Kirei Karakuchi 80 extra trockener Sake - 720 ml
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Vollmundiger und trockener (Karakuchi) Junmai-Sake. Nama (unpasteurisiert), genshu (unverdünnt) und muroka (ungefiltert). Reichhaltige Kombination aus tiefem Reisgeschmack, viel Umami und einem angenehmen leichten Aroma. Gebraut in limitierter Auflage mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Kann bei jeder Temperatur getrunken werden. Passt zu einer breiten Palette von Gerichten.
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Beschreibung
Das japanische Wort “kara” bedeutet trocken und der Sake-Name “karakuchi” bedeutet, dass dieser Sake ein extra trockener Stil ist. Die ’80’ steht für die Polierung des Reises, wobei 80% des Reiskorns übrig bleiben. Durch dieses geringe Polieren bleiben die Fette, Proteine und Aminosäuren des Reises erhalten, was zu einem reichhaltigeren Geschmack führt.
Dieser vielseitige Sake kann bei allen Temperaturen getrunken werden. Unpasteurisiert, unverdünnt und ungefiltert. Er kann kalt, bei Zimmertemperatur oder erwärmt getrunken werden.
Empfohlen unter
Dieser vielseitige Sake lässt sich leicht mit allen Arten von Gerichten kombinieren.
Brauerei
Die Ōta-Brauerei wurde im Jahr 1874 gegründet. Der Besitzer ist ein Nachfahre von Ōta Dōkan, dem berühmten Samurai, der die Burg Edo, den heutigen Kaiserpalast im Zentrum Tokios, erbaute. Die Familie Ōta ist stolzer Besitzer einer schönen alten Brauerei an der alten Handelsstraße von Tokio nach Kyoto, einer zweiten Brauerei im Brauereizentrum von Nada und einer Weinkellerei ebenfalls in der Präfektur Shiga.
| SKU | DW.SAKE.15 |
| Inhalt | 720 ml |
| Inhaltsstoffe | Wasser, Reis, Koji-Reis (mit selbst hergestellter Hefe). |
| Herkunft | Higashihiroshima, Hiroshima, Japan |
| Speichern Sie | Aufrecht, im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen und innerhalb kurzer Zeit (einige Tage/Wochen) verbrauchen. |
| Klassifizierung | Junmai (seishu (Nihon-shu)) |
| Braustile und Merkmale | Nama (unpasteurisiert), genshu (unverdünnt), muroka (ungefiltert) |
| Geschmacksprofil | Karakuchi (trocken) |
| Marke (Zeile) | Kirei |
| Name des Produkts | Karakuchi Junmai 80 |
| Brauerei | Kirei Shuzō |
| Alkohol | 17% |
| Servieren Sie | Alle Temperaturen |
| Reis polieren | 80% |
| Sake-Meter-Wert (SMV) | 7 |
| Azidität | 1,8 |
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