vom Herd nehmen, vorsichtig umrühren, mit einem sauberen Tuch abdecken, den Deckel vom Topf nehmen und 15 Minuten stehen lassen.