Myoga-Pflanze (japanischer Ingwer)

Beschreibung

Aufgrund der großen Nachfrage sind diese Pflanzen regelmäßig ausverkauft. Es kommen jedoch jede Woche neue hinzu. Wenn Sie einfach zu spät dran sind, hinterlassen Sie bitte (erneut) Ihre E-Mail-Adresse. Sie werden dann benachrichtigt, sobald sie wieder verfügbar sind. 

Myoga (Zingiber mioga) ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. In diesem Fall ist jedoch nicht das Rhizom essbar, sondern die Blütenknospen. Diese exklusiven Knospen sind sehr begehrt und müssen geerntet werden, kurz bevor die Blüten schlüpfen. Der Geschmack ist eine Mischung aus Ingwer und Schalotte. 

Myoga Zuchtführer

Beine

Im Frühjahr treibt sie aus und bildet lange Stängel mit schönen grünen Blättern. Eine kleine Pflanze wächst schnell zu einem großen Strauß heran. Die Pflanze ist winterhart, wirft aber im Winter ihre Blätter und Stängel ab. Wegen ihres schnellen Wachstums wird sie im Freiland am besten an einem halbschattigen Platz gepflanzt. Damit sich die Blütenknospen gut entfalten können, empfiehlt es sich, den Boden um die Pflanze herum mit einer 5 cm dicken Schicht aus Laub oder Rinde zu bedecken. Dies erleichtert das Ernten der Knospen und sorgt dafür, dass die Knospen nicht vertrocknen oder herauskommen, bevor sie groß genug sind.  

Ernten

Im Sommer sprießen die ersten Knospen aus dem Boden. Das geht so lange, bis es kälter wird. Sie können die Knospen leicht abreißen oder abschneiden.

Vorbereiten

Ernten Sie die Knospen, bevor sie schlüpfen. Schneiden Sie sie in die Hälfte und in feine Streifen. Sie können als Beilage in Suppen, Nudeln und Salaten verwendet werden. Außerdem werden sie oft eingelegt. Im Kühlschrank sind sie kurze Zeit haltbar.