Frisches Kinome (Sansho) aus Japan – 10 Gramm
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Die jungen Blätter des japanischen Sansho-Pfefferbaums, frisch aus Japan importiert. Frisch und zitrusartig mit Noten von Yuzu, Grapefruit und Minze. Ideal als aromatischer Abschluss zu Fisch, Fleisch, Nudeln, Suppe und Tofu.
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Beschreibung
Kinome sind die jungen Blätter und Knospen des japanischen Sansho-Pfefferbaums. In der japanischen Küche werden sie als aromatische Garnierung verwendet, insbesondere bei klaren Suppen, Grillgerichten, Eintöpfen, Sushi, Sashimi und saisonalen Gerichten.
Der Geschmack ist frisch, grün und zitrusartig, mit Noten von Yuzu, Grapefruit und Minze. Kinome hat darüber hinaus eine leichte Schärfe und einen subtil prickelnden Effekt auf der Zunge, vergleichbar mit Sansho-Pfeffer, jedoch eleganter und raffinierter.
Verwenden Sie Kinome als i-Tüpfelchen, um Gerichten zusätzliche Frische und Aroma zu verleihen. Klopfen Sie die Blätter kurz zwischen Ihren Händen oder zerdrücken Sie sie leicht, um das Aroma freizusetzen, und servieren Sie sie zu gegrilltem Fisch, Fleisch, Tofu, Nudeln, Miso-Suppe oder Gemüsegerichten. Auch lecker in Dressings, Saucen, Cocktails oder als besondere Garnierung zu Desserts mit Zitrusfrüchten.
| SKU | DW.JPFRESH.03 |
| Inhalt | 10 g |
| Inhaltsstoffe | Frisches Kinome (junge Blätter und Triebe der japanischen Sansho-Pflanze (japanischer Pfefferbaum)) |
| Herkunft | Japan |
| Speichern Sie | Bewahren Sie frisches Kinome im Kühlschrank auf, vorzugsweise in der Originalverpackung oder locker in leicht feuchtem Küchenpapier gewickelt in einem luftdichten Behälter. Die Blätter sind empfindlich, bewahren Sie sie daher kühl auf und vermeiden Sie Austrocknung oder Quetschungen. Verwenden Sie sie möglichst schnell; sie bleiben in der Regel ca. 2–3 Tage lang frisch. |
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