{"id":4870,"date":"2025-02-06T09:19:42","date_gmt":"2025-02-06T09:19:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/?post_type=product&#038;p=4870"},"modified":"2026-04-14T20:46:02","modified_gmt":"2026-04-14T18:46:02","slug":"japanse-tsuyu","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/japanse-tsuyu\/","title":{"rendered":"Tsuyu (Sojasauce und Dashi-Konzentrat) - 500 ml"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">Tsuyu of Mentsuyu is een geconcentreerde, multifunctionele Japanse soepbasis. Verdund kan de stevige basis worden gebruikt als dipsaus voor gefrituurde gerechten, zoals tempura en koude noedelgerechten zoals somen noedels of met koude sobanoedels, of als basis voor warme noedelsoepen zoals ramen of udon noedels.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Deze Tsuyu bestaat uit een basis van sojasaus, met Dashi (gedroogde bonito, makreel en kombu), suiker, mirin en zout. Dit maakt dat deze Tsuyu puur is zonder onnodige toevoegingen. De combinatie van sojasaus en dashi zorgt een diepe umami-smaak.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Een van de voordelen van Tsuyu thuis is dat je zelf de smaakintensiteit van de bouillon kan bepalen. Als uitgangspunt kan 3 delen water op 1 deel Tsuyu aanhouden.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Geconcentreerde Tsuyu-saus kan ook worden gebruikt als vervanging voor standaard sojasaus bij het kruiden van stoofschotels, hete potgerechten (nabemono) en dipsaus.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Als je Tsuyu gebruikt als dipsaus voor gerechten als zaru soba, kun je extra ingredi\u00ebnten en smaakmakers toevoegen, zoals gesneden lente-uitjes, wasabi en geraspte gember.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Je kunt Tsuyu-noedelbouillon tot een maand in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">Eine Kombination aus Sojasauce und Dashi mit einem tiefen Umami-Geschmack. Als kalte Br\u00fche oder Dip-Sauce f\u00fcr eine Vielzahl von Gerichten geeignet.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":4974,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_angie_page":false},"product_brand":[1093],"product_cat":[1017,1052,1014,1042],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4870","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-shibanuma-soy-sauce-co","7":"product_cat-sauzen","8":"product_cat-dashi","9":"product_cat-food","10":"product_cat-sojasaus","11":"pa_supplier-umami-paris","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4870","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4870"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4870"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}