{"id":12336,"date":"2024-03-18T15:31:08","date_gmt":"2024-03-18T14:31:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/?p=12336"},"modified":"2026-09-10T16:26:50","modified_gmt":"2026-09-10T14:26:50","slug":"frischer-gruner-salat-mit-misodressing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/frisse-groene-salade-met-misodressing\/","title":{"rendered":"Frischer, gr\u00fcner Salat mit Miso-Dressing"},"content":{"rendered":"

Rezept: Charlotte Hamilton (Charlottes Foodweb)<\/em><\/h4>\n

F\u00fcr dieses Dressing wird wei\u00dfes Miso verwendet. Wei\u00dfes Miso zeichnet sich durch seine helle Farbe und seinen milden, s\u00fc\u00dfen Geschmack aus. Es wird aus einer Mischung aus fermentierten Sojabohnen und Reis hergestellt und hat eine k\u00fcrzere Fermentationszeit als andere Sorten. Dieses Miso eignet sich ideal zum Anreichern von leichten Suppen, Dressings und Marinaden und verleiht ihnen eine subtile Umami-Note, ohne den Geschmack zu \u00fcberlagern.<\/p>\n

Kurz gesagt: cremige Textur und ausgewogene S\u00fc\u00dfe, also perfekt f\u00fcr einen leichten, frischen Salat.<\/p>\n

Inhaltsstoffe<\/h3>\n
    \n
  • 1 Essl\u00f6ffel wei\u00dfe Sesamsamen<\/li>\n
  • 2 Essl\u00f6ffel wei\u00dfes Miso<\/li>\n
  • 2 Essl\u00f6ffel Reisessig<\/li>\n
  • 1 Essl\u00f6ffel ger\u00f6stetes Sesam\u00f6l<\/li>\n
  • 100 Gramm gr\u00fcner Spargel<\/li>\n
  • 100 Gramm Bimi<\/li>\n
  • 1 Kalk<\/li>\n
  • 1 Bund Radieschen oder 100 g Radieschen<\/li>\n
  • 3 kleine knackige Gurken<\/li>\n
  • 50 g Edamame-Bohnen (wahlweise)<\/li>\n
  • 50 Gramm Babyspinat<\/li>\n<\/ul>\n

    Zus\u00e4tzliches Material<\/h3>\n
      \n
    • M\u00f6rtel<\/li>\n
    • Garde<\/li>\n<\/ul>\n

      Vorbereitung<\/h3>\n
        \n
      1. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne r\u00f6sten. Die Sesamsamen in einen M\u00f6rser geben und zu einem groben Pulver mahlen.<\/li>\n
      2. Das Miso zusammen mit dem Reisessig in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Locker mit einem Schneebesen verr\u00fchren und das Sesam\u00f6l hinzuf\u00fcgen. Dann den Sesam hinzuf\u00fcgen und erneut umr\u00fchren.<\/li>\n
      3. Den Bimi und den gr\u00fcnen Spargel in etwas kleinere St\u00fccke schneiden. Das Gem\u00fcse in einer Grillpfanne oder Bratpfanne grillen, bis es anf\u00e4ngt, Blasen zu werfen, aber den \u2018Biss\u2019 behalten. Das Gem\u00fcse aus der Pfanne nehmen. Die Limette halbieren und grillen, bis das Fruchtfleisch karamellisiert ist. Den Saft \u00fcber das Dressing auspressen und durchmischen.<\/li>\n
      4. Die Radieschen oder den Rettich putzen und in grobe Scheiben schneiden. Die Gurke in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Spargel und den Bimi zum Miso-Dressing geben und gut vermischen.<\/li>\n
      5. Die Edamame-Bohnen 3 Minuten lang blanchieren und kalt absp\u00fclen.<\/li>\n
      6. Im allerletzten Moment den Babyspinat und die Edamame-Bohnen hinzuf\u00fcgen und sofort servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

        Tipp!<\/h3>\n

        M\u00f6chten Sie dem Dressing eine ganz besondere Note verleihen? Verwenden Sie Sakura-Reisessig (japanischer Kirschbl\u00fctenessig). Das gibt dem Salat eine ganz besondere japanische Note.<\/p>\n

        Guten Appetit!<\/h3>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Miso-Dressing-Rezept mit wei\u00dfem Miso, Reisessig und Sesam\u00f6l. Passt hervorragend zu einem frischen gr\u00fcnen Salat mit Bimi, Spargel, Gurke und Edamame.<\/p>","protected":false},"author":956,"featured_media":12337,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","rank_math_title":"","rank_math_description":"","rank_math_canonical_url":"","rank_math_focus_keyword":"misodressing recept"},"categories":[327],"tags":[],"class_list":["post-12336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten"],"acf":{"related_products":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/956"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12336"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16172,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12336\/revisions\/16172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}