Back

Wagyu A5 Striploin 250 gram

  • Wagyu A5 Striploin 250 gram
  • Wagyu A5 Striploin 250 gram

  • In stock

Available in store: Check availability

Top quality 100% thoroughbred Japanese wagyu. Can only be picked up by appointment.

€ 67,-

Add to wishlist

Product description

Wagyu A5 Striploin 250 gram

The striploin, also known as the loin or the sirloin, is a cut of beef that comes from the part of the cow called the "short loin". It is one of the most beautiful cuts of beef.

Normally these pieces have a thick fat edge. Our pieces are neatly portioned in Japan and frozen immediately. This makes the meat extremely fresh and you have more meat left over.

How much wagyu do you need?

Wagyu is an amazing sensation that you should enjoy. The high fat content makes it a powerful piece of meat. 250 grams is enough for 4 to 5 people.

Origin of wagyu

The cattle are 100% pureblood Wagyu and are raised in the warm climate and beautiful environment of the Kagoshima region, located on the southwestern tip of Kyushu Island, the southernmost of the four main islands in Japan. The cattle are bred according to age-old Japanese traditions and fed for 840 days, resulting in a high A5 quality with a BMS of up to 12.

How do you prepare wagyu?

Thaw the meat a day in advance (or an hour in cold water) and remove it from the refrigerator 2 hours in advance to come to room temperature

Heat the pan thoroughly without oil or butter, wagyu has sufficient fat of its own.

Wagyu is the treat as natural as possible with a little bit of salt halfway through baking.

Fry the steak on both sides until the correct core temperature is reached:

  • Rare 50-52C: 2 min. per side
    Medium rare 53-55C: 2.5 minutes per side
    Medium 56-58C: 3 min. per side

Let the steak rest in aluminum foil for 5 minutes.

Reviews

User reviews 5 / 5Reviews:(1)

  • MD By Michel de Kok - 31-12-2023 13:19

    5 / 5

    De Japanse Wagyu heb ik vaak mogen eten in Japan en de delicate smaak kan ik erg waarderen. Na een keer verse wasabi gekocht te hebben ontving ik het bericht dat Japanse Wagyu te koop is.
    De foto en het gekochte product komen niet helemaal overeen. Het vlees op de foto is dikker, maar minder dooradert. De gekochte plak was 10-12 mm dik met een dooradering met vet zoals ik alleen in Japan eerder heb gezien.
    Voor de bereiding op internet gezocht: hoge temperatuur en vaak draaien. Met een dergelijk dunne plak is het moeilijk om de buitenkant ‘knapperig’ te krijgen en de binnenkant niet gaar te laten worden. De BBQ opgestookt tot 240 C en de twee plakken (500 gram voor 9 personen) snel op de gietijzeren plaat gebakken.
    Voor iedereen 1,5 plakje, maar dat was zeer de moeite waard. De delicate, zachte, smaak van het prachtige vlees dat smelt op de tong. Een unieke smaak ervaring die je waarschijnlijk in Nederland alleen bij Restaurant Sazanka in Hotel Okura kunt krijgen.
    Een fantastische afsluiting van het kerst seizoen en we gaan sparen voor een volgende keer

Available in store

Close
Compare products Delete all products

You can compare a maximum of 3 products

    Hide compare box
    Wagyu A5 Striploin 250 gram

    Wagyu A5 Striploin 250 gram

    € 67,-