Collectie

Verse wasabi rhizome. Het gewicht varieert tussen de 50 en de 100 gram per rhizome. Voor 4 personen sushi raden we 50 gram aan wasabi aan. Een standaard keuken rasp is ongeschikt voor het raspen van wasabi. Gebruik een goede wasabi rasp om een mooie wasa Lees meer

GROW YOUR OWN!
Dit is uw kans om uw eigen wasabi thuis te kweken. De wasabi plant die u ontvangt is enkele maanden oud. Mooi voor in de tuin of op de vensterband. Volledig eetbaar en winterhard. Kweek binnen 2 jaar uw eigen wasabi stam. Lees meer

Macarons met unieke smaken: 2x Wasabi, 2x Gember, 2x Yuzu en 2x Sake Lees meer

Verras jezelf of een ander met deze sake proef set van restaurant De Japanner uit Amsterdam geeft je een inkijkje in de veelzijdigheid van sake. 5 sake van 4 echt bijzondere brouwerijen. Lees meer

Standaard Japanse rasp. Deze rasp produceert een fijne pasta. Het kan worden gebruikt met wasabi of gember. Ideaal voor thuis. Voor optimaal gebruik kunt u een bamboeborstel gebruiken om de pasta van de rasp te verzamelen. Zo blijft er niks achter op de r Lees meer

Yuzu, de Japanse citrusvrucht die zo populair is in restaurants over de hele wereld, nu als intens verfrissend sakedrank. Iets zoeter dan de Yoigokochi Yuzu en toch een mooie balans tussen zoet- en zuurheid. Lees meer

Ongepasteuriseerde en onverdunde ginjo-sake. Bevat nog steeds het fijnste deel van het fermentatiesediment, wat resulteert in een troebele kleur en een zeer delicate rijstgeur. Volle droge sake, met een fluweelzachte afdronk. Drink bij alle temperaturen. Lees meer

Gebrouwen in Nederland. Tomasu verbouwd in de Hoeksche Waard zijn eigen sojabonen en tarwe. Deze ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof grijs zeezout, geoogst in Bretagne, Frankrijk. De fermentatie werd gestart door de toevoegin Lees meer

Fruitige elegante ongepasteuriseerde sake uit de Japanse Alpen.
Zoet en aromatisch als peer en appel, maar buitengewoon
vol voor een ginjo sake.
Aanbevolen bij sushi en sashimi en lichte voorgerechten.
Drink koud. Bewaar in de koelkast. Lees meer

Volle, ietwat droge sake. Rijke combinatie van een diepe rijstsmaak, veel umami en een aangenaam licht aroma. Gebrouwen in beperkte oplage met erg goede prijs/kwaliteit.
Deze sake kan bij alle temperaturen gedronken worden en is te combineren met een bre Lees meer

3 mooie sake flessen van 300ml om het rijke smaakpallet van sake te ervaren. Lees meer

Japanese Good Design Award winner 2018: Hagane-Zame Wasabi Rasp. Deze Pro-versie is onze grootste rasp en essentieel in elke professionele keuken.

Bamboeborstel is inbegrepen. Lees meer