AFS extra junger Sake - 720 ml

Beschreibung

AFS, die limitierte, junge und unpasteurisierte Version des 30 Jahre alten Sake AFS, wird nach der nur von der Kidoizumi-Brauerei verwendeten ‘Hot Yamahai’-Methode hergestellt. Das Ergebnis ist eine intensive Mischung aus unglaublicher Süße und Säure, die in einem Aroma von saurem Apfel und Zitrusfrüchten aufgeht. Ein wirklich einzigartiger und erfrischender Aperitif. Kalt trinken.

Brauerei

Kidoizumi Shuzō - gegründet 1879 - ist die einzige Brauerei in Japan, die das heiße Yamahai-Verfahren anwendet. Yamahai ist eigentlich nur für kalte Orte geeignet, aber die Brauerei hat eine Methode entwickelt, bei der große Mengen von vor Ort angebautem Laktobazillus einem Starter zugesetzt werden, der bei sehr hoher Temperatur gehalten wird. Das Ergebnis ist ein einzigartiger, vollmundiger Geschmack. Die Brauerei ist auch ein Pionier in der Herstellung von gealtertem Sake (Koshu). Da sie vor etwa 60 Jahren mit der Reifung einer großen Menge Sake begonnen hat, ist sie eine der wenigen Brauereien mit umfassender Erfahrung in der Reifung von Sake.