Kizan sake – 720 ml

Beschrijving

Een zeer elegante maar toch volle, fruitige Junmai Ginjō sake. Ongepasteuriseerd. Een combinatie van zoetheid en zuurgraad resulteert in een verfrissend appelachtig aroma en smaak. In tegenstelling tot de meeste Junmai Ginjō, die voornamelijk aroma bieden, heeft Kizan een zeer hoge zuurgraad voor een Junmai Ginjō-sake en geeft daardoor ook een volle body en een volle smaak. Perfect voor een warme zomerdag!

Aanbevolen bij

Sushi en sashimi en lichte voorgerechten.

Merk

Kizan is een nieuw junmai-merk van hoge kwaliteit dat in 1997 werd geïntroduceerd door de Chikuma Nishiki-brouwerij.

Brouwerij

De brouwerij Chikuma Nishiki bevindt zich in het centrum van de prefectuur Nagano. Dit is een perfecte locatie voor het brouwen van sake vanwege de van nature koude locatie te midden van enkele van de hoogste bergketens van Japan. Van kristalhelder water, frisse koude berglucht en geweldige rijst, Nagano heeft de perfecte ingrediënten voor het produceren van fantastische Sake. Chikuma Nishiki heeft een lange brouwgeschiedenis die teruggaat tot 1681. De kura (brouwerij) is gebouwd rond 4 bronnen die afkomstig zijn van de Chikuma-rivier en die zorgen voor zacht water dat perfect is voor het brouwen van sake. Ze gebruiken de beroemde lokale rijst genaamd Miyama Nishiki voor hun Sake. Dit vanwege deze grote, dikke uniforme korrel en het vermogen om gelijkmatig te groeien in de extreem koude gebieden van Nagano.