Japanse ingrediënten

Toyama Koshihikari rijst

Merk: Toyama

Toyama koshihikari heeft een unieke smaak, iets zoeter is dan andere Japanse rijstsoorten, met een goede plakkerigheid. Hierdoor is het geschikt voor veel Japanse gerechten. Meer informatie

Crispy topping van Aosa-zeewier - 90 gram

Merk: Maruri Food

Knapperige topping van premium Aosa-zeewier uit Japan. Verrijkt met sesamolie, gebakken knoflook en ui voor een rijke, Japanse umami-crunch. Veelzijdig als topping voor allerlei gerechten, op brood of door salades. Ook heerlijk in sauzen en vinaigrettes. Meer informatie

Gedroogde kōji rijst

Merk: Inoue Honten

Kōji is een gezonde schimmel die centraal staat in de belangrijkste ingrediënten van de Japanse keuken, zoals sojasaus, miso en sake. Met gedroogde kōji-rijst maak je gemakkelijk je eigen miso, shio kōji, amazake of ander gefermenteerd voedsel. Meer informatie

Yuzu Kosho 85gr

Merk: Takahashi Shoten

Yuzu kosho is een krachtige Japanse smaakmaker van yuzu-schil, groene chilipepers en zout. Het voegt frisse citrus en een pittige kick toe aan gerechten zoals gegrild vlees, soepen, pasta’s en marinades. Ideaal voor dips en om smaken te verrijken. Meer informatie

Nanatsuboshi rijst uit Hokkaido - perfect voor sushi - 2 of 5 kg

Merk: Hokkaido

Goede balans tussen plakkerigheid en zoetheid, ook wanneer het afgekoeld is. Dit maakt het zeer geschikt voor sushi, maki en onigiri. Het ontving 11 jaar op rij de hoogste "speciale A" rating in het rijstevaluatieprogramma. Meer informatie

Jonge Sake Kasu

Merk: Moriki Shuzō

Sake Kasu of Sake Lees is het overblijfsel van het sake brouwproces. Deze sake kasu is vol van smaak, zoet en fruitig. Gebruik deze sake kasu voor een marinade voor vis of als basis voor een soep. Meer informatie

Geroosterde Sojasaus sesam

Geroosterde sesam zaadjes met Soja saus . Perfect als topping over rijst, ijs, vlees gerechten of salades. Meer informatie

Dashi powder bags Makurazaki 10x8gr

Hoge kwaliteit dashi zakjes met dashi poeder van Makurazaki. Met bonito, kombu en gedroogde sojasaus. Meer informatie

Shio Kōji

Kant en klare bron van umami. Verrijkt elke smaak.
Gekoeld bewaren Meer informatie

Japanse Sansho Japanese peper (heel)

Merk: Yamamoto Katsunosuke Honten

Bijzonder ingrediënt uit de Japanse keuken, dat een uitgesproken fris aroma combineert met een aangename scherpte, die de tong een paar seconden verdooft. Speciaal geselecteerde en gemalen grote peppers uit de Wakayama-regio. Zeer geschikt voor in een br Meer informatie

Akazu (rode azijn) - 3 jaar gerijpt

Merk: KOHNO VINEGAR

Handgemaakte pure rode azijn – 3 jaar gerijpt in Okayama, Japan. Rijk aan umami met een milde zuurgraad. Perfect voor sushi, dressings en de dagelijkse keuken. Keuze uit twee maten. Meer informatie

Vloeibare Shio Kōji

Kant en klare bron van umami. Verrijkt elke smaak. Meer informatie

Tomasu Signature Sojasaus Zout 200ml

Merk: Tomasu

Gebrouwen in Nederland. Tomasu verbouwd in de Hoeksche Waard zijn eigen sojabonen en tarwe. Deze ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof grijs zeezout, geoogst in Bretagne, Frankrijk. De fermentatie werd gestart door de toevoegin Meer informatie

Wasabi poeder

Merk: The Wasabi Company

Wasabi poeder op basis van gevriesdroogde verse wasabi waardoor de fantastische smaak en scherpte van verse wasabi behouden blijft. Een klassieker bij sushi, fantastisch bij vis en lekker bij vlees. Meer informatie

Premium kleefrijstbloem voor mochi en dango (shiratamako) - 1 kg

Merk: Gunma Seifun

Premium bloem voor het maken van ongelooflijk zachte en soepele mochi met een geweldige bite. Met rijstzetmeel voor een nog verfijndere textuur. Makkelijk in gebruik en eindeloze mogelijkheden; van traditionele wagashi tot populaire mochi-ijs varianten. Meer informatie

Tonburi (land kaviaar) 280 gram

Tonburi, ook bekend als "landkaviaar" of "veldkaviaar", is echt Japans en perfect als garnering. Meer informatie

Premium matcha - 100% Japanse Tencha - 30 gram

Merk: Tatsumi

Matchapoeder van de 100% Japanse tencha (bladeren) van de eerste pluk. Helder groen en vol diepe umami, zachte zoetheid en een perfecte lichte bitterheid. Om puur of in lattes te drinken (of mee te bakken en koken). Hoge kwaliteit voor een scherpe prijs. Meer informatie

Nori tempura chips (noriten) - zout - grootverpakking!

Merk: Japan

LET OP: Dit product heeft op dit moment een korte THT (14 december). In de praktijk blijven ze (ongeopend) vaak veel langer goed, dus weggooien is zonde. Daarom krijg je ze nu voor de helft van de prijs! Sla je slag, want dit is onmisbaar voor de borrel! Meer informatie

Yakiniku BBQ Saus

Merk: Shibanuma Soy Sauce Co.

Yakiniku betekent “gegrild vlees”. Elk Japans Yakiniku restaurant heeft zijn eigen barbecue dipsaussaus: Yakiniku no tare.
Een exclusieve mix van ui, appel en sansho (Japanse peper) gecombineerd met authentieke soja souce. Dit is een unieke olievrije Yak Meer informatie

Anko koshian (gladde, zoete rode bonenpasta van azukibonen) - 300 gram

Merk: Tanio Foods

Onmisbaar in de Japanse zoete keuken. Perfect voor bijvoorbeeld daifuku (mochi), dorayaki en taiyaki. Zijdezachte textuur die smelt in de mond. Fijne zoetheid met de rijke, warme smaak van azuki bonen. Meer informatie

Katsuobushi 40gr (1L)

Merk: Marurazaki

Ook wel bonito vlokken genoemd. Dun geschaafde, gedroogde en gerookte tonijn. Perfect voor het maken van 1000ml bouilon of als topping Meer informatie

Lichte sojasaus - Igeta Usukuchi

Merk: Inoue Honten

Deze lichtgekleurde Igeta usukuchi is vooral goed om mee te koken. 100% ambachtelijke sojasaus. 1 jaar gerijpt, geen toevoegingen. Meer informatie

Akazu sushi-azijn (rode azijn) - 3 jaar gerijpt

Merk: KOHNO VINEGAR

Handgemaakte rode azijn – 3 jaar gerijpt in Okayama, Japan. Perfect op smaak gebracht voor directe bereiding van sushirijst. Rijk aan umami met een milde zuurgraad. Meer informatie

Hokkai Kioke Sojasaus

Merk: Hokkai

Ambachtelijk op houten vaten gebrouwen natuurlijke soja saus. Perfect voor alledaags gebruik. Meer informatie

Japanse ingrediënten (106)

Filters