Collectie
Haaienhuid Wasabi- en Gemberrasp L
Grootte houten Japanse rasp met haaienhuid. Deze traditionele professionele rasp produceert een fijne pasta. Te gebruiken voor zowel wasabi en gember. Voor optimaal gebruik kunt u een bamboeborstel gebruiken om de pasta van de rasp te verzamelen. Zo blijf
€ 85,-
Konro Ogatan briketten 5kg
Geperst houtskool met een hoger brandtemperatuur en perfecte vorm voor konro grills.
3-4 uur brandtijd, weinig tot geen rook vorming.€ 29,95
Yakitori waaier (uchiwa) wit
Ook wel binchotan fan genoemd. De perfecte tool om je houtskool op de juiste temperatuur te krijgen. Made in Japan.
€ 25,-
Haaienhuid Wasabi- en Gemberrasp S
Kleine houten Japanse rasp met haaienhuid. Deze traditionele rasp produceert een fijne pasta. Te gebruiken voor zowel wasabi en gember. Voor optimaal gebruik kunt u een bamboeborstel gebruiken om de pasta van de rasp te verzamelen. Zo blijft er niks achte
€ 35,-
Premium Sushi nori vellen 10st
Volledige nori-vellen, ligt geroosterd, van premium kwaliteit . Perfect voor sushi rolls. Uit de Kyushu regio.
€ 13,50
Kirei Karakuchi 80
Volle, ietwat droge sake. Rijke combinatie van een diepe rijstsmaak, veel umami en een aangenaam licht aroma. Gebrouwen in beperkte oplage met erg goede prijs/kwaliteit.
Deze sake kan bij alle temperaturen gedronken worden en is te combineren met een bre€ 22,50
Norikuro 360gr
Norikuro is een tsukudani-pasta van nori-zeewier en sojasaus, gecombineerd met yuzu kosho. Het heeft een rijke umami-smaak met een pittige, citrusachtige twist. Ideaal voor rijst, sushi, tofu, gegrilde groenten, vis en noedels, voegt Norikuro een authenti
-26% Sale
16,95 € 12,50
Buddha's hand (vingercitroen) uit Nederland - 1 stuk (> 200 gram)
Zeldzame en prachtig opvallende citrus. Bevat geen sap, maar een dikke schil met intens, fris-bloemig, zoetzuur aroma. Geweldig voor konfijt, marmelade en cocktails of als vervanger van citroen-zest/schil. Ook een geurend ornament en Nieuwjaarsgeschenk.
€ 22,-
Buddha's hand (vingercitroen) uit Nederland - 1 stuk (100-200 gram)
Zeldzame en prachtig opvallende citrus. Bevat geen sap, maar een dikke schil met intens, fris-bloemig, zoetzuur aroma. Geweldig voor konfijt, marmelade en cocktails of als vervanger van citroen-zest/schil. Ook een geurend ornament en Nieuwjaarsgeschenk.
€ 15,-
Oyster blad 50st
Oyster Leaves hebben een enigszins ziltige smaak en doen sterk denken aan oesters. De bijnaam vegetarische oester is hier dan ook op z’n plaats.
€ 21,45
Matcha starter-set – Basis editie
Prachtige, tijdloze matcha-set inclusief bowl, chasen (thee-klopper), chasen-houder en bamboelepel; alles wat je nodig hebt om thuis aan de slag te gaan. Perfect als cadeau of om mee te starten. Uit Japan.
€ 31,50
Limited Sweet Spicy soy sauce, Madame Jeanette 200ml
Gelimiteerde oplagen van Tomasu Sweet and Spicy soy. Gebrouwen met hun eigen geteelde Madam Jeanette pepers. Extra vol van smaak.
€ 30,-
Kamakura Bunka 210mm
Dit Japanse Bunka RVS mes met een uniek handvar is vergelijkbaar met de Santoku. Geschikt voor hakken, in blokjes snijden en fijnsnijden. Handzaam met hoog lemmet voor een goede controle.
€ 129,-
Hollandse citroengras
Mooi verse citroengras uit onze eigen kas. 250 gram tot 10 dagen houdbaar in de koelkast of voor maanden lang wanneer ingevroren.
€ 5,25
Yka blad® 15st
Yka Leaves hebben een stevig zure smaak, met een licht zoete ondertoon. De bladeren zijn met hun diep paarse kleur en lichte tekening uitermate decoratief.
€ 12,25
Paarse shiso thee
Geteeld in het Verenigd Koninkrijk en zorgvuldig gedroogd om een heerlijk, subtiel gearomatiseerde thee te creëren.
€ 6,25
AFS
AFS, de gelimiteerde, jonge en ongepasteuriseerde versie van de 30 jaar gerijpte sake AFS, wordt gemaakt volgens de ‘hot yamahai’ -methode die alleen wordt gebruikt door de brouwerij Kidoizumi. Het resultaat is een intense mix van ongelooflijk hoge zoet-
€ 29,50
Tomasu Sojasaus Zoet en Scherp 100ml
Gebrouwen in Nederland. Deze zoete en pittige sojasaus is op smaak gebracht met suiker, gewonnen uit lokaal Nederlandse suikerbieten, sesamzaadjes en Madam Jeanette pepers. Gebaseerd op Tomasu’s kenmerkende sojasaus waardoor de pittige smaak iets wordt ve
€ 15,-
Tomasu sambal 165gr
Tomasu Sambal is het "overblijfsel" van Tomasu's sweet and spicy sojasaus. Na dat de sojasaus onttrokken is wordt de sambal nog 6 maanden gefermenteerd.
€ 15,-
Verse wasabi-bloemen – per bakje (circa 20-30 stuks)
Delicate, verse wasabi-bloemen van de wasabi-plant – uit eigen Nederlandse teelt. Verfijnd zoet en mild pittig. Prachtige en unieke garnering voor bijvoorbeeld sushi, salades en desserts. Seizoen: herfst tot vroege zomer. Per bakje van circa 20-30 bloemen
€ 15,95
Sakura leaves 10pc
In zout ingelegde kersenbloesembladeren met een subtiele bloemige geur. Traditioneel voor sakura mochi, ideaal voor zoete en hartige gerechten. Wikkel, kook of hak fijn.
€ 6,95
Algenpoeder Emerald 180 gram
Algae Powder Emerald valt op met een intense, donkere en aardse mosgroene kleur en zijn suikermaïsachtige smaak met lichtzure nasmaak.
€ 22,50
Bamboe kruidenpotje
Origineel bamboe kruidenpotje. Handig voor het strooien van sansho of een Japanse 7-kruiden chilipeper mix (Shichimi Togarashi).
€ 14,50
