Frische reife gelbe Yuzu aus den Niederlanden - 1 Stück (ca. 100 g)

Beschreibung

Angebaut in unserem eigenen Gewächshaus in den Niederlanden. Reife Yuzu ist eine aromatische und komplexe Mischung aus Zitrusfrüchten mit Noten von Mandarine, Grapefruit und Zitrone. Diese beliebte japanische Zitrusfrucht wird oft in kleinen Mengen als Gewürz verwendet. Zum Beispiel für ein köstliches Dressing oder eine Marinade. Yuzu passt auch hervorragend zu Desserts und Sorbet. Auch die Schale lässt sich gut verwenden, z. B. für Marmelade oder Yuzu-Kosho. Und natürlich nicht zu vergessen in einem köstlichen Cocktail. 

Hält sich im Kühlschrank etwa 7 Tage.

Jede Frucht ist etwa 100 Gramm schwer. Wenn die Früchte kleiner als 100 Gramm sind, erhalten Sie mehrere Früchte. Ein Kilo enthält zwischen 8 und 12 Früchte. 

Yuzu

Yuzu ist eine Zitrusfrucht. Ursprünglich stammt sie aus China, wurde aber in den letzten Jahrzehnten in Japan groß. Sie wächst wie Orangen und Mandarinen an einem Baum. Die Frucht ist anfangs grün und reift im Herbst gelb/orange. 

In vielerlei Hinsicht ähnelt die Yuzu der Sudachi, einer anderen japanischen Zitrusfrucht, die eine Kreuzung aus Yuzu und Mandarine ist. Im Gegensatz zur Sudachi reift die Yuzu jedoch schließlich zu einer orangefarbenen Farbe heran, und es gibt feine geschmackliche Unterschiede.

Yuzu wird daher hauptsächlich in Japan angebaut, seit einigen Jahrzehnten aber auch in den USA und zunehmend in Spanien. Dennoch ist Yuzu nach wie vor knapp und hat eine kurze Haltbarkeit. Die Erntezeit für reife Yuzu dauert je nach Wetterlage von November bis Januar und ist somit sehr kurz. 

Daher ist der Preis für Yuzu im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten sehr hoch. Zum Glück gibt eine Frucht viel Geschmack ab, und die Schale ist ebenfalls nützlich.