{"id":5917,"date":"2026-01-08T22:16:14","date_gmt":"2026-01-08T22:16:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/?page_id=5917"},"modified":"2026-03-04T12:29:46","modified_gmt":"2026-03-04T11:29:46","slug":"unsere-geschichte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dutchwasabi.nl\/de\/ons-verhaal\/","title":{"rendered":"Unsere Geschichte"},"content":{"rendered":"
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Echter Wasabi,
\nechte Aufmerksamkeit,
\nechten Geschmack.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Herzlich willkommen!<\/span><\/h2>

Wir sind Holl\u00e4ndischer Wasabi<\/strong>; ein niederl\u00e4ndischer Z\u00fcchter und Webshop mit einer gro\u00dfen Liebe f\u00fcr die japanische K\u00fcche<\/strong>. In unseren eigenen Gew\u00e4chsh\u00e4usern in Westland bauen wir echter, frischer Wasabi<\/strong> (der erste und einzige in den Niederlanden!) und andere besondere Pflanzen wie frischer Ingwer und Yuzu: einzigartige Geschmacksrichtungen und Produkte, auf die wir stolz sind.<\/span><\/p>

F\u00fcr diejenigen, die selbst aktiv werden wollen, bieten wir auch Pflanzen und B\u00e4ume<\/strong> mit denen Sie erleben k\u00f6nnen, wie besonders es ist, diese Pflanzen zu pflegen und wachsen zu sehen. Au\u00dferdem finden Sie ein sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hltes Sortiment an importierten japanischen Zutaten, Delikatessen und Werkzeuge<\/strong> die Ihre K\u00fcche bereichern, Sie \u00fcberraschen und inspirieren.<\/span><\/p>

Wir liefern an f\u00fchrende K\u00f6che und Restaurants <\/strong>in ganz Europa, sondern auch leidenschaftliche Hobbyk\u00f6che<\/strong> die erforschen, experimentieren und ihre Gerichte auf die n\u00e4chste Stufe bringen wollen, wissen, wo sie uns finden. Unser Auftrag: die Geschmack <\/strong>und Handwerk <\/strong>von Japan n\u00e4her. Alles, was wir tun, dreht sich um Achtung<\/strong>, Qualit\u00e4t, Wissen, <\/strong>aber am wichtigsten ist Spa\u00df<\/strong>. Wir tun dies mit Respekt vor der Tradition und mit Raum f\u00fcr Innovation. <\/span>Seien Sie willkommen und lassen Sie sich inspirieren!<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Unsere Geschichte - der Beginn von echtem Wasabi<\/strong><\/span><\/h3>

Dutch Wasabi wurde gegr\u00fcndet von Sander van Kampen<\/strong>, der seinen Job in der IT-Branche gegen ein ehrgeiziges Experiment eintauschte: den Anbau lokaler echter Wasabi<\/strong>.<\/span><\/p>

Der Wasabi, den man im Westen zu Sushi bekommt, ist in der Regel ein Imitat, das aus Meerrettich, Farbstoff und St\u00e4rke hergestellt wird. Als Sander dies entdeckte, war er fasziniert von der echten Version: eine wundersch\u00f6ne Pflanze, die schlie\u00dflich zu einer Paste gerieben wird. Er beschloss zu versuchen, was viele f\u00fcr unm\u00f6glich hielten: Wasabi in den Niederlanden anzubauen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Nach jahrelanger Forschung und Beharrlichkeit hat es geklappt. Unter als erste und einzige in den Niederlanden<\/strong> (und einer der wenigen in Europa), bauen wir jetzt Wasabi von h\u00f6chster Qualit\u00e4t an. <\/span>Die Pflanze w\u00e4chst 18 bis 24 Monate lang in unseren Gew\u00e4chsh\u00e4usern, mit sauberem, mineralreichem Wasser und unter biologischer Kontrolle; ein Prozess, der ebenso zeitaufw\u00e4ndig wie au\u00dfergew\u00f6hnlich ist.<\/span><\/p>

Das Ergebnis: frischer, echter Wasabi, der so schmeckt, wie er schmecken soll: frisch, lebendig und rein. Der Wasabi hat ein sch\u00f6nes treten<\/strong>, Er bleibt aber nicht so stark in der Nase h\u00e4ngen wie bei den Wasabi-Nachahmungen. Stattdessen schmeckt man eine blumige Tiefe<\/strong>: der echte \u201cWasabi-Geschmack\u201d.\u00a0 <\/strong><\/span><\/p>

(M\u00f6chten Sie mehr \u00fcber Wasabi und seinen Anbau erfahren? Mehr lesen<\/strong> \u2192<\/a><\/span>)<\/em><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Kooperationen & Wachstum<\/strong><\/span><\/h3>

Bei der Verwirklichung unserer Mission sind wir nicht auf uns allein gestellt. Dutch Wasabi wurde von Sander van Kampen gegr\u00fcndet, Duijvestijn-Tomaten<\/strong> und Elstgeest Potplants<\/strong>. Die Zusammenarbeit mit Partnern ist ein wesentlicher Bestandteil von Dutch Wasabi.<\/span><\/p>

Von Anfang an wurden wir von Unternehmen unterst\u00fctzt, die an uns glaubten. So Rungis<\/strong> das erste Unternehmen, das unseren Wasabi an K\u00f6che in den Niederlanden vertrieb, bot Rabobank<\/strong> und die Hagel Gewerkschaft<\/strong> finanzielle Unterst\u00fctzung und Hilfe Biobest<\/strong> um nachhaltig zu wachsen und mit den vielen Sch\u00e4dlingen fertig zu werden.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Duijvestijn-Tomaten, Elstgeest-Pflanzen, Universit\u00e4t und Forschung Wageningen<\/strong> (WUR) und einige andere Parteien waren zun\u00e4chst f\u00fcr ihre eigenen Forschungen \u00fcber Wasabi an der WUR in Bleiswijk verantwortlich, wodurch wir mehr Einblick in diese besondere Pflanze erhielten. Es handelt sich um Unternehmen, die f\u00fcr ihre innovatives Unternehmertum<\/strong> und jahrelange Erfahrung im Gartenbau.<\/span><\/p>

Dutch Wasabi ist eine einzigartige Zusammenarbeit zwischen Technik<\/strong>, Wissen<\/strong> und Leidenschaft<\/strong> f\u00fcr Sonderkulturen.<\/span><\/p>

Wir lernen, innovieren und wachsen weiter und respektieren die Natur, das Handwerk und die Kultur. Wir sind dankbar f\u00fcr diese Kollaborationen<\/strong> und freuen uns auf die vielen neuen Partnerschaften, die noch entstehen werden.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Unsere frischen Spezialit\u00e4ten<\/strong><\/span><\/h3>

Unser Wasabi<\/strong> ist das Herzst\u00fcck des Unternehmens. Wir nutzen, wie in Japan, fast das gesamte Werk: vom Rhizom zum Blatt, Stiel und zur Bl\u00fcte<\/strong>. Frischer Wasabi bringt Leben in die Gerichte; nicht nur wegen des bekannten Kicks, sondern gerade wegen des einzigartigen, frischen Wasabi-Geschmacks, der \u00fcberraschend vielseitig <\/strong>ist in der K\u00fcche.<\/span><\/p>

Dar\u00fcber hinaus sind wir stolz auf unsere frischer, nicht getrockneter (feuchter) Ingwer<\/strong>, auch aus eigenem Anbau. Dieser Ingwer ist eine Menge saftiger, pikanter<\/strong> und aromatischer<\/strong> als die normale getrocknete Sorte aus dem Supermarkt. Sie enth\u00e4lt weniger fadenf\u00f6rmige Fasern und mehr Tiefe; ein reiner, aromatischer Geschmack, der zu neuen kulinarischen M\u00f6glichkeiten inspiriert.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Ein weiteres besonderes Produkt aus unseren Gew\u00e4chsh\u00e4usern ist die frische yuzu<\/strong>Zitrusfrucht mit einem delikaten Gleichgewicht zwischen s\u00fc\u00df-sauer und leicht bitter. Eine Art mischen<\/strong> von Mandarine, Zitrone und Grapefruit, mit einer einzigartigen blumigen Tiefe, die die Sinne anregt.<\/span><\/p>

Die Frucht stammt urspr\u00fcnglich aus China, wurde aber in Japan zu einer unverzichtbaren Zutat in der K\u00fcche verfeinert. Die Aroma<\/strong> ist besonders, vielschichtig und intensiv; das Aroma und der Geschmack von Yuzu verleihen jedem Gericht - von Saucen \u00fcber Desserts bis hin zu Cocktails - sofort einen Hauch von japanischer K\u00fcche.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Premium & Gourmet Sortiment<\/strong><\/span><\/h3>

Zus\u00e4tzlich zu unserer frischen Ernte bieten wir ein hochwertiges Sortiment an sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Zutaten, Delikatessen und K\u00fcchenartikeln importiert aus Japan<\/strong>; Produkte, die Sie nirgendwo anders finden werden. Von speziellen Sakes und authentischen Umeboshi bis hin zu Sakura-Essig und Konro-Grills - wir w\u00e4hlen Produkte aus, die mit Aufmerksamkeit, Wissen und Liebe<\/strong> gemacht werden.<\/span><\/p>

Wir haben eine hohe Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr Handwerk und Tradition<\/strong>, f\u00fcr die Hersteller, die ihr Wissen seit Generationen weitergegeben haben, und f\u00fcr die Geschichten, die in ihren Produkten stecken -. Geschichten<\/strong> die wir gerne in unserem Webshop pr\u00e4sentieren. Zugleich bleiben wir neugierig auf moderne Interpretationen und innovative Geschmacksrichtungen<\/strong> die sich daraus ergeben.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Unsere Produkte sind von Chefkoch-Qualit\u00e4t<\/strong>: beliebt bei K\u00f6chen, die experimentieren, verfeinern und ihren G\u00e4sten etwas Einzigartiges bieten wollen. Sie er\u00f6ffnen neue M\u00f6glichkeiten in der K\u00fcche; nicht nur f\u00fcr \u00dcberraschung<\/strong>, aber vor allem zu genie\u00dfen reiner Geschmack<\/strong>.<\/span><\/p>

Unsere Produkte spiegeln die Spa\u00df<\/strong> und die Neugierde<\/strong> die das Kochen so sch\u00f6n machen.<\/span><\/p>

Die leidenschaftliche Hausmannskost<\/strong> Bei uns finden Sie die gleiche Qualit\u00e4t und Inspiration: Mit unseren Zutaten bringen Sie jedes Gericht auf die n\u00e4chste Stufe.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Unser Schwerpunkt liegt auf Japan, aber wir wissen auch zu sch\u00e4tzen, was n\u00e4her an der Heimat hergestellt wird. In den Niederlanden entstehen immer mehr sch\u00f6ne Produkte, die zu den japanischen und anderen asiatische K\u00fcche<\/strong>.<\/span><\/p>

Erw\u00e4gen Sie lokal gebraut<\/strong> Sojasauce oder Garum, die mit der gleichen Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt werden. Wir arbeiten gerne mit lokalen Produzenten zusammen, die unsere Werte teilen und zeigen, wie lebendig<\/strong> Die japanische K\u00fcche ist schon da.<\/span><\/p>

Unser eigener Anbau passt perfekt dazu: Durch den lokalen Anbau von Produkten wie Wasabi, Ingwer und Yuzu schaffen wir besondere Geschmackserlebnisse besser zug\u00e4nglich und nachhaltiger<\/strong>, ohne Kompromisse bei der Qualit\u00e4t einzugehen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Essen als Moment der Aufmerksamkeit und Inspiration<\/strong><\/span><\/h3>

In Japan ist Essen mehr als Ern\u00e4hrung oder \u00dcberleben; es ist ein Weg, um Pflege, Aufmerksamkeit und Verbindung<\/strong> zeigen. Wie in vielen anderen asiatischen Kulturen, z. B. der chinesischen und koreanischen, ist das Essen eng mit dem Wohlbefinden verkn\u00fcpft. <\/span><\/p>

In diesen Sprachen wird jemand traditionell mit einer Frage begr\u00fc\u00dft wie \u201cHast du schon (Reis) gegessen?\u201d<\/em>. Oftmals ist dies keine buchst\u00e4bliche Forderung nach Nahrung, sondern ein Ausdruck von F\u00fcrsorge und N\u00e4he.<\/span><\/p>

In Japan wird das gleiche Gef\u00fchl auf subtile Weise ausgedr\u00fcckt. Ein traditioneller Gru\u00df wie \u3054\u98ef\u98df\u3079\u305f\uff1f (Gohan Tabeta?<\/em> - \u201cHast du schon gegessen?\u201d)<\/strong> W\u00e4rme und Engagement zum Ausdruck.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Au\u00dferdem sagen die Japaner vor den Mahlzeiten \u3044\u305f\u3060\u304d\u307e\u3059 (Itadakimasu<\/em> - \u201cIch nehme dem\u00fctig an\u201d).<\/strong> Ein Dankesch\u00f6n an alle und alles, was zum Essen beigetragen hat, an den Koch, den Bauern, den Fischer, die Natur und so weiter.<\/span><\/p>

Diese Haltung der Dankbarkeit, Frieden und Ausgeglichenheit<\/strong> inspiriert uns jeden Tag. Mit unseren Produkten wollen wir das gleiche Gef\u00fchl vermitteln: Kochen und Essen als Moment der Verbindung; mit sich selbst, mit anderen und mit dem, was man isst.<\/span><\/p>

Was wir an Japan lieben, ist die Art und Weise Tradition und Modernit\u00e4t <\/strong>gehen Hand in Hand. Uraltes Handwerk und futuristische Innovation stehen nebeneinander, ohne sich gegenseitig auszuschlie\u00dfen. Dieses Gleichgewicht suchen wir auch in unserem Sortiment: Respekt f\u00fcr das Alte und Aufgeschlossenheit f\u00fcr das Neue.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dutch Wasabi ist mehr als ein Ort, an dem man Zutaten kaufen kann, es ist ein Gemeinschaft<\/strong> von K\u00f6chen, Hobbyk\u00f6chen, Z\u00fcchtern und Liebhabern.<\/span><\/p>

Durch uns Inspirationsplattform<\/strong>, in unserem Newsletters <\/strong>und auf unserer soziale Medien<\/strong> teilen wir Dinge wie Rezepte, Kochtechniken, Geschichten hinter unseren Produkten, Informationen \u00fcber Zutaten und Sie werden den Reichtum der japanischen (Ess-)Kultur und saisonale Traditionen entdecken.<\/span><\/p>

Wir hoffen, dass wir Sie dazu inspirieren k\u00f6nnen, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, in der K\u00fcche zu experimentieren und jedes Gericht mit Aufmerksamkeit zu genie\u00dfen, ganz gleich, ob Sie Koch oder Hausfrau sind.<\/span><\/p>

Itadakimasu!<\/strong><\/span><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Auch in den kommenden Jahren werden wir unser Angebot sorgf\u00e4ltig erweitern und hoffen, Sie weiterhin \u00fcberraschen und inspirieren zu k\u00f6nnen. Wir w\u00fcrden uns freuen, von Ihnen zu h\u00f6ren Vorschl\u00e4ge<\/strong> oder W\u00fcnsche! In K\u00fcrze werden wir unser Angebot erweitern mit Koreanische Produkte<\/strong>; eine Ode an die dynamische, kreative und lebendige Esskultur S\u00fcdkoreas.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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M\u00f6chten Sie mehr erfahren?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Auf der Seite\u00a0\u2018Alles \u00fcber echten Wasabi\u2019<\/strong><\/a>\u00a0erfahren Sie mehr \u00fcber dieses besondere Produkt (z. B. die kulinarische Verwendung) und warum der Anbau in den Niederlanden so schwierig ist.<\/span><\/p>

Auf der Seite\u00a0\u2018In den Medien\u2019<\/strong> finden Sie eine \u00dcbersicht dar\u00fcber, wo Dutch Wasabi bisher in den Medien erschienen ist, einschlie\u00dflich Videos hinter den Kulissen.<\/span><\/p>

Auf der Seite\u00a0\u2018Interview mit dem Gr\u00fcnder Sander van Kampen\u2019.\u2019<\/strong> Lesen Sie mehr \u00fcber die Geschichte von Dutch Wasabi und den au\u00dfergew\u00f6hnlichen Weg, den Sander gegangen ist.<\/span><\/p>

In unserem Plattform der Inspiration<\/strong> finden Sie u. a. Rezepte, Kochtechniken, Geschichten \u00fcber unsere Produkte, Informationen \u00fcber Zutaten und entdecken den Reichtum der japanischen (Ess-)Kultur und der saisonalen Traditionen.<\/span><\/p>

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