Collectie

Shio Kōji

Kant en klare bron van umami. Verrijkt elke smaak.
Gekoeld bewaren Meer informatie

Dashi powder bags Makurazaki 10x8gr

Hoge kwaliteit dashi zakjes met dashi poeder van Makurazaki. Met bonito, kombu en gedroogde sojasaus. Meer informatie

Verse Gember 200 gram

Merk: Dutch Wasabi

Deze gember is geteeld in Nederland en is ongedroogd. Naast dat het er mooi uitziet, is de gember extra sappig en heeft het veel smaak. Door een stuk van de stengel er aan te laten zitten blijft deze langer vers. De stengels zelf geven in soepen en sauzen Meer informatie

Akazu (rode azijn) - 3 jaar gerijpt

Merk: KOHNO VINEGAR

Handgemaakte pure rode azijn – 3 jaar gerijpt in Okayama, Japan. Rijk aan umami met een milde zuurgraad. Perfect voor sushi, dressings en de dagelijkse keuken. Keuze uit twee maten. Meer informatie

Bergamot boom groot

Merk: Dutch Wasabi

Winterhard, 80-100 cm groot. Deze bijzondere Citrus is vooral bekend van Earl Grey thee. Deze bomen geven doorgaans binnen 2 jaar de eerste vruchten. Meer informatie

Japanse Sansho Japanese peper (heel)

Merk: Yamamoto Katsunosuke Honten

Bijzonder ingrediënt uit de Japanse keuken, dat een uitgesproken fris aroma combineert met een aangename scherpte, die de tong een paar seconden verdooft. Speciaal geselecteerde en gemalen grote peppers uit de Wakayama-regio. Zeer geschikt voor in een br Meer informatie

Vloeibare Shio Kōji

Kant en klare bron van umami. Verrijkt elke smaak. Meer informatie

Ine Mankai

Merk: Mukai Shuzō

Fruitige sake gemaakt van rode rijst. Unieke combinatie van
zoetheid, zuurgraad, een licht bittere nasmaak en een rokerige
aromasmaak. Drink koud als aperitief. Donker en koel bewaren. Meer informatie

Yuzu plant klein

Merk: Dutch Wasabi

Jonge yuzu boompjes van 2 jaar oud (±30 cm) in 12 cm pot. Geschikt voor binnen of buiten in pot. Gezaaid, niet geënt – dus later vrucht. Aromatische citrus met unieke smaak, geliefd in Japanse keuken voor sap en schil. Meer informatie

Buddha's Hand boom

Merk: Dutch Wasabi

Kweek je eigen Buddha's Hand vruchten. Spectaculair uitziende vruchten met een krachtig aromatische geur en smaak. 60-70cm hoog. Meer informatie

Premium kleefrijstbloem voor mochi en dango (shiratamako) - 1 kg

Merk: Gunma Seifun

Premium bloem voor het maken van ongelooflijk zachte en soepele mochi met een geweldige bite. Met rijstzetmeel voor een nog verfijndere textuur. Makkelijk in gebruik en eindeloze mogelijkheden; van traditionele wagashi tot populaire mochi-ijs varianten. Meer informatie

Tonburi (land kaviaar) 280 gram

Tonburi, ook bekend als "landkaviaar" of "veldkaviaar", is echt Japans en perfect als garnering. Meer informatie

Finger lime boom groot

Merk: Dutch Wasabi

Microcitrus australasica of caviaar limoen. 100-120 cm groot. Niet winterhard. Een zeldzame limoensoort met langwerpige vruchten en kaviaar achtig vruchtvlees met een heerlijk geurende bloesem. Meer informatie

Tomasu Signature Sojasaus Zout 200ml

Merk: Tomasu

Gebrouwen in Nederland. Tomasu verbouwd in de Hoeksche Waard zijn eigen sojabonen en tarwe. Deze ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof grijs zeezout, geoogst in Bretagne, Frankrijk. De fermentatie werd gestart door de toevoegin Meer informatie

Kaffir boom

Merk: Dutch Wasabi

Winterhard, 100-120 cm groot. Deze bijzondere Japanse Citrus is erg gewild om zijn aromatische schil and jonge blad. Deze bomen geven doorgaans binnen 2 jaar de eerste vruchten. Meer informatie

Kamado-San 3 Cups Rijstkoker

Merk: Nagatani-en

Een authentieke Donabe voor rijst en andere gerechten. Door de manier waarop de Donabe wordt verwarmt en druk opbouwd krijg je extra lekkere en luchtige rijst. Meer informatie

Premium matcha - 100% Japanse Tencha - 30 gram

Merk: Tatsumi

Matchapoeder van de 100% Japanse tencha (bladeren) van de eerste pluk. Helder groen en vol diepe umami, zachte zoetheid en een perfecte lichte bitterheid. Om puur of in lattes te drinken (of mee te bakken en koken). Hoge kwaliteit voor een scherpe prijs. Meer informatie

Wasabi poeder

Merk: The Wasabi Company

Wasabi poeder op basis van gevriesdroogde verse wasabi waardoor de fantastische smaak en scherpte van verse wasabi behouden blijft. Een klassieker bij sushi, fantastisch bij vis en lekker bij vlees. Meer informatie

Nori tempura chips (noriten) - zout - grootverpakking!

Merk: Japan

LET OP: Dit product heeft op dit moment een korte THT (14 december). In de praktijk blijven ze (ongeopend) vaak veel langer goed, dus weggooien is zonde. Daarom krijg je ze nu voor de helft van de prijs! Sla je slag, want dit is onmisbaar voor de borrel! Meer informatie

Yakiniku BBQ Saus

Merk: Shibanuma Soy Sauce Co.

Yakiniku betekent “gegrild vlees”. Elk Japans Yakiniku restaurant heeft zijn eigen barbecue dipsaussaus: Yakiniku no tare.
Een exclusieve mix van ui, appel en sansho (Japanse peper) gecombineerd met authentieke soja souce. Dit is een unieke olievrije Yak Meer informatie

Haaienhuid Wasabi- en Gemberrasp M

Merk: Dutch Wasabi

Medium houten Japanse rasp met haaienhuid. Deze traditionele rasp produceert een fijne pasta. Te gebruiken voor zowel wasabi en gember. Voor optimaal gebruik kunt u een bamboeborstel gebruiken om de pasta van de rasp te verzamelen. Zo blijft er niks achte Meer informatie

Katsuobushi 40gr (1L)

Merk: Marurazaki

Ook wel bonito vlokken genoemd. Dun geschaafde, gedroogde en gerookte tonijn. Perfect voor het maken van 1000ml bouilon of als topping Meer informatie

Akazu sushi-azijn (rode azijn) - 3 jaar gerijpt

Merk: KOHNO VINEGAR

Handgemaakte rode azijn – 3 jaar gerijpt in Okayama, Japan. Perfect op smaak gebracht voor directe bereiding van sushirijst. Rijk aan umami met een milde zuurgraad. Meer informatie

Lichte sojasaus - Igeta Usukuchi

Merk: Inoue Honten

Deze lichtgekleurde Igeta usukuchi is vooral goed om mee te koken. 100% ambachtelijke sojasaus. 1 jaar gerijpt, geen toevoegingen. Meer informatie

Collectie (266)

Filters