Kōji

Kōji is een gezonde schimmel die centraal staat in de belangrijkste ingrediënten van de Japanse keuken, zoals sojasaus, miso en sake. Met gedroogde kōji-rijst maak je gemakkelijk je eigen miso, shio kōji, amazake of ander gefermenteerd voedsel. Lees meer

Kant en klare bron van umami. Verrijkt elke smaak.
Gekoeld bewaren Lees meer