Chōkyū Kijōshu 1997
Japanse gerijpte sake - 100% pure rijstwijn
Slechts éénmalig gebrouwen in 1997. Bitterzoete kijōshu (portachtige sake) met diepe karamelsmaak. Gebruik als aperitief, digestief of bij elk dessert. Drink op kamertemperatuur. Donker bewaren.
Aanbevolen bij
Vlees, maar ook sojasaus en miso gekruide en zelfs pittige gerechten.
Brouwerij
Nakano BC is een relatief nieuwe brouwerij, opgericht in 1961. Kinokuniya Bunzaemon is het belangrijkste merk van de brouwerij. In 2007 werd een nieuwe lijn langgerijpte pure sake toegevoegd, genaamd Chōchōkyū. De brouwerij toont de regionale kleur van de prefectuur Wakayama en produceert ook vele soorten pruimensake.
