{"id":12363,"date":"2024-05-06T16:42:49","date_gmt":"2024-05-06T14:42:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/?p=12363"},"modified":"2026-03-18T16:44:13","modified_gmt":"2026-03-18T15:44:13","slug":"soba-nudeln-mit-shiitake-und-miso-sesam-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/sobanoedels-met-shiitake-en-miso-sesamsaus\/","title":{"rendered":"Soba-Nudeln mit Shiitake und Miso-Sesam-Sauce"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"12363\" class=\"elementor elementor-12363\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"wd-negative-gap elementor-element elementor-element-db2d594 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"db2d594\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"wd-negative-gap elementor-element elementor-element-624eb96 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"624eb96\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-699154a elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"699154a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f712fc1 color-scheme-inherit text-left elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f712fc1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><span style=\"color: #000000;\"><em>Rezept: Charlotte Hamilton (Charlottes Foodweb)<\/em><\/span><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8d90096 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"8d90096\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ced8f5a color-scheme-inherit text-left elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ced8f5a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: #000000;\">Der Shiitake hat einen intensiven, w\u00fcrzigen Geschmack und eine fleischige Konsistenz. Er ist ein vielseitiger Pilz, der sich hervorragend in Pfannengerichten, Suppen, gegrillt oder frittiert eignet.<\/span><\/p><p><span style=\"color: #000000;\">Shiitake sind essbare Pilze, die in Ostasien beheimatet sind. Auf Japanisch bedeutet shii (\u690e) \u201cHartholzbaum\u201d und take (\u8338) \u201cPilz\u201d. Man findet die Pilze oft getrocknet, wodurch sie sehr lange haltbar sind.<\/span><\/p><p><span style=\"color: #000000;\">Der fleischige Pilz passt gut zu einer reichhaltigen, erdigen Sauce, die perfekt zu Miso passt. W\u00e4hlen Sie hier vorzugsweise ein wei\u00dfes Miso. Es ist mild und s\u00fc\u00df, passt gut zu dem erdigen und herzhaften Geschmack der Pilze und \u00fcberw\u00e4ltigt sie nicht.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-97663f6 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"97663f6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-392bbcc elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"392bbcc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Rezept<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e40ab6f color-scheme-inherit text-left elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e40ab6f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: #000000;\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.webshopapp.com\/shops\/307702\/files\/356582164\/person-male.png\" alt=\"\" width=\"15\" height=\"15\"><\/strong>\u00a0 4 Personen<strong><br \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.webshopapp.com\/shops\/307702\/files\/356582166\/time.png\" alt=\"\" width=\"15\" height=\"15\"> <\/strong>25 Minuten<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5a89441 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"5a89441\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aa2e9f1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"aa2e9f1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Inhaltsstoffe<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-da95307 color-scheme-inherit text-left elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"da95307\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><span style=\"color: #000000;\">400 g frische Shiitake-Pilze (man kann auch getrocknete Shiitake verwenden; sie m\u00fcssen zuerst in Wasser eingeweicht werden, dann werden sie normalerweise etwa dreimal so gro\u00df und schwer)<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">neutrales \u00d6l<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">3 Essl\u00f6ffel Sesamsamen<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">2 Essl\u00f6ffel wei\u00dfes Miso<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">2 Essl\u00f6ffel helle Sojasauce<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">1,5 Essl\u00f6ffel Reisessig<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">1 Teel\u00f6ffel Zucker<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">270 Gramm Soba-Nudeln<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">1 Essl\u00f6ffel Sesam\u00f6l<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-acf4a51 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"acf4a51\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4eb6d26 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4eb6d26\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Vorbereitung<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b4b361 color-scheme-inherit text-left elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b4b361\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol><li><span style=\"color: #000000;\">Die Shiitake in Scheiben schneiden. (Wenn Sie getrocknete Shiitake verwenden, weichen Sie die Pilze vorher in Wasser ein).<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">Die Pilze in einem trockenen Wok 2-3 Minuten anbraten, dann einen Schuss \u00d6l dazugeben. Weitere 2 Minuten braten.<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">In der Zwischenzeit die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne leicht braun r\u00f6sten. Die Sesamsamen mit einem M\u00f6rser leicht zersto\u00dfen und mit Miso, Sojasauce, Reisessig und Zucker vermischen.<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsangabe kochen.<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">Die Miso-Sauce in die Pfanne mit den Shiitake geben und kurz anbraten. Bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">Die Nudeln abgie\u00dfen, kurz mit kaltem Wasser absp\u00fclen und mit dem Sesam\u00f6l mischen und auf Sch\u00fcsseln verteilen. Die Shiitake auf den Nudeln verteilen.<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">Die Fr\u00fchlingszwiebel in d\u00fcnne Ringe schneiden und \u00fcber die Nudeln streuen.<\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83980a5 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"83980a5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32f99cd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"32f99cd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Guten Appetit!<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a43fec6 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"a43fec6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recept: Charlotte Hamilton (Charlotte&#8217;s Foodweb) Shiitake heeft een intense, hartige smaak en een vlezige textuur. Het is een veelzijdige paddenstoel<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":12370,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_angie_page":false,"page_builder":"","footnotes":""},"categories":[327],"tags":[],"class_list":["post-12363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12363"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12371,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12363\/revisions\/12371"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}