Biologische Yuzu sap 150ml
Uniek aroma van Yuzu - Ongepasteuriseerd en biologisch
Yuzu is een hybride tussen een zure mandarijn en de citroenachtige Ichang papaeda. De smaak en het aroma is een combinatie van grapefruit en mandarijn. Yuzu is een essentiële smaakmaker in de Japanse keuken en wordt gebruikt als additief in Japanse ponzu, sojasaus en miso. Chefs gebruiken het sap in gerechten met vis, wit vlees, maar ook in sorbets, ijs en cocktails.
Deze 100% yuzu sap is gemaakt van biologisch geteelde yuzu. Het is ongepasteuriseerd om alle eigenschappen en smaak van verse yuzu te behouden.
De yuzu kan worden gebruikt als smaakmaker, perfect voor het toevoegen van smaak aan gegrilde vis of bij het inmaken van producten. Het kan ook worden gebruikt in een dressing. Verdun het yuzu sap met water voor een verfrissend yuzu-drankje. Daarnaast is het zoet/zure aroma van yuzu erg geschikt voor desserts. Zo is het een perfecte combinatie met witte chocolade.
Yuzu-sap is zeer geconcentreerd. Over het algemeen gebruikt u niet de hele fles in één keer.
Bewaar in de koelkast om luchtbellen in het sap te voorkomen.
Producent
Bando Foods is een klein familiebedrijf gevestigd in het Tokushima-departement van Shikoku Island, dat Japanse yuzu, sudachi en yuko citrusvruchten teelt op een oppervlakte van meer dan 7700m2. De vruchten groeien tussen de 300 en 400 meter boven de zeespiegel. De jaarlijkse productie is ongeveer 25 ton. Een deel van de productie wordt verkocht in Japan. Het andere deel wordt verwerkt tot producten zoals de yuzu en sudachi sappen. Het is een van de weinige bedrijven in Japan die biologisch gecertificeerd is voor Japanse citrusvruchten, van fruitteelt tot productie.