Vingerlimoen - Limoenkaviaar
De frisse smaak van limoen in een bijzonder jasje
Finger limes, ook wel kaviaarlimoen of vingerlimoen, zijn 5-10 cm lange citrusvruchtjes. In tegenstelling tot normale limoenen hebben finger limes geen vaste structuur, maar kleine bolletjes aan de binnenkant, zoals kaviaar. Er bestaan veel verschillende variëteiten met verschillende kleuren aan de buiten- en binnenkant. Onze variëteit is groen/geel aan de buitenkant en ook aan de binnenkant. Het kan zijn dat de bolletjes soms ook iets rozig van kleur zijn.
Finger limes hebben een frisse limoen-smaak. De bolletjes knappen open als je ze eet en zijn erg verfrissend.
Snij de vingerlimoen open en gebruik de bolletjes binnenin. Gebruik de bolletjes in een salade, als topping op een stukje vis of oesters. Finger limes zijn ook lekker en origineel als topping bij nagerechten en kaasplankjes. Ook lekker voor in een gin-tonic, champagne of cocktail. De toepassingen zijn eindeloos.
Finger limes worden bewaard in de koelkast.
