1. Algemene vragen   |   2. Wasabi   |   3. Versproducten   |   4. Planten & bomen   |   5. Overige assortiment   |   6. Betalen & orderbeheer   |  7. Verzending & levering   |   8. Problemen bij bestellen & retour   |   9. Account   |   10. Dieet & allergie   |   11. Zakelijk   |   12. Duurzaamheid   |  13. Overige vragen 

Algemene vragen

Dutch Wasabi is begonnen met de nieuwsgierigheid van oprichter Sander van Kampen, die ontdekte dat de ‘’wasabi’’ in het Westen meestal imitatie is (van o.a. mierikswortel met kleurstof). Hij verruilde zijn IT-baan voor een ambitieus experiment: échte Wasabia japonica lokaal in Nederland telen. Niet zomaar een experiment; wasabi is een zeer lastig te telen plant en lange tijd werd er zelfs gedacht dat het onmogelijk was dit te doen buiten Japan. In 2016 startte Sander in een kleine kas van 100 m² en na twee jaar onderzoek en uitproberen volgde de eerste oogst (circa 10 kg): het bewijs dat het kón in Nederland!

Vanaf 2018 groeide Dutch Wasabi uit tot de eerste en enige Nederlandse teler en verkoper van echte, verse wasabi, met teelt in De Lier (Westland). Het bedrijf is gebouwd op samenwerking: o.a. Duijvestijn Tomaten, Elstgeest Potplanten en WUR Bleiswijk droegen bij met teeltkennis en onderzoek; Rungis hielp met distributie naar chefs, terwijl de Rabobank, de Handelsunie en Biobest (financiële) ondersteuning boden.

Met schoon, mineraalrijk water en biologische bestrijding telen we nu wasabi van topkwaliteit en leveren we aan topchefs en -restaurants in heel Europa. Wasabi groeit langzaam (18–24 maanden) en met grote aandacht en zorg. Dat maakt voor ons het resultaat extra bijzonder en mooi.

Wat begon als een experiment, is nu een missie: de smaak en het ambacht van Japan dichterbij brengen: vers, duurzaam en van chefskwaliteit. Dit doen we inmiddels niet alleen met onze verse wasabi, maar ook met een uitgebreid assortiment van planten, bomen en Japanse ingrediënten, delicatessen en keukengerei.

Meer weten over het verhaal achter Dutch Wasabi? Lees verder op de volgende pagina’s:

  • Interview met Sander van Kampen
  • Over ons 
  • Alles over échte wasabi
  • In de media

De Japanse karakters daarachter lees je als Oranda wasabi, wat letterlijk betekent: “Nederlandse wasabi.” Het is dus de Japanse schrijfwijze van onze bedrijfsnaam Dutch Wasabi:

  • オランダ (Oranda) = Nederland
  • わさび (wasabi) = wasabi

De naam zegt precies wat we doen en waar we voor staan: we telen lokaal in Nederland met wasabi als ons kernproduct en hart van het bedrijf; échte Wasabia japonica, vers geoogst en bedoeld om zelf te raspen.

Nee, op dit moment hebben we geen fysieke winkel. Dutch Wasabi is een webshop en teeltbedrijf. Vanuit onze kassen in het Westland telen we verse producten (zoals wasabi, gember en yuzu) en via onze webshop kun je al onze producten eenvoudig bestellen: van verse teelt tot Japanse ingrediënten, delicatessen en kooktools.

Wil je toch iets persoonlijk bespreken? Neem hiervoor even contact met ons op, dan kijken we graag wat er mogelijk is.

Het is op dit moment wel  mogelijk om je bestelling bij ons op locatie af te halen. Je kunt voor deze optie kiezen bij het afrekenen en daarna contact met ons opnemen om een afhaalafspraak te maken. 

We zijn (op dit moment) geen open wasabi-kwekerij waar je kunt binnenlopen om een kijkje te nemen. Onze teeltlocatie in De Lier is een werkende kas waar dagelijks wordt geteeld, geoogst en verpakt; geen bezoekerslocatie of winkel.

Op dit moment zijn rondleidingen of bezoeken op afspraak ook niet mogelijk, tenzij je namens een (nieuws)programma, platform of medium graag een artikel, reportage of video over ons wilt maken. In dat geval kun je contact met ons opnemen, dan kijken we graag samen naar de mogelijkheden; we vinden het altijd leuk om ons verhaal te delen.

Het kan zo zijn dat we in de toekomst open dagen en verkoopdagen etc. organiseren in onze kassen. Houd daarvoor onze sociale media, en website in de gaten en schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Wil je toch een kijkje nemen achter de schermen? Op onze pagina ‘In de media’ vind je een verzameling van artikelen, interviews en video’s die onder andere in onze kassen zijn opgenomen. Zo krijg je een mooi digitaal kijkje in onze teelt en het bijzondere proces achter échte wasabi.

Meer weten over wasabi en de teelt ervan? Lees het hier.

Meer weten over het verhaal achter Dutch Wasabi? Lees het hier.

We leveren aan iedereen! Zowel particulieren als restaurants, bedrijven en groothandels zijn van harte welkom. Onze producten zijn van chefskwaliteit, maar zeker niet alleen bedoeld voor chefs en restaurants.

Onze producten worden op dit moment al geleverd aan toonaangevende restaurants en chefs in heel Europa, maar ook aan speciaalzaken en distributeurs die onze liefde voor kwaliteit en smaak delen.

Ook gepassioneerde thuiskoks en Japan-liefhebbers vinden bij ons de mooiste, lekkerste en meest bijzondere producten. Via onze webshop kunnen particulieren eenvoudig bestellen (en eventueel een account aanmaken).

Restaurants en groothandels etc. kunnen een zakelijk account aanvragen. Zodra dit account is goedgekeurd, kunnen zij voortaan via B2B hun bestellingen plaatsen. Heb je vragen (bijvoorbeeld over beschikbaarheid, prijzen of grotere afnames)? Neem gerust contact met ons op, we denken graag mee over wat het beste past bij jouw bedrijf.

We telen Japanse gewassen zoals wasabi in Nederland omdat we een bijzondere waardering voor en interesse in de Japanse keuken hebben en omdat we geloven in de kracht van duurzame, lokale productie. Door deze bijzondere planten hier te kweken, maken we ze toegankelijker, verser en minder afhankelijk van lange transportketens.

Door lokaal te telen kunnen we de wasabi vers oogsten en snel leveren, precies zoals het bedoeld is: fris, levendig en puur. Zo garanderen we niet alleen kwaliteit en versheid, maar verkleinen we ook onze ecologische voetafdruk. Lokale teelt sluit perfect aan bij onze missie: de smaak en ambacht van Japan dichterbij brengen: met respect voor natuur, traditie én innovatie.

Meer weten over het verhaal achter Dutch Wasabi? Lees verder op de volgende pagina’s:

  • Interview met Sander van Kampen
  • Over ons 
  • Alles over échte wasabi
  • In de media

Ja! We delen regelmatig recepten, productverhalen en (seizoen)inspiratie rondom de Japanse (en binnenkort ook Koreaanse) keuken en (eet)cultuur. Op de inspiratie-pagina van deze website, via onze nieuwsbrief en op onze social media vind je ideeën om zelf aan de slag te gaan met onze producten; van klassieke gerechten tot moderne creaties. Zeker in Japan is eten meer dan alleen voeding, maar vooral ook een moment van aandacht, rust en samenkomen, en hier laten wij ons graag door inspireren. met ons platform willen we graag de nieuwsgierigheid en het plezier van koken overbrengen en delen.

  • Klik hier voor onze inspiratiepagina.
  • Schrijf je in voor onze nieuwsbrief via de link onderaan de pagina.
  • Zie onder aan de pagina voor onze social media kanalen.

Je kunt (verse) Dutch Wasabi producten kopen op onze webshop (www.dutchwasabi.nl).

Onze verse, jonge gember vind je op dit moment ook bij online supermarkt Crisp en in de grotere vestigingen van Albert Heijn, onder de naam “Hollandse gember” (mits de gember in het seizoen is).

Verder zijn onze eigen producten onder het merk Dutch Wasabi op dit moment exclusief te koop via onze eigen webshop. Twijfel je over een product dat je ergens ziet met onze naam of verpakking en wil je zeker weten of het écht van ons komt? Laat het ons weten!

Ja, zo nu en dan wel. We hebben in het verleden meegedaan aan verschillende Japanse markten, foodfestivals en culinaire evenementen, en vinden het altijd leuk om daar onze producten te laten zien, proeven en erover te vertellen.

We hebben echter geen vaste evenementen waar we standaard aanwezig zijn. Als we ergens staan, kondigen we dat aan via onze social mediakanalen en nieuwsbrief; schrijf je in en volg ons om op de hoogte te blijven van waar je ons kunt vinden. We kijken er naar uit om jou daar te zien!

Heb je een suggestie voor een markt of evenement waar Dutch Wasabi goed zou passen? Laat het ons vooral weten door contact met ons op te nemen. We staan altijd open voor leuke ideeën en samenwerkingen!

Wasabi

De meeste “wasabi” die in het Westen bij sushi wordt geserveerd of die je in de supermarkt koopt (in een tube of zakje), is eigenlijk geen échte wasabi; het is een imitatie gemaakt van mierikswortel, mosterdpoeder, zetmeel, zout (soms ook suiker) en groene kleurstof. Onze wasabi daarentegen, komt rechtstreeks van de Wasabia japonica-plant, die wij zelf telen in onze kassen in het Westland. Deze échte wasabi vind je wat vaker bij authentieke en duurdere omakase restaurants; de wasabi wordt dan vers bij het serveren geraspt.

De Wasabia japonica-plant is een zeldzame en lastig te telen plant die van nature in Japan groeit. De geraspte rhizoom (een soort ‘wortelstok’) van deze plant levert een fijne, lichtgroene pasta op met een frisse, levendige smaak en een karakteristieke pittigheid die snel wegebt en plaatsmaakt voor een zachte, bloemige nasmaak. De pittige sensatie ontstaat op het moment dat de cellen tijdens het raspen breken en reageren met zuurstof, waarbij natuurlijke mosterdoliën vrijkomen. Die “kick” is bij echte wasabi niet zo intens branderig in de neus, maar juist fris, levendig en complex. Ook de kleur verraadt het verschil: imitatie-wasabi is vaak felgroen, terwijl echte wasabi een natuurlijk, frisgroene tint heeft.

Bij ons ontvang je dus geen kant-en-klare pasta in een tube, maar de verse rhizoom van de plant zelf: het pure, authentieke product waarmee je de échte wasabi-smaak kunt ervaren, precies zoals Japanse chefs dat doen en zoals deze bedoeld is.

Kort gezegd: échte wasabi is fris, puur, elegant pittig en daadwerkelijk wasabi. Imitatie-wasabi is vooral scherp, eenvoudig van smaak en bestaat voornamelijk uit mierikswortel.

Meer weten over wasabi en de teelt ervan? Lees het hier.

Wasabi groeit langzaam en vraagt veel geduld. Vanaf het moment van planten duurt het gemiddeld 18 tot 24 maanden voordat de rhizomen (het deel van de plant waar de wasabipasta van gemaakt wordt) groot genoeg zijn om te oogsten.

Tijdens die periode krijgen de planten bij ons continu schoon, mineraalrijk water en worden ze met zorg beschermd tegen plagen en ziektes (zonder chemische bestrijdingsmiddelen). Juist dat langzame groeiproces maakt wasabi zo bijzonder; het zorgt voor de verfijnde smaak, frisheid en complexiteit die je alleen bij échte, verse wasabi vindt.

Meer weten over onze wasabi en de teelt ervan? Lees het hier.

Meer weten over het telen van een wasabiplantje bij jou zelf thuis? Lees verder op de productpagina.

Een wasabi-rhizoom, zoals je die van ons geleverd krijgt, blijft maximaal 2 weken (goed afgesloten in de koelkast) houdbaar.

Onze wasabi is een vers product en blijft het lekkerst als je hem binnen één week na ontvangst gebruikt. Bewaar de rhizoom in de koelkast, bij voorkeur in het meegeleverde zakje of losjes gewikkeld in een stukje keukenpapier en in een luchtdicht bakje, zodat hij niet uitdroogt.

Na ongeveer een week kan de buitenkant iets donkerder of licht bruin verkleuren; dat is normaal. Snijd in dat geval de kop van de rhizoom er af; de binnenkant blijft mooi frisgroen en perfect bruikbaar. Wil je de wasabi iets langer bewaren, dan kan dat tot maximaal twee weken in de koelkast. Rasp de wasabi vlak voor gebruik (met een wasabirasp, geen standaard keukenrasp!) en serveer deze direct: de pasta is namelijk het lekkerst tussen 1-15 minuten na het raspen.

Wil je niet de hele wasabirhizoom in één keer gebruiken? Dat is geen probleem. Je kunt eenvoudig raspen tot waar je wilt en de rest bewaren. Verwijder na het raspen het beetje pasta dat nog aan de rhizoom kleeft en gebruik dat direct. Wikkel de overgebleven rhizoom vervolgens in een licht vochtig keukenpapiertje en bewaar hem goed afgesloten (in een luchtdicht bakje of zakje) in de koelkast. De rhizoom blijft maximaal 2 weken na ontvangst houdbaar.

Meer weten over wasabi en het gebruik en de toepasbaarheid ervan? Lees verder op de volgende pagina’s:

  • Productpagina van wasabi
  • Alles over échte wasabi

Verse, echte wasabi is een van nature zeldzaam en arbeidsintensief product. De Wasabia japonica-plant groeit langzaam: het duurt 18 tot 24 maanden voordat de rhizoom (die wordt geraspt tot wasabipasta) groot genoeg is om te oogsten. Daarnaast stelt de plant hoge eisen aan haar omgeving: een schaduwrijke omgeving met constante luchtvochtigheid en zuiver water en een stabiel klimaat. Dat maakt wasabi een van de meest uitdagende gewassen ter wereld om te telen. De plant is bovendien gevoelig voor plagen en schimmels, waardoor er veel zorg, kennis en precisie nodig zijn om een gezonde oogst te garanderen.

Dutch Wasabi is dan ook het eerste en enige Nederlandse bedrijf (en een van de weinige in Europa) die dit doet. Er is jarenlang onderzoek, experimenteren en vooral veel doorzettingsvermogen aan voorafgegaan voordat het ons lukte om wasabi met succes in Nederland te telen; een proces dat onze waardering voor dit bijzondere gewas alleen maar heeft verdiept.

Daarnaast is verse wasabi een versproduct met een korte houdbaarheid (ongeveer twee weken). Na het oogsten moet de rhizoom direct en constant gekoeld blijven om de kwaliteit en smaak te behouden. Dat maakt niet alleen de teelt, maar ook de logistiek extra uitdagend. Onze wasabi wordt niet industrieel verwerkt, maar handmatig geoogst en vers geleverd, zodat de smaak optimaal behouden blijft.

De “wasabi” uit een tube of zakje bevat daarentegen meestal helemaal geen echte wasabi, maar is gemaakt van mierikswortel, mosterdpoeder, zetmeel, zout (soms ook suiker) en groene kleurstof. Dat product is eenvoudiger, goedkoper en langer houdbaar, maar mist de complexiteit, frisheid en diepte van échte wasabi.

Meer weten over wasabi en de teelt ervan? Lees het hier.

De wasabirhizoom in zijn geheel (vóórdat je er een past van hebt geraspt) kun je niet invriezen. In principe kan vers geraspte wasabipasta wel worden ingevroren, maar we raden het sterk af als je de authentieke smaak en structuur wilt behouden. Wanneer verse wasabipasta wordt ingevroren, gebeurt dit meestal met een shockvriezer in bijvoorbeeld restaurants.

De bijzondere scherpte van verse wasabi ontstaat pas op het moment dat je de rhizoom vers raspt en de cellen reageren met zuurstof. Wanneer je de wasabi invriest, breken de celstructuren (gedeeltelijk) en verliezen de natuurlijke mosterdoliën hun kracht. Na ontdooien wordt de textuur vaak een beetje waterig of vezelig, en de smaak milder en vlakker.

Je kunt geraspte verse wasabi beter invriezen dan een hele rhizoom, omdat de smaak en scherpte al zijn vrijgekomen op het moment van raspen. Toch blijft het meer een ‘noodoplossing’; ook dan gaat een groot deel van de vluchtige mosterdoliën verloren: de verbindingen die juist zorgen voor de kenmerkende, frisse wasabi-kick. (Rasp de wasabi in het geval vers, vlak voordat je hem invriest, en verpak de pasta daarna luchtdicht. Laat rustig weer ontdooien in de koelkast (niet in de magnetron) voor gebruik).

Een verse wasabi-rhizoom blijft maximaal 2 weken houdbaar, goed verpakt in de koelkast.

Meer weten over wasabi en het gebruik en de toepasbaarheid ervan? Lees verder op de volgende pagina’s:

  • Productpagina van wasabi
  • Alles over échte wasabi

Een goede rasp is essentieel om de unieke, romige structuur en volle smaak van verse wasabi naar boven te halen. Een standaard keukenrasp is daarvoor te grof en absoluut ongeschikt. Gebruik in plaats daarvan een fijne RVS-rasp (金おろし – kane-oroshi) of een haaienhuidrasp (鮫皮おろし – samegawa-oroshi).

Een samegawa-oroshi is de traditionele Japanse rasp, bekleed met gedroogde haaienhuid waarvan het ruwe, leerachtige oppervlak zorgt voor een zeer fijne, gelijkmatige pasta. De microscopisch kleine tandjes breken de wasabicellen open zonder ze te snijden, waardoor de smaak zacht en aromatisch blijft.

Een kane-oroshi (RVS-rasp) werkt op hetzelfde principe, maar is steviger en makkelijker schoon te houden, waardoor hij langer meegaat en tegenwoordig vaker wordt gebruikt dan de haaienhuid-rasp; vooral buiten Japan of in professionele keukens. Hij levert een iets grovere, maar nog steeds romige en geweldige textuur.

Spoel de rhizoom af met schoon water en trim de buitenkant (haal niet teveel weg, dit is niet nodig; enkel de wat dikkere en bruinere stukjes).

Rasp de wasabi vlak voor gebruik, zodat de unieke frisheid en pittige aroma’s optimaal behouden blijven.  Rasp de rhizoom met een wasabirasp in zachte, draaiende bewegingen tot er een romige, gladde pasta ontstaat. Niet duwen of schrapen: het doel is dus om de cellen te verbrijzelen, niet snijden.

Gebruik daarna een bamboeborstel om de wasabipasta voorzichtig van de rasp te schrapen; zo gaat geen enkel beetje verloren.

Laat de versgeraspte wasabi vervolgens ongeveer één minuut rusten voordat je hem serveert. In dat korte moment ontwikkelen de natuurlijke mosterdoliën zich volledig en komt de karakteristieke smaak tot leven. Serveer daarna direct: de pasta is het beste binnen 15 minuten na het raspen. Daarna vervliegt het aroma en wordt de smaak milder.

Spoel de rasp en bamboeborstel direct na gebruik af met lauwwarm water en eventueel een zachte borstel en milde zeep. Goed afdrogen met een zachte doek en volledig laten luchtdrogen. Bewaar op een droge plek, bij voorkeur in een hoesje of bijgeleverde doos. Zowel de raspen en borstel zijn niet geschikt voor de vaatwasser.

Meer weten over wasabi en het gebruik en de toepasbaarheid ervan? Lees verder op de volgende pagina’s:

  • Productpagina van wasabi
  • Alles over échte wasabi

Ja, dat kan! In ons assortiment bieden we ook wasabiplantjes (en andere planten en bomen) aan waarmee je zelf thuis kunt ervaren hoe bijzonder het is om deze plant te verzorgen, te zien groeien en uiteindelijk te oogsten. Het kweken vraagt wel wat aandacht, maar met de juiste zorg is het een prachtige en unieke plant om zelf te ervaren.

Lees vóór aanschaf de kweek- en verzorgingsgids op de productpagina zelf.

Zie ook de vraag ”Hoe verzorg ik mijn wasabiplant thuis” onder het kopje ”Planten en bomen” op deze pagina.

Zie de vraag ”hoe rasp ik verse wasabi” voor meer informatie over hoe je de wasabi raspt.

Laat de versgeraspte wasabi ongeveer één minuut rusten voordat je hem serveert. In dat korte moment ontwikkelen de natuurlijke mosterdoliën zich volledig en komt de karakteristieke smaak tot leven. Serveer daarna direct: de pasta is het beste binnen 15 minuten na het raspen. Daarna vervliegt het aroma en wordt de smaak milder.

Verse wasabi wordt in Japan klassiek geserveerd bij sushi, sashimi en soba noodles. Verse wasabi is daarnaast zeer veelzijdig te gebruiken in de keuken; het is bijvoorbeeld heerlijk in dressings, sauzen, boters, bij ceviches, gebakken vlees en vis of zelfs in desserts. Bovendien kun je de rhizoom ook trimmen, in stukjes snijden en ze inleggen of marineren.

Niet alleen de rhizoom van de wasabiplant is eetbaar, maar ook de stengels, bladeren en bloemen, die wij tevens aanbieden in ons assortiment. Op de productpagina’s van deze producten zelf vind je meer informatie over o.a. de toepasbaarheid ervan.

We delen regelmatig recepten op de inspiratie-pagina van onze website. Neem daar eens een kijkje en houd ‘m in de gaten voor heerlijke gerechten met wasabi en andere producten uit ons assortiment! Ook komen op onze sociale media en in onze nieuwsbrief veel inspirerende foto’s, filmpjes, feitjes en nieuwtjes voorbij.

Daarnaast lees je meer over de toepasbaarheid (en andere interessante informatie) van wasbi op de pagina ”Alles over échte wasabi”.

Versproducten

Onze eigen Dutch Wasabi versproducten, zoals wasabi, gember, yuzu en andere citrusvruchten worden geteeld in onze eigen kassen in het prachtige Westland (Nederland). Daar werken we continu aan de optimale omstandigheden  voor deze bijzondere gewassen. Onze teelt gebeurt dus voor een groot gedeelte lokaal. Zo brengen we unieke smaken van Japan dichterbij, zonder duizenden kilometers transport, en met de versheid die je alleen bij lokale teelt vindt.

We bieden daarnaast ook verse producten die in het buitenland worden geteeld. Dit doen we om onze klanten, waaronder ook restaurants en professionele keukens, een constante oogst, betrouwbare levering en zo goed mogelijke beschikbaarheid en service te kunnen bieden, het hele jaar door. Onze voorkeur ligt bij lokale teelt, maar door in bepaalde seizoenen of omstandigheden samen te werken met buitenlandse telers die aan onze kwaliteitsstandaarden voldoen, kunnen we de kwaliteit en continuïteit garanderen die chefs van ons gewend zijn.

Voor de exacte herkomstinformatie per product kun je altijd terecht bij de productspecificaties op de  desbetreffende productpagina’s in onze webshop. Daar vermelden we het land van herkomst en andere relevante details.

Meer weten over wasabi en de teelt ervan? Lees het hier.

Klik hier voor ons aanbod in versproducten.

Gedeeltelijk. Onze verse wasabi is het hele jaar door verkrijgbaar. Een deel van onze versproducten, zoals onze verse gember, yuzu en wasabibloemen, is echter seizoensgebonden en alleen beschikbaar tijdens hun natuurlijke (Nederlandse) oogstperiode. Zo blijft de kwaliteit optimaal en proef je onze producten op hun best: vers, vol smaak en op het juiste moment geoogst. Bij deze producten vermelden we het specifieke seizoen duidelijk in de productomschrijving en -specificaties op de desbetreffende productpagina’s.

We bieden naast onze eigen teelt ook verse producten die in het buitenland worden geteeld aan. Dit doen we om onze klanten, waaronder ook restaurants en professionele keukens, een constante oogst, betrouwbare levering en zo goed mogelijke beschikbaarheid en service te kunnen bieden, het hele jaar door. Onze voorkeur ligt bij lokale teelt, maar door in bepaalde seizoenen of omstandigheden samen te werken met buitenlandse telers die aan onze kwaliteitsstandaarden voldoen, kunnen we de kwaliteit en continuïteit garanderen die chefs van ons gewend zijn.

Klik hier voor ons aanbod in versproducten.

Er zit een groot verschil in de smaak, structuur en intensiteit van de gember. Onze verse gember is jong en ongedroogd (nat), afkomstig uit eigen teelt in het Westland. Het is sappiger, pittiger en aromatischer dan de reguliere gedroogde variant uit de supermarkt, en bevat bovendien veel minder draderige vezels.

De gember uit de supermarkt is enkele maanden ouder en wordt gedroogd om langer houdbaar te zijn, omdat deze normaal gesproken helemaal uit Azië wordt geïmporteerd. Daardoor is de structuur veel vezeliger en draderiger; je eet deze meestal niet los, maar verwerkt het echt in een gerecht.

Onze jonge gember, daarentegen, kun je gerust in stukjes eten, juist omdat het zo sappig is. Dat maakt het ook perfect voor bijvoorbeeld heerlijke huisgemaakte gemberjam. Bovendien is ook de schil eetbaar, mits goed schoongemaakt.

Onze gember bevat meer diepte; een pure, aromatische smaak die inspireert tot nieuwe culinaire mogelijkheden. Gedroogde gember is handig voor langdurige bewaring, maar mist de frisheid en verfijning van verse gember. Een extra voordeel van onze verse gember is dat je ook de stengels uitstekend kunt gebruiken; bijvoorbeeld in een geurige soep of bouillon.

Klik hier voor onze verse gember.

Hoewel yuzu en citroen allebei citrusvruchten zijn, verschillen ze duidelijk in smaak, aroma en soms gebruik.

Yuzu (Citrus junos) is een citrusvrucht die oorspronkelijk uit China komt en in Japan al eeuwenlang wordt gebruikt als smaakmaker. De vrucht groeit aan een boom en rijpt in het najaar van groen naar geeloranje. In onze eigen kas in het Westland (Nederland) telen we Hollandse yuzu, die qua uiterlijk nog het meest lijkt op een kleine, rimpelige citroen of grote gele mandarijn; maar de smaak is heel anders:

Rijpe yuzu heeft een geweldige smaak en intens aroma: een bijzondere mix van mandarijn, grapefruit en citroen. Het heeft een verfijnde balans tussen zoet en zuur met een kenmerkende lichte bitterheid. De smaak bevat een bloemige frisheid die je in geen enkele andere citrus terugvindt. Waar citroen vooral zuur en fris is, is yuzu juist heel gelaagd en intens geurend. Daarom wordt yuzu meestal in kleine hoeveelheden gebruikt: niet per se of alleen om gerechten zuur te maken, maar vooral ook om ze diepte, frisheid en elegantie te geven.

De vrucht is zeldzamer en heeft een kort oogstseizoen (NL: van oktober t/m januari), wat haar exclusief maakt. Zowel het sap als de schil/zest worden gebruikt: voor dressings, marinades, jams, yuzu kosho, desserts of zelfs cocktails. Eén vrucht geeft veel smaak af, waardoor je er maar weinig van nodig hebt.

Naast verse yuzuvruchten en yuzubomen vind je bij ons ook een breed aanbod aan andere producten met yuzu, zoals yuzusake, -sojasaus, -sesam, -sap, -olie, -jam en -mayonaise; allemaal met de kenmerkende, verfijnde en aromatische toets.

Voor meer informatie over onze verse yuzu, zie de productomschrijving.

We telen Japanse gewassen zoals wasabi in Nederland omdat we een bijzondere waardering voor en interesse in de Japanse keuken hebben en omdat we geloven in de kracht van duurzame, lokale productie. Door deze bijzondere planten hier te kweken, maken we ze toegankelijker, verser en minder afhankelijk van lange transportketens.

Door lokaal te telen kunnen we de wasabi vers oogsten en snel leveren, precies zoals het bedoeld is: fris, levendig en puur. Zo garanderen we niet alleen kwaliteit en versheid, maar verkleinen we ook onze ecologische voetafdruk. Lokale teelt sluit perfect aan bij onze missie: de smaak en ambacht van Japan dichterbij brengen: met respect voor natuur, traditie én innovatie.

Meer weten over het verhaal achter Dutch Wasabi? Lees verder op de volgende pagina’s:

  • Interview met Sander van Kampen
  • Over ons 
  • Alles over échte wasabi
  • In de media

Onze verse producten worden met de grootste zorg verpakt en verzonden, zodat ze in optimale conditie bij je aankomen. Op welke manier, verschilt per product.

We gebruiken, indien nodig, gekoelde verpakkingen met isolatiemateriaal en koelelementen om de temperatuur tijdens transport stabiel te houden. Zo blijft de versheid behouden, ook tijdens warmere dagen. De producten worden stevig en veilig verpakt om schade te voorkomen.

Omdat verse producten beperkt houdbaar en gevoeliger zijn, raden we aan om ze direct aan te nemen/op te halen bij het servicepunt en na ontvangst direct op de juiste manier op te bergen.

Voor specifieke informatie per product kun je terecht bij de omschrijving en specificaties op de desbetreffende productpagina’s.

Ondanks onze zorgvuldige verpakking kan het natuurlijk gebeuren dat er toch iets beschadigd of niet in orde aankomt. Is dat het geval? Neem dan zo snel mogelijk contact met ons op; we kijken graag samen naar een passende oplossing.

Klik hier voor onze verzend- en retourpagina.

Onze wasabi en andere versproducten uit eigen teelt hebben op dit moment geen officiel biologisch keurmerk, maar worden op deze manier duurzaam geteeld: we gebruiken schoon, mineraalrijk water en biologische bestrijding om plagen en ziektes onder controle te houden; zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen.

Onze manier van telen en leveren is gericht op versheid en efficiëntie, zodat er zo min mogelijk verloren gaat. Verse producten worden over het algemeen op bestelling geoogst en geleverd, waardoor we verspilling beperken. Bovendien produceren we lokale alternatieven voor ingrediënten die normaal duizenden kilometers zouden reizen, wat zorgt voor minder transport, minder uitstoot en meer seizoensgebonden eten.

Onze focus ligt op kwaliteit, smaak en respect voor natuur en plant. Dutch Wasabi is bovendien ontstaan uit een bijzondere samenwerking tussen Duijvestijn Tomaten, Elstgeest Potplanten en Wageningen University & Research (WUR), die met hun kennis en ervaring in de tuinbouw onderzoek deden naar de teelt van wasabi. Deze combinatie van techniek, kennis en passie voor bijzondere gewassen vormt de basis van onze duurzame en innovatieve manier van telen.

  • Meer weten over wasabi en de teelt ervan? Lees het hier.
  • Meer weten over het verhaal achter Dutch Wasabi? Lees het hier.

Je kunt (verse) Dutch Wasabi producten kopen op onze webshop (www.dutchwasabi.nl).

Onze verse, jonge gember vind je op dit moment ook bij online supermarkt Crisp en in de grotere vestigingen van Albert Heijn, onder de naam “Hollandse gember” (mits de gember in het seizoen is).

Verder zijn onze eigen producten onder het merk Dutch Wasabi op dit moment exclusief te koop via onze eigen webshop. Twijfel je over een product dat je ergens ziet met onze naam of verpakking en wil je zeker weten of het écht van ons komt? Laat het ons weten!

Planten en bomen

Onze planten en bomen worden met grote zorg verpakt; de bomen worden vooraf licht gesnoeid – zodat ze geschikt zijn voor transport – en daarna zorgvuldig verpakt in een grote doos. Ondanks die zorg kan er soms een takje breken; geen zorgen, de boom herstelt zich vanzelf en maakt binnen enkele maanden nieuwe scheuten.

Omdat dit type verzending soms apart wordt uitgevoerd, kan het voorkomen dat de planten of bomen in een ander pakket en op een ander moment worden geleverd dan de rest van je bestelling. Je ontvangt in dat geval voor elk pakket een aparte track & trace-link, zodat je beide zendingen kunt volgen.

Let op!: Grote plantenpakketten worden doorgaans twee keer aangeboden door de vervoerder. Lukt het niet om te bezorgen, dan gaat het pakket meestal retour. De meeste afhaallocaties accepteren dit type zending namelijk helaas niet, dus probeer de levering bij voorkeur persoonlijk in ontvangst te nemen. Lees vooraf altijd goed alle informatie op deze pagina en in de productomschrijving op de desbetreffende productpagina’s en controleer de verzendopties bij het afrekenen.

De Wasabi japonica is een uitdagende plant maar is de moeite zeker waard. Wasabi kan je jaarrond telen.

Wasabi heeft het liefst een koel klimaat; bij te warme temperaturen stagneert de groei. De plant groeit van nature op de schaduwrijke natte oevers van koude bergstroompjes. Toch is de plant ook bestand tegen lichte vorst en warmere zomers (mits vooral in de schaduw!). Een beetje direct zonlicht, vooral in de winter, bevordert de groei juist. In de winter laat de plant zijn grote bladeren vallen. Deze groeien in het voorjaar snel weer terug.

Poot de plant in de volle grond of in een pot; bijvoorbeeld onder hogere planten waar nog een beetje zonlicht doorheen komt. Bij voorkeur zet je de plant buiten maar binnen is ook mogelijk.  Wasabiplanten worden ongeveer 50 cm hoog. Plaats planten minstens 30 cm uit elkaar of gebruik een pot met voldoende volume bijv. van 30 cm pot. De grond moet goed draineren. Zorg ervoor dat alle wortels bedekt zijn maar poot niet te diep. Vul het gat weer op en druk het voorzichtig aan. Voeg een laagje compost toe om vocht vast te houden en de grond koel te houden.

Geef de plant dagelijks water; onthoud dat de plant van naturen in oevers groeit, het heeft voldoende water nodig om te overleven. Als de bladeren slap gaat hangen is het een teken dat hij te droog staat. Geen zorgen, zodra je water geeft hersteld de plant zich snel. Wasabi heeft weinig voeding nodig. Echter, voor een gezonde en productieve groei raden we aan elke 3 maanden iets bij te bemesten met een standaard plantbemesting. Nevel indien nodig om de planten koel te houden en om verwelkte bladeren te voorkomen.

Wasabi kan last krijgen van bladluizen, rupsen en slakken. De beste verdediging tegen ziekten en plagen is om de plant gezond te houden, de juiste locatie met voldoende water. Verwijder verwelkte of zieke bladeren. Verwijder bladluizen en ander ongedierte met de hand of door planten af te blazen met een waterslang.

Na 18 – 24 maanden zullen de eerste rhizomen groot genoeg zijn om te oogsten. (In de tussentijd kan je de bladeren, stengels en bloemen al oogsten om heerlijk mee te koken.). De rhizomen zijn het verdikte deel van de stengels en lijken een beetje op een wortel of stam. Je zult zien dat de plant meerdere rhizomen maakt. Je kunt je ervoor kiezen om de hele plant (alle rhizomen) in één keer te oogsten, of om slechts één of enkele rhizomen te verwijderen. Als je één of enkele rhizomen oogst terwijl de plant verder blijft staan, ontstaan er kleine open ‘wonden’ op het overgebleven deel van de stengel. Deze wonden kunnen in de vochtige omgeving gemakkelijk geïnfecteerd raken door schimmels of bacteriën.

Wil je het risico vermijden, dan kun je beter wachten tot meerdere/alle rhizomen volgroeid zijn en de hele plant in één keer oogsten. De plant sterft dan af, maar vaak ontwikkelen zich aan de basis of zijkant van de rhizomen kleine uitlopers (zogeheten zijrhizomen of ‘’pups’’). Deze kun je voorzichtig loshalen en opnieuw planten. Zo kun je de teelt voortzetten met jonge wasabiplantjes die genetisch identiek zijn aan de ouderplant.

Na het herplanten van de jonge scheuten begint de groeicyclus opnieuw. Met voldoende schaduw, vocht en regelmatige verzorging kun je dus jarenlang wasabi blijven telen uit dezelfde oorspronkelijke plantlijn.

Overige assortiment

Onze Japanse ingrediënten, delicatessen en keukengerei etc. worden over het algemeen uit Japan geïmporteerd, soms in samenwerking met andere gespecialiseerde importeurs. We kiezen bewust voor producenten en partners die betrouwbaar zijn en dezelfde waarden delen als wij, zoals kwaliteit en vakmanschap.

We werken bij voorkeur met Japanse makers die op ambachtelijk en authentieke wijze produceren. Veel van hen hebben generatielange ervaring en maken hun producten met aandacht, kennis en liefde voor het ambacht. Onze selectie richt zich grotendeels op bijzondere producten met een verhaal. Denk aan ambachtelijke sojasaus, sake, azijnen, umeboshi en andere bijzondere producten die je niet zomaar ergens anders vindt. Bij het samenstellen van ons assortiment zoeken we ook steeds de balans tussen traditie en vernieuwing: we koesteren eeuwenoude ambachten, maar staan ook open voor moderne interpretaties die daar met respect uit voortkomen. Uiteindelijk gaat het ons om een fantastische smaak en kwaliteit en welke producten daar het beste in zijn!

Naast ons Japanse importassortiment, bieden we ook een mooi scala aan lokaal gemaakte Japanse en Aziatische producten uit Nederland (denk aan de producten van Tomasu); ontwikkeld door makers die met dezelfde passie werken en laten zien hoe levendig de Japanse keuken hier al is. Zo brengen we lokaal vakmanschap en wereldse smaken samen.

Hoewel vrijwel ons gehele Japanse importassortiment dus daadwerkelijk uit Japan komt, kunnen we niet garanderen dat dit op elk moment voor 100% van het assortiment geldt. In enkele gevallen kiezen we bewust voor producenten buiten Japan om een toegankelijk en stabiel assortiment te bieden, en om kwaliteit, beschikbaarheid en een goede prijs te waarborgen.

De herkomst van een product vermelden we in de productomschrijving en specificaties op de desbetreffende productpagina’s zelf. Zo weet je precies waar elk product vandaan komt en wat je in huis haalt.

Ken je een product(type) dat je graag zou willen zien op onze webshop? Laat het ons vooral weten! We zijn altijd benieuwd, ook naar wat je van onze huidige producten vindt. Tag ons vooral in de de foto’s en filmpjes van de dingen je maakt met onze producten op Instagram!

Meer weten over het verhaal achter Dutch Wasabi? Lees het hier.

Klik hier voor ons (niet vers) assortiment.

Betalen & orderbeheer

Dat hangt af van de status van je bestelling. We proberen bestellingen zo snel mogelijk te verwerken en te verzenden (het liefst dezelfde dag nog). Vooral bij verse producten luistert het oogsten, verpakken en verzenden nauw. 

Wil je iets wijzigen of annuleren, neem dan zo snel mogelijk contact met ons. Als de bestelling nog niet is verwerkt of verpakt, kunnen we deze vaak nog aanpassen of annuleren. Zodra je bestelling is verwerkt of verzonden, is dit helaas niet meer mogelijk.

We doen ons uiterste best, maar houd er rekening mee dat we een klein team zijn en niet altijd direct de tijd of ruimte hebben om op te nemen of te reageren, zeker tijdens drukke periodes zoals feestdagen.

Klik hier voor onze verzend- en retourpagina.

Op dit moment kun je bij ons betalen met iDeal, PayPal, Bancontact, KBC, Mastercard en VISA.

Cash betalen bij het afhalen op locatie van je bestelling is helaas niet mogelijk.

Heb je vragen of suggesties? Neem gerust contact op. We helpen je graag verder.

Wij zijn gevestigd in Europa (Nederland) en verzenden momenteel uitsluitend binnen Europa. Bij bestellingen binnen Europa worden doorgaans geen extra invoerrechten of btw in rekening gebracht, maar wij kunnen dit niet volledig uitsluiten.

Wij zijn niet verantwoordelijk voor eventuele bijkomende kosten, zoals invoerrechten, btw of andere heffingen, die door lokale autoriteiten kunnen worden opgelegd wanneer een zending jouw land binnenkomt of bij levering.

Het bedrag dat je bij het afrekenen in onze webshop betaalt, is uitsluitend het bedrag dat wij in rekening brengen. Wij adviseren je om vóór het plaatsen van een bestelling de geldende invoer- en btw-regelingen van jouw land te controleren, zodat je niet voor verrassingen komt te staan.

Klik hier voor onze  verzend- en retourpagina.

Je ontvangt je factuur en orderbevestiging automatisch per e-mail zodra je bestelling is afgerond. Het wordt verzonden naar het e-mailadres dat je bij het afrekenen hebt opgegeven of waarmee je een account hebt aangemaakt. Let op, het kan een paar minuutjes duren voordat je de e-mail ontvangt.

Heb je de e-mail niet ontvangen? Controleer dan even je ongewenste mail of spam-map. Staat het daar ook niet tussen? Neem dan contact met ons op, we helpen je graag verder.

Als je een account hebt aangemaakt op onze website, kun je ook daar je order terugvinden.

Ja. Nadat je een bestelling hebt geplaatst, ontvang je automatisch een bestelbevestiging per e-mail. Het wordt verzonden naar het e-mailadres dat je bij het afrekenen hebt opgegeven of waarmee je een account hebt aangemaakt. Let op, het kan een paar minuutjes duren voordat je de e-mail ontvangt.

Zodra je bestelling is verwerkt en verzonden, krijg je van de transporteur een verzendbevestiging met een track & trace-link, zodat je je pakket kunt volgen tot aan de levering.

Heb je geen e-mail niet ontvangen? Controleer dan even je ongewenste mail of spam-map. Staat het daar ook niet tussen? Neem dan contact met ons op, we helpen je graag verder.

Als je een account hebt aangemaakt op onze website, kun je ook daar je order terugvinden.

Verzending & levering

We verzenden op dit moment binnen heel Europa, met uitzondering van enkele bestemmingen waar verzending helaas (nog) niet mogelijk is. 

Tijdens het afrekenen kun je eenvoudig jouw land selecteren en vervolgens je adres invoeren. 

Let op!: voor onze versproducten, planten en bomen gelden soms afwijkende verzendregels, vanwege de zorgvuldige behandeling die deze producten tijdens transport nodig hebben. Lees daarom van te voren altijd goed de informatie in de productomschrijving op de desbetreffende productpagina en controleer de verzendopties bij het afrekenen.

Heb je hierover een vraag of suggestie? Neem gerust contact op; we denken graag met je mee en kijken wat er eventueel wél mogelijk is.

Klik hier voor onze verzend- en retourpagina.

Voor het antwoord op deze vraag verwijzen we je graag door naar onze verzend- en retourpagina.

In de meeste gevallen bieden we ook de mogelijkheid om je bestelling af te halen op onze locatie in De Lier; deze optie kun je eenvoudig aanklikken in het bestelproces. Op dit moment is dit echter alleen mogelijk op afspraak. Neem daarvoor na het bestellen even contact met ons op om een afspraak te maken; dit kan via het commentaar of door te bellen of mailen.

Zie hier voor onze contact-pagina.

Je kunt je bestelling in de meeste gevallen ook bij een afhaallocatie of servicepunt laten bezorgen. Bij het afrekenen van je bestelling kun je bij de verzendgegevens eenvoudig een afhaallocatie of servicepunt selecteren; vul je postcode in en kies het afhaalpunt dat voor jou het handigst is. Zodra je bestelling daar is afgeleverd, ontvang je automatisch een bericht met instructies van de vervoerder.

Let op!: bestel je verse, gekoelde of diepgevroren producten, dan raden we aan om je pakket zo snel mogelijk na levering op te halen. We verpakken onze verse producten met grote zorg om de kwaliteit te behouden, maar ze zijn natuurlijk niet bedoeld om meerdere dagen in een kluis of servicepunt te liggen. Zo geniet je van de producten op hun best: vers, fris en van topkwaliteit.

Voor planten en bomen gelden meestal afwijkende verzendregels, vanwege de zorgvuldige behandeling die deze producten tijdens transport nodig hebben. De meeste afhaallocaties en servicepunten accepteren dit type zending helaas niet; in dat geval is die optie dan ook niet beschikbaar. Omdat dit type verzending soms apart wordt uitgevoerd, kan het daarnaast voorkomen dat de planten of bomen in een ander pakket en op een ander moment worden geleverd dan de rest van je bestelling. Je ontvangt voor elk pakket een aparte track & trace-link, zodat je beide zendingen kunt volgen.

Grote plantenpakketten worden doorgaans twee keer aangeboden door de vervoerder. Lukt het niet om te bezorgen, dan gaat het pakket meestal retour, aangezien de meeste afhaallocaties dit type zending helaas niet accepteren. Probeer de levering dus bij voorkeur persoonlijk in ontvangst te nemen. Lees vooraf altijd goed alle informatie op deze pagina en in de productomschrijving op de desbetreffende productpagina’s en controleer de verzendopties bij het afrekenen.

Voor planten en bomen gelden meestal afwijkende verzendregels, vanwege de zorgvuldige behandeling die deze producten tijdens transport nodig hebben. De meeste afhaallocaties en servicepunten accepteren dit type zending helaas niet; in dat geval is die optie dan ook niet beschikbaar. Omdat dit type verzending soms apart wordt uitgevoerd, kan het daarnaast voorkomen dat de planten of bomen in een ander pakket en op een ander moment worden geleverd dan de rest van je bestelling. Je ontvangt voor elk pakket een aparte track & trace-link, zodat je beide zendingen kunt volgen.

Onze verse producten worden met de grootste zorg verpakt en verzonden, zodat ze in optimale conditie bij je aankomen. Op welke manier, verschilt per product.

We gebruiken, indien nodig, gekoelde verpakkingen met isolatiemateriaal en koelelementen om de temperatuur tijdens transport stabiel te houden. Zo blijft de versheid behouden, ook tijdens warmere dagen. De producten worden stevig en veilig verpakt om schade te voorkomen.

Omdat verse producten beperkt houdbaar en gevoeliger zijn, raden we aan om ze direct aan te nemen/op te halen bij het servicepunt en na ontvangst direct op de juiste manier op te bergen.

Voor specifieke informatie per product kun je terecht bij de omschrijving en specificaties op de desbetreffende productpagina’s.

Ondanks onze zorgvuldige verpakking kan het natuurlijk gebeuren dat er toch iets beschadigd of niet in orde aankomt. Is dat het geval? Neem dan zo snel mogelijk contact met ons op; we kijken graag samen naar een passende oplossing.

Klik hier voor onze verzend- en retourpagina.

Onze planten en bomen worden met grote zorg verpakt; de bomen worden vooraf licht gesnoeid – zodat ze geschikt zijn voor transport – en daarna zorgvuldig verpakt in een grote doos. Ondanks die zorg kan er soms een takje breken; geen zorgen, de boom herstelt zich vanzelf en maakt binnen enkele maanden nieuwe scheuten.

Omdat dit type verzending soms apart wordt uitgevoerd, kan het voorkomen dat de planten of bomen in een ander pakket en op een ander moment worden geleverd dan de rest van je bestelling. Je ontvangt in dat geval voor elk pakket een aparte track & trace-link, zodat je beide zendingen kunt volgen.

Let op!: Grote plantenpakketten worden doorgaans twee keer aangeboden door de vervoerder. Lukt het niet om te bezorgen, dan gaat het pakket meestal retour. De meeste afhaallocaties accepteren dit type zending namelijk helaas niet, dus probeer de levering bij voorkeur persoonlijk in ontvangst te nemen. Lees vooraf altijd goed alle informatie op deze pagina en in de productomschrijving op de desbetreffende productpagina’s en controleer de verzendopties bij het afrekenen.

Dutch Wasabi verkoopt geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. 

Bij een bestelling die alcoholische producten bevat, wordt je leeftijd bij aflevering gecontroleerd door de bezorger; zorg dat je je ID klaar hebt liggen.

Problemen bij bestellingen & retour

We hopen natuurlijk altijd dat je tevreden bent met je aankoop. Lees vóór aanschaf van een product altijd goed de productomschrijving en -specificaties op de desbetreffende productpagina, zodat je weet wat je kan verwachten. Wij hanteren geen standaard retourbeleid; aankopen worden geacht definitief te zijn. Mocht je desondanks toch niet tevreden zijn of er iets niet helemaal naar verwachting zijn, dan horen we dat graag. Neem in dat geval contact met ons op, zodat we samen kunnen bekijken of er iets mogelijk is.

Zie hier voor onze verzend- en retourpagina.

Ondanks onze zorgvuldige verpakking en aandacht bij het verwerken van bestellingen kan er helaas toch iets misgaan; bijvoorbeeld een beschadigd, ontbrekend of verkeerd geleverd product.

Controleer je bestelling daarom direct na ontvangst. Mocht er iets niet in orde zijn, neem dan zo snel mogelijk – bij voorkeur binnen 24 uur na ontvangst – contact met ons op. Stuur daarbij indien mogelijk ook foto’s van de eventuele beschadiging, de ontvangen producten en de verpakking mee. Zo kunnen we het snel beoordelen en samen kijken naar een passende oplossing, zoals vervanging, aanvulling of terugbetaling.

We doen er alles aan om dit netjes en zo vlot mogelijk voor je op te lossen.

Ondanks onze zorgvuldige verpakking en aandacht bij het verwerken van bestellingen kan er helaas toch iets misgaan; bijvoorbeeld een beschadigd, ontbrekend of verkeerd geleverd product.

Controleer je bestelling daarom direct na ontvangst. Mocht er iets niet in orde zijn, neem dan zo snel mogelijk – bij voorkeur binnen 24 uur na ontvangst – contact met ons op. Stuur daarbij indien mogelijk ook foto’s van de eventuele beschadiging, de ontvangen producten en de verpakking mee. Zo kunnen we het snel beoordelen en samen kijken naar een passende oplossing, zoals vervanging, aanvulling of terugbetaling.

We doen er alles aan om dit netjes en zo vlot mogelijk voor je op te lossen.

Als we samen tot een terugbetalingsregeling zijn gekomen voor bijvoorbeeld een verkeerd of beschadigd geleverd product, wordt het bedrag doorgaans binnen enkele werkdagen na goedkeuring teruggestort op je rekening. De exacte termijn kan afhankelijk zijn van je betaalmethode en bank. Heb je het geld na 2 weken nog steeds niet ontvangen, neem dan contact met ons op.

We streven er altijd naar om terugbetalingen zo snel mogelijk te verwerken zodra alles administratief is afgerond.

Onze (verse) producten worden met de grootste zorg verpakt en verzonden, zodat ze in optimale conditie bij je aankomen. Op welke manier, verschilt per product.

We gebruiken, indien nodig, gekoelde verpakkingen met isolatiemateriaal en koelelementen om de temperatuur tijdens transport stabiel te houden. Zo blijft de versheid behouden, ook tijdens warmere dagen. De producten worden stevig en veilig verpakt om schade te voorkomen.

Omdat verse, gekoelde en diepgevroren producten beperkt houdbaar zijn, raden we sterk aan om ze direct aan te nemen of zo snel mogelijk op te halen bij het servicepunt, en ze na ontvangst direct op de juiste manier op te bergen.

Ben je niet thuis op het moment van een thuislevering? Dan probeert de bezorger het pakket meestal bij de buren af te geven of het op een later moment opnieuw te bezorgen. In sommige gevallen wordt het pakket alsnog naar een afhaalpunt gebracht. Dit kun je zelf vaak regelen en aangeven via de bezorgdienst: zodra je bestelling is verzonden, ontvang je een e-mail met een track & trace-link van de koerier waarmee je het pakket kunt volgen en vaak ook de bezorging kunt aanpassen.

Account

Voor producten die op dit moment niet op voorraad zijn of buiten het seizoen vallen, kun je eenvoudig een notificatie instellen via de desbetreffende productpagina, door je emailadres in te vullen. Zodra het product weer beschikbaar is, ontvang je automatisch een mailtje van ons zodat je direct kunt bestellen.

Het is op dit moment niet mogelijk om als particulier een pre-order te plaatsen.

Ben je chef of heb je een restaurant/bedrijf/groothandel?  Neem dan gerust contact met ons op, dan kijken we samen wat er mogelijk is.

Je kunt tijdens het afrekenen kiezen om gelijk ook een account aan te maken. Maar je kunt dit ook eerst doen, voordat je iets bestelt:

Klik rechtsboven op de website op het inlog-icoon (het poppetje). Klik op ‘Account aanmaken’, vul je gegevens in en maak een wachtwoord aan. Kies het type account dat bij je past: ‘particulier’. Vanaf nu kun je inloggen met deze gegevens en daarin je bestellingen en andere nuttige informatie zien.

Dieet & allergie

Onze versproducten uit eigen teelt zijn plantaardig en we voegen er na het oogsten niks meer aan toe. Denk hierbij aan onze verse wasabi, gember en yuzu. Het overige deel van ons assortiment is divers en bevat zowel dierlijke als vegetarische en veganistische producten.

We doen ons uiterste best om bij al onze producten de juiste informatie en ingrediënten te vermelden. Hiervoor kun je per product terecht op de desbetreffende productpagina’s onder ‘’omschrijving’’ en ‘’specificaties’’. Daar besteden we extra aandacht aan het vermelden van ingrediënten. Toch kan het voorkomen dat een producent iets wijzigt in de receptuur of samenstelling zonder dat dit direct aan ons wordt doorgegeven. Dat is soms extra uitdagend bij producten die van ver komen.

Hoewel we onze productinformatie met grote zorg samenstellen, blijft het mensenwerk (en dus niet perfect). Daarom adviseren we om niet uitsluitend te vertrouwen op de informatie op onze website, maar ook altijd zelf onderzoek te doen en het etiket op de verpakking te lezen voordat je het product gebruikt.

Heb je vragen of twijfel je over een product? Neem gerust contact met ons op, we helpen je graag verder.

Onze verse producten uit eigen teelt komen rechtstreeks uit onze kassen en wij voegen na het oogsten geen andere producten toe. Ze worden verpakt bij onze kassen op een schoon werkblad en in een koele omgeving.

We werken echter niet in een gecertificeerde glutenvrije of allergenenvrije ruimte. In dezelfde omgeving worden soms ook andere producten uit ons houdbare assortiment getest of verwerkt. Hoewel we zorgvuldig schoonmaken en hygiënisch werken, kunnen we kruisbesmetting met gluten of andere allergenen niet volledig uitsluiten.

Heb je een ernstige allergie of intolerantie, dan raden we aan om hier rekening mee te houden en bij twijfel even contact met ons op te nemen voordat je bestelt.

Dutch Wasabi verkoopt geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. 

Bij een bestelling die alcoholische producten bevat, wordt je leeftijd bij aflevering gecontroleerd door de bezorger; zorg dat je je ID klaar hebt liggen.

Zakelijk

We werken graag samen met chefs, restaurants en andere culinaire professionals en kenners die onze passie voor kwaliteit en authentieke smaken delen.

Je kunt op onze website terecht voor verse wasabi, gember, yuzu en een premium assortiment Japanse ingrediënten, delicatessen en tools van chefskwaliteit. We leveren door heel Europa en denken graag mee over de beste producten voor jouw keuken of menukaart. Zie hier voor onze zakelijke pagina.

Heb je iets bijzonders te bieden en/of wil je graag iets voorstellen of samenwerken? Neem gerust contact met ons op. We denken graag mee over de mogelijkheden.

We hebben geen standaard (gratis) samplepakketten klaarliggen. In overleg bieden we soms samples of proefpakketten aan voor professionele keukens etc. die kennis willen maken met onze producten.

We begrijpen dat chefs graag eerst willen zien, ruiken en proeven voordat ze met nieuwe ingrediënten werken. Daarom denken we graag mee over wat we eventueel kunnen betekenen.

Ben je benieuwd naar een bepaald product of wil je meer informatie ontvangen? Neem dan contact met ons op met een korte beschrijving van je bedrijf en je interesse, dan kijken we samen naar de mogelijkheden.

Om toegang te krijgen tot onze zakelijke prijzen en informatie, kun je eenvoudig een zakelijk account aanmaken. Klik rechtsboven op de website op het inlog-icoon (het poppetje). Klik op ‘Account aanmaken’ en vul je gegevens in. Kies het type account dat bij je past: algemeen, foodservice of wholesale. Bij een Foodservice of Wholesale account beoordelen wij je aanvraag zo snel mogelijk — meestal binnen enkele werkdagen. Zodra je account is goedgekeurd, ontvang je hierover bericht. Na goedkeuring kun je inloggen via hetzelfde inlog-icoon en heb je toegang tot de B2B-versie van onze webshop, inclusief zakelijke prijzen, producten en services, afhankelijk van je type bedrijf.

Zie hier voor onze zakelijke pagina.

Het makkelijkste is om een zakelijk account aan te maken. Dat doe je als volgt:

Om toegang te krijgen tot onze zakelijke prijzen en informatie, kun je eenvoudig een zakelijk account aanmaken. Klik rechtsboven op de website op het inlog-icoon (het poppetje). Klik op ‘Account aanmaken’ en vul je gegevens in. Kies het type account dat bij je past: wholesale. Wij beoordelen je aanvraag zo snel mogelijk — meestal binnen enkele werkdagen. Zodra je account is goedgekeurd, ontvang je hierover bericht. Na goedkeuring kun je inloggen via hetzelfde inlog-icoon en heb je toegang tot de B2B-versie van onze webshop, inclusief zakelijke groothandel prijzen, producten en services.

Zie hier voor onze zakelijke pagina. 

Heb je toch nog een specifieke vraag of wil je overleggen over zakelijke (bulk)bestellingen, vooruit plannen, etc.? Neem gerust contact met ons op; we denken graag met je mee.

Duurzaamheid

Onze wasabi en andere versproducten uit eigen teelt hebben op dit moment geen officiel biologisch keurmerk, maar worden op deze manier duurzaam geteeld: we gebruiken schoon, mineraalrijk water en biologische bestrijding om plagen en ziektes onder controle te houden; zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen.

Onze manier van telen en leveren is gericht op versheid en efficiëntie, zodat er zo min mogelijk verloren gaat. Verse producten worden over het algemeen op bestelling geoogst en geleverd, waardoor we verspilling beperken. Bovendien produceren we lokale alternatieven voor ingrediënten die normaal duizenden kilometers zouden reizen, wat zorgt voor minder transport, minder uitstoot en meer seizoensgebonden eten.

Onze focus ligt op kwaliteit, smaak en respect voor natuur en plant. Dutch Wasabi is bovendien ontstaan uit een bijzondere samenwerking tussen Duijvestijn Tomaten, Elstgeest Potplanten en Wageningen University & Research (WUR), die met hun kennis en ervaring in de tuinbouw onderzoek deden naar de teelt van wasabi. Deze combinatie van techniek, kennis en passie voor bijzondere gewassen vormt de basis van onze duurzame en innovatieve manier van telen.

  • Meer weten over wasabi en de teelt ervan? Lees het hier.
  • Meer weten over het verhaal achter Dutch Wasabi? Lees het hier.

We telen Japanse gewassen zoals wasabi in Nederland omdat we een bijzondere waardering voor en interesse in de Japanse keuken hebben en omdat we geloven in de kracht van duurzame, lokale productie. Door deze bijzondere planten hier te kweken, maken we ze toegankelijker, verser en minder afhankelijk van lange transportketens.

Door lokaal te telen kunnen we de wasabi vers oogsten en snel leveren, precies zoals het bedoeld is: fris, levendig en puur. Zo garanderen we niet alleen kwaliteit en versheid, maar verkleinen we ook onze ecologische voetafdruk. Lokale teelt sluit perfect aan bij onze missie: de smaak en ambacht van Japan dichterbij brengen: met respect voor natuur, traditie én innovatie.

Meer weten over het verhaal achter Dutch Wasabi? Lees verder op de volgende pagina’s:

  • Interview met Sander van Kampen
  • Over ons 
  • Alles over échte wasabi
  • In de media

Onze manier van telen en leveren is gericht op versheid en efficiëntie, zodat er zo min mogelijk verloren gaat. Verse producten worden over het algemeen op bestelling geoogst en geleverd, waardoor we verspilling beperken. Bovendien produceren we lokale alternatieven voor ingrediënten die normaal duizenden kilometers zouden reizen, wat zorgt voor minder transport, minder uitstoot en meer seizoensgebonden eten. Zo combineren we duurzaamheid, kwaliteit en smaak; van kas tot keuken.

  • Meer weten over wasabi en de teelt ervan? Lees het hier.
  • Meer weten over het verhaal achter Dutch Wasabi? Lees het hier.

Overige vragen

Ja, zo nu en dan wel. We hebben in het verleden meegedaan aan verschillende Japanse markten, foodfestivals en culinaire evenementen, en vinden het altijd leuk om daar onze producten te laten zien, proeven en erover te vertellen.

We hebben echter geen vaste evenementen waar we standaard aanwezig zijn. Als we ergens staan, kondigen we dat aan via onze social mediakanalen en nieuwsbrief; schrijf je in en volg ons om op de hoogte te blijven van waar je ons kunt vinden. We kijken er naar uit om jou daar te zien!

Heb je een suggestie voor een markt of evenement waar Dutch Wasabi goed zou passen? Laat het ons vooral weten door contact met ons op te nemen. We staan altijd open voor leuke ideeën en samenwerkingen!

Af en toe.

We organiseren soms acties, promoties of tijdelijke aanbiedingen, bijvoorbeeld rondom feestdagen of speciale samenwerkingen. Wij delen dit meestal via onze nieuwsbrief en social media (en uiteraard onze webshop). Wil je niets missen? Schrijf je in en volg ons!

We hebben ook regelmatig kortingen bij het bestellen van bundels of (cadeau)pakketten. Daarnaast vind je kortingsproducten op de sale-pagina van onze webshop. Hier staan soms ook producten tussen die zijn afgeprijsd vanwege een kortere houdbaarheidsdatum. In dat geval wordt dit altijd duidelijk vermeld in de omschrijving op de productpagina zelf, lees die dus vóór aanschaf goed door.

We hanteren echter geen vaste kortingen, maar streven naar constante, goede prijzen die de kwaliteit en versheid van onze producten weerspiegelen. 

Als we openstaande vacatures of stageplekken hebben, vind je die op onze website onder het kopje ‘Vacatures’. Is deze pagina leeg of ontbreekt deze in zijn geheel, dan hebben we op dit moment niks openstaan. We delen openstaande functies en samenwerkingsmogelijkheden vaak ook via onze social media en onze nieuwsbrief. 

Op dit moment hebben we geen vaste stageplekken.

Staat er geen vacature open, maar denk je dat je iets unieks en onmisbaar te bieden hebt? Dan kun je altijd een open sollicitatie sturen of contact met ons opnemen. Houd er in dat geval wel rekening mee dat we een klein team zijn en niet altijd de tijd of ruimte hebben om uitgebreid op elke sollicitatie in te gaan.

Op onze contact-pagina vind je de verschillende mogelijkheden om ons te bereiken. We streven er altijd naar om tijdig te reageren.

Op dit moment bieden we geen giftcards aan. We begrijpen dat dit een leuke en handige manier is om iemand kennis te laten maken met onze producten, dus het staat wel op onze lijst om in de toekomst mogelijk toe te voegen.

Tot die tijd kun je natuurlijk ook een van onze leuke cadeaupakketten cadeau doen; een smaakvolle manier om iemand te verrassen met bijzondere Japanse ingrediënten en delicatessen.

Bovendien kun je ook zelf een cadeaudoos toevoegen aan je bestelling. Daarmee stel je eenvoudig je eigen geschenk samen: kies zelf de producten die je wilt geven en voeg die ook toe aan je mandje voor een persoonlijk cadeau. Een originele manier om iemand te verrassen met bijzondere Japanse smaken!  De doos is stevig, stijlvol en kan makkelijk opnieuw geopend en gesloten worden als je zelf nog iets wilt toevoegen (zoals een kaartje). 

Twijfel je of jouw combinatie goed past? Neem gerust contact met ons op, we denken graag even met je mee.

Ja! In onze webshop vind je een mooie Dutch Wasabi-cadeaudoos die je als los product kunt toevoegen aan je bestelling. Daarmee stel je eenvoudig je eigen geschenk samen: kies zelf de producten die je wilt geven en voeg die ook toe aan je mandje voor een persoonlijk cadeau. Een originele manier om iemand te verrassen met bijzondere Japanse smaken!

De doos is stevig, stijlvol en kan makkelijk opnieuw geopend en gesloten worden als je zelf nog iets wilt toevoegen (zoals een kaartje). 

Twijfel je of jouw combinatie goed past? Neem gerust contact met ons op, we denken graag even met je mee.

Staat je vraag hier niet tussen?

Misschien kun je je antwoord vinden op een van de volgende pagina’s:

  • Op de pagina ‘Alles over échte wasabi’ ontdek je nog veel meer over dit bijzondere product (zoals culinaire toepassingen) en waarom het telen ervan in Nederland zo’n uitdaging is.
  • Op de pagina ‘In de media’ vind je een overzicht van waar Dutch Wasabi tot nu toe in de media is verschenen, inclusief video’s van achter de schermen.
  • Op de pagina ‘Interview met oprichter Sander van Kampen’ lees je meer over het verhaal achter Dutch Wasabi en de bijzondere weg die Sander aflegde.
  • Op ons Inspiratieplatform vind je dingen als recepten, kooktechnieken, verhalen achter onze producten, informatie over ingrediënten en ontdek je de rijkdom van de Japanse (eet)cultuur en seizoenstradities.
  • Op onze zakelijke pagina vind je meer info voor foodservice, groothandel en andere bedrijven.
  • Zie hier voor de pagina ‘Verzenden en retourneren’. 
  • Zie hier voor onze ‘Algemene voorwaarden’.


Staat het ook niet op een van deze pagina’s, dan kun je altijd contact met ons opnemen. We doen ons best om je zo snel en goed mogelijk te helpen.

Volg ons op Instagram en Facebook en schrijf je in voor onze nieuwsbrief (links onderaan de pagina). Zo blijf je altijd op de hoogte van leuke nieuwtjes zoals acties en aanbiedingen, nieuwe producten, verse seizoenteelt, de (Japanse) markten waar we te vinden zijn én allerlei interessante weetjes.