Hinoki hout snijplank
Maat: 37cm x 24cm x 3cm. Gemaakt van Japans cipresshout. Door de olie (hinokitiol) in het hout is de snijplank gemakkelijk in gebruik, beter bestand tegen bacteriën en beter waterafstotend. Een authentiek ogende snijplank met een lekkere cipressgeur en zacht voor je mes.
Waarom kiezen voor een hinoki cipressenhouten snijplank?
Als het gaat om netheid en voedselveiligheid, gaan houten snijplanken over het algemeen niet lang mee. Zonder opnieuw opschuren kunnen zich in de groeven en krassen bacteriën nestelen, vooral als het hout niet snel droogt. Houten snijplanken zijn prettig voor de ogen, maar niet het meest hygiënische voor het bereiden van voedsel. De hinoki cipres snijplanken daarentegen zorgen voor een natuurlijke ontsmetting.
Veel komt neer op een kleine chemische verbinding genaamd hinokitiol. Het komt voor in veel leden van de cipressfamilie, waaronder jeneverbessen en sequoia's. De gemiddelde cipresboom staat in een vochtig klimaat. Onder dergelijke omstandigheden helpt het om een beetje bescherming te hebben tegen bacteriën, infecties, schimmels en insecten. Deze hinokitiol oliën maakt deze houtsoort uitermate geschikt voor snijplanten.
Het is geen wonder dat hinoki-cipres de standaard snijplank is voor sushichefs. Naast dat het ook het ook nog eens zacht is voor je mes heeft het ook een mooie authentieke look. Hinoki cipres heeft een prachtige lichtrode tint en heeft ook een natuurlijke cypressgeur af.
Onderhoud
Deze plank is niet geschikt voor de vaatwasser! Maak na gebruik de plank schoon, laat hem vervolgens uitlekken en drogen in de schaduw op een goed geventileerde plaats. Vermijd direct zonlicht of warme lucht bij het drogen, dit kan barsten of vervorming veroorzaken
