{"id":4804,"date":"2025-02-06T09:18:04","date_gmt":"2025-02-06T09:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/?post_type=product&#038;p=4804"},"modified":"2026-11-10T23:15:00","modified_gmt":"2026-11-10T22:15:00","slug":"kuyou-murasaki-sojasauce-720ml-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/kuyou-murasaki-sojasaus-720ml\/","title":{"rendered":"Kuyo Murasaki Tamari-Sojasauce (Luxus-Spezialit\u00e4t) - 720 ml"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">In Japan wird weithin angenommen, dass der Ursprung der Sojasauce in der Fl\u00fcssigkeit liegt, die aus den G\u00e4rbeh\u00e4ltern von Kinzanji-miso gewonnen wird.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Kinzanji-Miso ist ein traditionelles Gericht aus Sojabohnen, Gerste, Reis, Zucker, Salz und bestimmten Gem\u00fcsesorten wie Aubergine, K\u00fcrbis, Ingwer und japanischem Gras Shiso (Perilla).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u201cTamaru\u201d bedeutet \u201csich sammeln\u201d oder \"eine Pf\u00fctze bilden\". Daher wird die Fl\u00fcssigkeit, die aus dem Kinzanji-Miso austritt, \"Tamari\" genannt. Es ist eine dickfl\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit mit einem angenehmen Geschmack von Pflanzenextrakten. Die Japaner begannen, die Tamari-Fl\u00fcssigkeit zu verwenden und versuchten dann, diese Sojasauce auch ohne Gem\u00fcse herzustellen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Diese Brauerei ist die einzige, die die urspr\u00fcngliche Methode der Verwendung von Kinzanji-Tamari beibehalten hat. 3% des Kinzanji-Miso wird f\u00fcr Sojasauce verwendet.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Es handelt sich um ein seltenes Produkt mit geringem Salzgehalt, dunkler Farbe, dicker Konsistenz und intensivem Geschmack. Normalerweise enth\u00e4lt schwarze Sojasauce 17-18% Salz. Diese Sauce enth\u00e4lt nur 13%. Sie konzentriert das Umami der Zutaten von Kinzanjis Miso-Gem\u00fcse.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Diese Sojasauce von Kuyou Murasaki wurde ab 2006 10 Jahre in Folge mit der Grand Gold Medal bei Monde Selection ausgezeichnet.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">Diese Sojasauce ist etwas ganz Besonderes, das sich von allen anderen unterscheidet. Gebraut nach alten Methoden. Sie ist salzarm und reich an Umami.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":4890,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rank_math_title":"","rank_math_description":"Deze sojasaus laat zich slecht vergelijken. Gebrouwen volgens oer oude methoden. Laag zout gehalte en rijk aan umami.","rank_math_canonical_url":"","rank_math_focus_keyword":""},"product_brand":[1122],"product_cat":[1014,1042],"product_tag":[],"class_list":["post-4804","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-murasaki","product_cat-food","product_cat-sojasaus","pa_supplier-nishikidori","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"gekoppelde_recepten":null,"seizoen_maanden":[],"seizoen_toelichting":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4804"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4804"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}