Kokoro
KOKORO
Japanse junmai sake - 100% pure rijst wijn
Volle, ietwat droge sake. Rijke combinatie van een diepe rijstsmaak, veel umami en een aangenaam licht aroma. Brouwsel in beperkte oplage met een hoge prijs / kwaliteitverhouding. Deze allround sake kan bij alle temperaturen gedronken worden. Ongepasteuriseerd en onverdund. Drink koud, op kamertemperatuur of opgewarmd.
Aanbevolen bij
Deze allround sake is gemakkelijk te combineren met allerlei soorten gerechten.
Brouwerij
De Ōta-brouwerij werd opgericht in 1874. De eigenaar is een afstammeling van Ōta Dōkan, de beroemde samoerai die het Edo-kasteel bouwde, het huidige keizerlijke paleis in het centrum van Tokio. De familie Ōta is de trotse eigenaar van een prachtige oude brouwerij op de oude handelsroute van Tokio naar Kyoto, een tweede brouwerij in het brouwcentrum van Nada, en een wijnmakerij ook in de prefectuur Shiga.
