Collectie
Homakase - Oof Verschuren
Stap voor stap, foto per foto laat Oof Verschuren zien hoe je op professionele wijze échte sushi bereidt voor zes gasten bij u aan tafel.
€ 34,99
Lichte sojasaus - Igeta Usukuchi 900ml
Deze lichtgekleurde Igeta usukuchi is vooral goed om mee te koken. 100% ambachtelijke sojasaus. 1 jaar gerijpt, geen toevoegingen.
€ 18,-
Isshi Soden Mirin
Mirin op traditionele wijze gemaakt met alleen mochi rijst, koij rijst en shōchū, en drie jaar gerijpt. Zeer hoog in umami, wat resulteert in een stroperige textuur en intense gekarameliseerde smaak.
€ 24,-
Koppert Cress Sansho Leaves
Deze bladeren hebben een frisse smaak die doet denken aan citrusvruchten, yuzu en kaffir lime.
€ 10,95
Kanzuri
Uniek traditionele specerij uit het de het westen van de regio Niigata (Japan). Deze sneeuw gedroogde rode peper heeft 3 jaar gefermenteerd. Licht zoet, medium scherp, met een extreem lange en diepe nasmaak. Deze magische specerij kan gebruik worden in ee
€ 9,50
Hollandse gele rijpe Yuzu
Seizoen start November 2023.
Rijpe yuzu is een aromatische en complexe mix van citrus met tonen van mandarijn, grapefruit en citroen.€ 7,50
Oyster blad 50st
Oyster Leaves hebben een enigszins ziltige smaak en doen sterk denken aan oesters. De bijnaam vegetarische oester is hier dan ook op z’n plaats.
€ 17,35
Rokkakkei Messenblok L
Hand gemaakt in Nederland. Berg je messen netjes op en show ze met trots met dit unieke messen magneet blok. Handgemaakt in Nederland. Beschikbaar in 4 houtsoorten en custom logo.
€ 329,-
Tomasu Signature Sojasaus Zout 200ml
Gebrouwen in Nederland. Tomasu verbouwd in de Hoeksche Waard zijn eigen sojabonen en tarwe. Deze ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof grijs zeezout, geoogst in Bretagne, Frankrijk. De fermentatie werd gestart door de toevoegin
€ 20,-
Binchotan Houtskool Lychee 10kg
Binchotan houtskool gemaakt van Lycee met een hoog mineraalgehalte voor een unieke smaak. 4-8 uur brandtijd, weinig tot geen rook vorming.
€ 125,-
Koperen Tamago Pan 21x21x3cm
Een mooie traditionele koperen Tamago pan. Ideaal voor het bereiden van Tamagoyaki.
€ 162,-
Yakitori bars voor Konro B10
Set RVS bars speciaal op maat gemaakt voor de Konro B10 grill. Ideaal voor Yakitori.
€ 69,-
Hollandse gember sap 250ml
Puur gember sap gemaak van onze eigen Hollandse gember. Voor een heerlijke gember thee, als toevoeging in een sapje of smoothie. Ook te gebruiken in een saus of dressing.
€ 8,95
Tawa Sujihiki 270mm
Lang, smal en sierlijke Sujihiki mes dat voornamelijk wordt gebruikt voor het verwijderen van pezen en vet van vlees, het portioneren van vlees of vis, of voor het fileren en villen van vis.
€ 235,-
Nabeshima Ginjo
De perfecte ginjo-sake, van de ambachtelijke topbrouwerij Fukuchiyo, met een luxueus polijstpercentage op daiginjo-niveau van 50%. Nabeshima Ginjo is een zeer elegante sake. Sterk maar niet overheersend fruitig aroma en een lichte maar smaakvolle body. Li
€ 40,95
Buddha's hand 1st
Opvallende en aromatische citrusvrucht. Zonder sap maar met een heerlijk zoet citrus aroma.
€ 22,-
Wasabi mosterd
Een authentieke, volledig natuurlijke mosterd dat speciaal met de smaak van verse wasabi.
€ 5,95
Ponzu Shoyu
Exclusieve citrus sojasaus, op basis van langgerijpte authentieke Igeta donkere sojasaus. Met sudachi-citrussap, bonitovlokken en konbu-zeewier.
€ 12,50
Zoete gerookte azijn
Een gezoete rijstazijn gerookt met sakura-kersenhoutchips. Traditioneel gebruikt voor het marineren van vis of zeewiersalades. Geeft een mooie zoete rokerige smaak aan je gerechten.
€ 18,95