Collectie
Akazu sushi-azijn (rode azijn) - 3 jaar gerijpt
Handgemaakte rode azijn – 3 jaar gerijpt in Okayama, Japan. Perfect op smaak gebracht voor directe bereiding van sushirijst. Rijk aan umami met een milde zuurgraad.
€ 9,95
Sudachi boom groot
Winterhard. 100-120 cm groot. Een bijzondere Japanse Citrus met een zuur, fris en kruidig aroma. Deze bomen geven doorgaans binnen 2 jaar de eerste vruchten.
€ 74,-
Hokkai Kioke Sojasaus
Ambachtelijk op houten vaten gebrouwen natuurlijke soja saus. Perfect voor alledaags gebruik.
€ 17,50
Japanse Tsuyu
Een combinatie van sojasaus en dashi met een diepe umami-smaak. Te gebruiken als koude bouillon of dipsaus bij een breed scala aan gerechten.
€ 18,95
Mii no Umeshu
Een bijzondere, diep smakende pruimensake (umeshu), gemaakt op basis van meer dan 20 jaar gerijpte pure sake en bijzondere pruimen. Een zeer verfrissende, pure en fruitige sake. Niet te zoet en niet te zuur, met een heerlijk amandelaroma. Geniet ervan als
€ 28,50
Black Garlic Garum 160ml
All-purpose natuurlijke beef garum van N°621 Ferments. Een mooie smaakversterker voor dagelijks gebruik. Gemaakt met champignons en zwarte knoflook, die langzaam gekarameliseerd worden door de restwarmte van het fermentatieproces.
€ 13,95
Yoigokochi Yuzu
Ontworpen yuzu-sake door onze sake-importeur Yoigokochi. Brengt de ultieme balans tussen zoet- en zuurheid. Yuzu, de Japanse citrusvrucht die zo populair is in restaurants over de hele wereld, nu als intens verfrissend sakedrank.
€ 27,50
Togarashi shichimi - 7 kruiden mix
Een klassieke Japanse zevenkruidenmix met chili, sesam, zee- en citrusaroma’s — perfect om bowls, noedels, rijst en gegrild vlees een smaakvolle umami-kick te geven.
€ 13,45
Dutch Wasabi/Sojasaus Cadeau Pakket
Uniek wasabi cadeau pakket. Leuk als cadeau of als kerstpakket. Dit pakket bestaat uit 50 gram echte wasabi, Tomasu Sojasaus (zout), onze Dutch Wasabi rasp en een bamboe borstel. Deze producten worden verpakt in onze zwarte Dutch Wasabi cadeau doos.
-5% Sale
54,50 € 51,75
Yubeshi – ambachtelijke delicatesse van yuzu en miso
Bijzondere Japanse delicatesse van yuzu en miso. Unieke balans tussen hartig en zoet met nootachtige tonen. Halfzacht en licht plakkerig. Voor bij kaas (net als vijgenbrood) of als snack. Een onverwachte blikvanger, speciaal voor de échte fijnproevers.
€ 19,95
Natsumikan - mikanshu (mandarijnlikeur / mandarijnsake)
Een verfrissende, fruitige mandarijnlikeur op basis van sake, met sap zomermandarijnen uit Japan – aromatisch, bitter-zoet en lichtzuur. Ideaal gekoeld, on the rocks, of als spritz!
€ 29,80
Bamboe borstel
De beste manier om alle wasabi van de rasp af te halen is door gebruik te maken van deze bamboe borstel. Hierdoor blijft er niks op de rasp achter.
€ 6,50
Kizan
Fruitige elegante ongepasteuriseerde sake uit de Japanse Alpen.
Zoet en aromatisch als peer en appel, maar buitengewoon
vol voor een ginjo sake.
Aanbevolen bij sushi en sashimi en lichte voorgerechten.
Drink koud. Bewaar in de koelkast.€ 28,95
Ice Breaker
Erg populair in Japan. Lichtfruitige en ietwat droge ginjo-sake, zacht en soepel, perfect om met ijs te drinken.
€ 22,95
Kuyou Murasaki sojasaus 720ml
Deze sojasaus laat zich slecht vergelijken. Gebrouwen volgens oer oude methoden. Laag zout gehalte en rijk aan umami.
€ 34,95
Sushi DIY cadeauset - deluxe met verse wasabi
Een luxe sushipakket met authentieke Japanse ingrediënten en premium tools, incl. onze verse wasabi! Alles wat je nodig hebt om thuis eenvoudig, vers en restaurantwaardige sushi te maken. Ideaal voor een avond koken, cadeau-moment of culinaire ontdekking.
€ 89,50
Myoga - Japanse Gember (plant)
Myoga is een plant uit de gember familie. Echter, in dit geval is de rizoom niet eetbaar maar de bloemknoppen. Deze exclusieve knoppen zijn erg gewild en moeten geoogst worden vlak voordat de bloemen uitkomen. De smaak is een mix van gember en sjalot.
€ 6,95
Kanzuri
Uniek traditionele specerij uit het de het westen van de regio Niigata (Japan). Deze sneeuw gedroogde rode peper heeft 3 jaar gefermenteerd. Licht zoet, medium scherp, met een extreem lange en diepe nasmaak. Deze magische specerij kan gebruik worden in ee
€ 9,50
Gemarmerde Kombu-vellen 10 stuks
Gemarmerde kombuvellen uit Hokkaido zijn met de hand geschraapt en gemarineerd in azijn. Ze geven gerechten een diepe umami-smaak en een elegant uiterlijk. Perfect voor vis, sushi of als decoratieve smaakmaker.
€ 9,95
Sudachi kombu ponzu
Een traditionele ponzu-saus geschikt voor veganisten. De peperige limoensmaak van vers Sudachi-sap gecombineerd met kombu-zeewierbouillon, zorgt voor een rijke umami-smaak die de essentie is van de Japanse keuken. Direct klaar voor gebruik voor salades of
-37% Sale
16,75 € 10,50
Hotpot Donabe Black Brush 18cm
Handgemaakte Japanse Donabe, perfect voor 1-persoons hot pot, soepen en rijstgerechten. Uitstekende warmtebehoud, geschikt voor gasfornuis en oven. Authentieke Japanse kookervaring, ideaal voor slow cooking en gezellig tafelen.
€ 79,-
