Collectie
Hokkai Kioke witte miso
Authentiek op houten vaten gerijpte witte miso. Deze miso is niet overheersend maar vol met umami.
€ 17,50
Wasabi olie 55gr
Gemaakt met verse wasabi. Scherp van smaak. Ideaal voor carpaccio, tartaar, sushi, salades, steak of pizza. Voor viscarpaccio's werkt het het beste met witvis. Lekker bij rauwe langoustines en garnalen of coquilles.
€ 21,-
Oni Wasabi grater Pro
Raspt als een haaienhuidrasp maar dan zonder de slijtage en veel hygiënischer. Japanse innovatie ten top. Een musthave voor elke professionele keuken.
€ 249,-
Kirei Karakuchi 80
Volle, ietwat droge sake. Rijke combinatie van een diepe rijstsmaak, veel umami en een aangenaam licht aroma. Gebrouwen in beperkte oplage met erg goede prijs/kwaliteit.
Deze sake kan bij alle temperaturen gedronken worden en is te combineren met een bre€ 22,50
Mushroom Garum 750ml
THT 1-3-2026. All-purpose natuurlijke mushroom garum van N°621 Ferments. Een mooie smaakversterker voor dagelijks gebruik.
-40% Sale
32,65 € 19,50
Buddha's hand (vingercitroen) uit Nederland - 1 stuk (100-200 gram)
Zeldzame en prachtig opvallende citrus. Bevat geen sap, maar een dikke schil met intens, fris-bloemig, zoetzuur aroma. Geweldig voor konfijt, marmelade en cocktails of als vervanger van citroen-zest/schil. Ook een geurend ornament en Nieuwjaarsgeschenk.
€ 15,-
Sakura leaves 10pc
In zout ingelegde kersenbloesembladeren met een subtiele bloemige geur. Traditioneel voor sakura mochi, ideaal voor zoete en hartige gerechten. Wikkel, kook of hak fijn.
€ 6,95
Tomasu sambal 165gr
Tomasu Sambal is het "overblijfsel" van Tomasu's sweet and spicy sojasaus. Na dat de sojasaus onttrokken is wordt de sambal nog 6 maanden gefermenteerd.
€ 15,-
Sushi servies cadeauset - zwart en wit
Mooie sushi cadeau set bestaande uit
2x sets houten eetstokjes (vierkant)
2x keramische borden
2x keramische (sojasaus) schaaltjes
Gemaakt in Japan€ 36,50
Iburigakko (gerookte, bier-ingemaakte daikon) - heel
Gemarineerd in bier. Een authentieke Japanse delicatesse uit Akita Prefecture: hele winterwortel (daikon), zorgvuldig gerookt en gepekeld in rijstzemelen en zout voor een knapperige textuur en intense rooksmaak. Uniek in zijn soort.
€ 9,80
Hokkai – De Japanse keuken voor de thuiskok
Hokkai is al sinds 1993 een begrip in het verspreiden van authentieke Japanse keuken in Europa. Dit boek verkent de alledaagse Japanse thuiskeuken, katei-ryori. Met bijzondere verhalen, en mooi foto's.
€ 34,99
Salty Fingers® 50st
Salty Fingers® is een decoratief, maar vooral smakelijk ingrediënt. De knapperige textuur en de ziltige, licht bittere smaak zijn een waardevolle aanvulling op de beschikbare zoute producten.
€ 12,35
Yuzu mayonaise
De aromatische smaak van verse yuzu, een combinatie van citroen, mandarijn en grapefruit, in een volledig natuurlijke mayonaise.
€ 6,95
Zeefje (voor matcha) - 1 stuk
Een kleine stap, een groot verschil in je matcha. Dit fijne RVS zeefje voorkomt klontjes in je thee of latte. Dankzij het formaat rust het zeefje comfortabel op je matcha kom of kopje, wat het zeven extra soepel maakt. (Ook geschikt voor andere poeders).
€ 5,95
Ramen servies cadeauset
Mooie ramen cadeau set bestaande uit
2x sets houten eetstokjes (vierkant)
2x keramische kommen
Gemaakt in Japan€ 29,-
Tomasu Sojasaus Zoet en Scherp 200ml
Gebrouwen in Nederland. Deze zoete en pittige sojasaus is op smaak gebracht met suiker, gewonnen uit lokaal Nederlandse suikerbieten, sesamzaadjes en Madam Jeanette pepers. Gebaseerd op Tomasu’s kenmerkende sojasaus waardoor de pittige smaak iets wordt ve
€ 22,50
KING PB-04 800/6000 wetsteen
Een all-round wetsteen voor het slijpen en polijsten van je (Japanse) messen.
€ 49,-
Geroosterde Ume sesam
Geroosterde sesam zaadjes met zuur/zoute Umeboshi smaak. Perfect als topping over rijst, ijs, vlees gerechten of salades.
-31% Sale
6,50 € 4,50
Wasabi mosterd
Een authentieke, volledig natuurlijke mosterd dat speciaal met de smaak van verse wasabi.
€ 7,50
Verse wasabi-bladstelen – 200 g
Knapperige, verse wasabi-bladstelen van de wasabi-plant – uit eigen Nederlandse teelt. Mild pittig van smaak. Veelzijdig te gebruiken; gepekeld (wasabi zuke), rauw, in de ovenschotel, als garnering etc.. Verkocht per bakje van 200 g.
€ 11,95
Sake servies cadeauset - octopus
Mooie sake cadeau set bestaande uit
1x keramische karaf 220ml
4x keramische sake cups 50ml
Gemaakt in Japan€ 42,95
Umenori 150gr
Umenori is een tsukudani (pasta) van zeewier, gemaakt met pruimen uit Dazaifu en Ariake nori van de hoogste kwaliteit. Het heeft een unieke balans van de zure geur van pruimen en de rijke smaak van zeewier, perfect als topping voor rijst- of visgerechten.
-45% Sale
8,95 € 4,95
Sakura rijstazijn
Traditionele Japanse rijstazijn met hand geplukte sakura (Japanse kersenbloesem) – 6 maanden gerijpt. Verfijnd zoet, zuur en bloemig. Geweldige subtiele smaakmaker. Keuze uit twee maten.
€ 19,95
