{"id":6410,"date":"2025-12-26T10:12:50","date_gmt":"2025-12-26T10:12:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/verse-sudachivruchten-citrus-uit-nederland-1-kg\/"},"modified":"2026-09-17T15:00:11","modified_gmt":"2026-09-17T13:00:11","slug":"frische-sudachi-fruchte-zitrusfruchte-aus-den-niederlanden-1-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/verse-sudachivruchten-citrus-uit-nederland-1-kg\/","title":{"rendered":"Frische Sudachi-Fr\u00fcchte (Zitrusfr\u00fcchte) aus den Niederlanden - 1 kg"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">Sudachi ist eine kleine, gr\u00fcne Zitrusfrucht aus Japan und eine Spezialit\u00e4t der Pr\u00e4fektur Tokushima auf der Insel Shikoku. Dort wird die Frucht bereits seit Jahrhunderten angebaut und in der K\u00fcche verwendet. Botanisch gesehen ist Sudachi eine Zitrushybride; genetische Untersuchungen deuten darauf hin, dass Yuzu einer der Elternteile ist, kombiniert mit einer anderen japanischen Zitrusart. Damit ist Sudachi eng mit anderen charakteristischen japanischen Zitrusfr\u00fcchten verwandt, hat aber ein ganz eigenes Geschmacksprofil.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"color: #003300;\">Kultivierung<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Wir bauen unsere Sudachi in den Niederlanden selbst an und ernten sie dort. Die Fr\u00fcchte sind klein, etwa so gro\u00df wie ein Golfball, und werden genau dann geerntet, wenn die Schale noch tiefgr\u00fcn ist. Je weiter die Sudachi reifen, desto mehr verf\u00e4rbt sich die Schale ins Gelbliche, doch im gr\u00fcnen Stadium sind das Aroma und der frische, ausgepr\u00e4gte Geschmack am intensivsten. Die Saison unserer Sudachi ist nur kurz (ca. September\u2013Oktober) und wir haben nur eine begrenzte Anzahl an B\u00e4umen; sie sind also etwas ganz Besonderes. Genau das macht diesen Moment zu einer sch\u00f6nen Gelegenheit, diese besondere japanische Zitrusfrucht aus niederl\u00e4ndischem Anbau zu entdecken.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"color: #003300;\">Geschmacksrichtung<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Der Geschmack ist kr\u00e4ftig, frisch-s\u00e4uerlich und sehr aromatisch, mit w\u00fcrzigen Noten von wei\u00dfem Pfeffer, Dill und Kreuzk\u00fcmmel. Die Frucht enth\u00e4lt relativ viel Saft und f\u00fchlt sich daher f\u00fcr ihre Gr\u00f6\u00dfe oft \u00fcberraschend schwer an. Sudachi wird weniger als Handobst gegessen, sondern vor allem als Gew\u00fcrz verwendet. Sowohl der Saft als auch die Schale sind in der K\u00fcche wertvoll.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"color: #003300;\">Verwenden Sie<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Den Saft kannst du genauso verwenden wie Zitrone, Limette oder Essig: zum Beispiel zu Fisch, Pilzen, Nudeln, Marinaden, Dressings und So\u00dfen. In Japan ist Sudachi zudem ein bekanntes Aromamittel in Ponzu und wird unter anderem mit Soba, Udon und Matsutake kombiniert. Die aromatische gr\u00fcne Schale kannst du sehr fein \u00fcber beispielsweise Fisch, Fleisch, Salate, Suppen oder Desserts reiben. Auch in Cocktails, Sprudelwasser und anderen erfrischenden Getr\u00e4nken kommt das ausgepr\u00e4gte Zitrusaroma gut zur Geltung.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Am besten im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">Aus eigenem Anbau. Durchschnittlich 3-4 Zentimeter im Durchmesser. Saftig, aromatisch, scharf und s\u00e4uerlich im Geschmack mit w\u00fcrzigen Untert\u00f6nen von K\u00fcmmel, Dill und wei\u00dfem Pfeffer. <strong>Saison: September\u2013Oktober.<\/strong><\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":6411,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rank_math_title":"","rank_math_description":"","rank_math_canonical_url":"","rank_math_focus_keyword":""},"product_brand":[969],"product_cat":[1056,1035],"product_tag":[1210],"class_list":["post-6410","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-dutch-wasabi","product_cat-verse-citrusvruchten","product_cat-vers","product_tag-nu-in-het-seizoen","first","outofstock","featured","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"gekoppelde_recepten":"","seizoen_maanden":[],"seizoen_toelichting":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6410"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6410"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}