Kaffir lime uit Spanje
Deze hobbelig vrucht heeft minder sap dan een gewone limoen. De schil is het meest gebruikte deel van de vrucht en biedt een unieke citroensmaak met een rijk aroma. Er zijn maar weinig andere limoen-achtige vruchten met veel smaak.
Vaak worden vooral de bladeren gebruikt om mee te koken.
Je kunt het net als elke andere limoen gebruiken maar voegt extra complexiteit toe aan het gerecht.
Bewaren in de koelkast tot drie weken. Niet bewaren in een gesloten container of plastic zak.
1 vrucht is 80-100 gram
