{"id":2064,"date":"2021-03-19T13:55:00","date_gmt":"2021-03-19T13:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nextleaddevelopment.nl\/dutchwasabi\/2021\/03\/19\/poke-bowl-met-ponzu-dressing\/"},"modified":"2026-09-10T16:28:22","modified_gmt":"2026-09-10T14:28:22","slug":"poke-bowl-mit-ponzu-dressing-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/poke-bowl-met-ponzu-dressing\/","title":{"rendered":"Pok\u00e9bowl mit Ponzu-Dressing"},"content":{"rendered":"

Rezept: Charlotte Hamilton (Charlottes Foodweb)<\/em><\/h4>\n

Pok\u00e9bowl ist ein Gericht, das urspr\u00fcnglich aus Hawaii stammt. Dort wurde es vor allem von Fischern gegessen, um \u00fcbrig gebliebenen Fisch zu verzehren. \u201dPok\u00e9\u201d bedeutet w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt \u201dschneiden\u201d, und das hat damit zu tun, dass der Fisch, das Gem\u00fcse und manchmal auch das Obst in St\u00fccken auf dem Reis liegen. Obwohl Pok\u00e9 aus der hawaiianischen K\u00fcche stammt, sind die traditionellen Gew\u00fcrze f\u00fcr Pok\u00e9 stark von der japanischen K\u00fcche beeinflusst. Dressings werden oft mit Sojasauce, Shoyu und in diesem Rezept mit Ponzu zubereitet.<\/p>\n

Das Dressing in diesem Rezept wird mit frischer Ponzu-Sojasauce zubereitet. Diese Zitrus-Sojasauce verleiht dem Dressing einen sehr vielschichtigen Geschmack. Besorgen Sie sich f\u00fcr diese Pok\u00e9bowl ein sch\u00f6nes St\u00fcck Fisch, z. B. Lachs oder Thunfisch (wenn Sie den Fisch auf Ihrer Pok\u00e9bowl auch roh essen m\u00f6chten, sollten Sie unbedingt Fisch in Sashimi-Qualit\u00e4t verwenden; diese sind besonders frisch).<\/p>\n

Inhaltsstoffe<\/h3>\n

F\u00fcr den Reis<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 250 Gramm Sushi-Reis<\/li>\n
  • 5 Essl\u00f6ffel Reisessig<\/li>\n
  • 1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n
  • 1 Teel\u00f6ffel Zucker<\/li>\n<\/ul>\n

    F\u00fcr den Belag<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 150 Gramm Radieschen<\/li>\n
    • 3 St\u00e4ngel Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n
    • 1 Mango<\/li>\n
    • 2 Essl\u00f6ffel Sesamsamen<\/li>\n
    • 2 Avocados<\/li>\n
    • 300 Gramm frischer Lachs<\/li>\n<\/ul>\n

      F\u00fcr das Dressing<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 1 Zoll Ingwer<\/li>\n
      • 5 Essl\u00f6ffel Ponzu-Shoyu<\/li>\n
      • 3 Essl\u00f6ffel Mayonnaise<\/li>\n<\/ul>\n

        Vorbereitung<\/h3>\n
          \n
        1. Waschen Sie den Sushi-Reis, bis das Wasser, in dem Sie ihn sp\u00fclen oder waschen, klar ist. Einen Topf mit 400 Milliliter Wasser aufsetzen und den Reis hinzuf\u00fcgen. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten lang k\u00f6cheln lassen. Dann 15 Minuten lang bei geschlossenem Deckel vom Herd nehmen. Danach den Reis in eine Sch\u00fcssel geben, damit er etwas abk\u00fchlen kann.<\/li>\n
        2. Essig, Zucker und Salz mischen, bis Zucker und Salz aufgel\u00f6st sind. Nun \u00fcber den Sushi-Reis gie\u00dfen und mit einem Holzl\u00f6ffel oder Spatel umr\u00fchren.<\/li>\n
        3. Die Radieschen in Scheiben und die Fr\u00fchlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Mango sch\u00e4len und den Stein entfernen. Die Mango in W\u00fcrfel schneiden. In der Zwischenzeit die Sesamsamen in einer Pfanne ca. 3-5 Minuten trocken r\u00f6sten. Die Avocado aufschneiden und den Stein entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben. Zum Schluss den Lachs oder Thunfisch in W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n
        4. Einen Zentimeter Ingwer sch\u00e4len und reiben. F\u00fcr das Dressing die Ponzu mit der Mayonnaise und dem Ingwer mischen.<\/li>\n
        5. Etwas Sushi-Reis in eine Sch\u00fcssel geben und das Gem\u00fcse und das Obst darauf anrichten. Mit dem Lachs oder Thunfisch belegen und mit Sesam bestreuen. Zum Schluss das Dressing \u00fcber die Pok\u00e9-Schale gie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n

          Guten Appetit!<\/h3>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Pok\u00e9bowl mit Ponzu, Sushi-Reis, Lachs, Avocado, Mango und Radieschen. Mit einem frischen Dressing aus Ponzu, Mayonnaise und Ingwer f\u00fcr einen zus\u00e4tzlichen japanischen Geschmack.<\/p>","protected":false},"author":956,"featured_media":4083,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","rank_math_title":"","rank_math_description":"","rank_math_canonical_url":"","rank_math_focus_keyword":"pokebowl met ponzu"},"categories":[327],"tags":[],"class_list":["post-2064","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten"],"acf":{"related_products":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/956"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2064"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16193,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2064\/revisions\/16193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}