Blog
Yuzu Sake Spritz
In het kort
Fris, sprankelend en vol citrus: deze Yuzusake Spritz is gemaakt voor zonnige dagen. Yuzusake is heerlijk om goed gekoeld puur te drinken, eventueel met ijs, maar leent zich ook perfect voor cocktails. In deze spritz komt het frisse en aromatische karakter van yuzu mooi naar voren. Voor een extra pittige en aromatische twist kun je wat fijn geraspte verse jonge gember uit onze eigen kas toevoegen. Of maak eens de variant met gin, die je in de tips onderaan de pagina vindt. Proost!
Ingrediënten
- 60 ml yuzusake
- 90 ml prosecco
- 30 ml yuzu-soda (wij gebruiken die van Something&Nothing) of iets vergelijkbaars zoals bruiswater met een vleugje citroen.
Extra (optioneel)
- ijsblokjes
- schijfje yuzu (in het seizoen uit onze eigen kas) of citroen
- beetje geraspte verse jonge gember uit onze eigen kas (wanneer in het seizoen)
Bereiding
- Vul een mooi glas royaal met ijs en schenk daar de yuzusake overheen.
- Optioneel: voeg de fijn geraspte verse gember toe. Je kunt de gember gedeeltelijk of helemaal zeven; afhankelijk van of je pulp (en hoeveel) in je drankje lekker vindt. Omdat onze jonge, verse gember extra sappig is en geen draderige vezels bevat, is deze uitermate geschikt voor in een drankje als dit: géén last van een vervelende structuur en extra veel pittig sap! Roer de gember kort door de yuzusake.
- Schenk de prosecco erbij. Schenk rustig langs de binnenkant van het glas om zoveel mogelijk koolzuur te behouden.
- Top af met de yuzu-soda.
- Roer een keer heel voorzichtig van onder naar boven met een barlepel of rietje. Niet te veel want je wilt de bubbels behouden.
- Garneer eventueel met een schijfje yuzu of citroen en serveer direct!
Tips
Liever wat lichter? Voeg wat extra yuzu-soda toe.
Intensere yuzusmaak? Gebruik iets meer yuzusake.
Sterker en droger drankje? Voeg wat meer prosecco toe.
Maak ook eens deze heerlijke variatie met gin:
- 40 ml yuzusake
- 15–20 ml droge gin
- 75 ml prosecco
- 40 ml yuzu-soda
- Optioneel: jonge verse gember
Yuzu + gin + gember werkt heel mooi samen en versterken elkaar.
